Ключовата разлика : китайската кокошка суи се различава от американската Chop Suey по това, че последното е всъщност тесто за тестени изделия, а първото е ястие от месо, яйца и зеленчуци, обвързани с гъст сос, който се сервира заедно с ориз или юфка.

Терминът Chop suey винаги е свързан с много неяснота, поради неговия произход и съставките, които влизат в неговата рецепта. Много хора вярват, че то произхожда от Китай, докато други смятат, че това ястие е възникнало за първи път в Америка в резултат на имиграцията на китайските общности в западните части на света. Следователно, сливането на местна американска кухня с имигрантската китайска кухня доведе до нов стил на готвене, известен като американската китайска кухня. Chop suey е една от най-добрите илюстрации на американската китайска кухня.

За приготвяне на суи от Chop, месо от пиле, риба, говеждо, скариди или свинско месо; зеленчуци като зеле, зеле и целина; и яйцата са основните предпоставки. Тези съставки първо се задушават и приготвят с различни подправки и подправки, след което се свързват с безвкусен разтвор, който по-късно се сгъстява чрез добавяне на нишесте към него. Получената сместа смес се сервира с оризови варианти като пържен ориз или с юфка. Това всъщност е свързано със суи от Чоп.

Интересното е, че американската Chop Suey всъщност е отклонение от класическия или традиционния Chop Suey, както е обяснено по-горе. В действителност, американската Chop Suey е американска паста, която представлява италианско-американския стил на готвене. Американският чоп суи състои от лакътни макарони, приготвени говеждо месо, задушени лук и зелени чушки в гъст сос на доматена основа. Придружени от хляб и сос Worcestershire, American Chop Suey също може да се направи с паста, като ziti, farfalle, или rotelle, в отсъствие на лакътни макарони.

Рецептите на двете ястия трябва да направят разграничението между тях достатъчно ясно, но само техните имена често са достатъчни, за да се скрие тази разлика. С името си американският чоп суи се нарича така, защото е нещо като пъстър асортимент от месо, зеленчуци и италиански подправки, което по същество е китайското Chop Suey, освен че съдържа китайски сосове и подправки. Трябва да се отбележи, че добавянето на това объркване е още един вариант на Chou Suey, който е повлиян от индо-китайския стил на готвене. По същество този вид Chop Suey се състои от пържени спагети, гарнирани с месо в сладко-кисел сос и пържено яйце. Това Chop Suey често се намира в много индийски ресторанти, които обслужват индо-китайски храни и като популярна улична храна, както добре.

Следователно сливането на китайската кухня с различни местни готварски стилове донесе много деликатеси със същите имена, но те се различават по отношение на техния метод на приготвяне, съставки, съпътстващи и вкус.

Сравнение между китайския Чоп Суей и американския Чоп Суей:

	Китайски Чоп Суей	Американски Чоп Суей
Стил на готвене	Американско-китайски	Италиано-американски
по същество	Суи от китайски котлет е дръзка смес, която се приготвя с ориз или юфка.	American Chop Suey е тестени изделия, които се придружават от хляб или Worcestershire сос.
Основни съставки	Месо от пилешко месо, риба, говеждо месо, скариди или свинско месо; зеленчуци като зеле, зеле и целина; и яйца.	Лакътни макарони, готвено говеждо месо, сотиран лук и зелени чушки.
съпровод	Ориз или юфка	Хляб, сос от Уорчестър
Алтернативни формуляри	Китайско-американската форма на Chow mein с добавянето на пържени спагети.	Ziti, farfalle или rotelle могат да се използват като заместител на макарони. Лук или зелени чушки могат да бъдат пропуснати за гъби. Черният пипер, билките и сосът на Уорчестършир също се използват в подготовката на моменти.