Ключова разлика: Печено и печене са два метода за сушене на топлина. Печенето обикновено се извършва чрез използване на мазнини с храна. Формата на храната обикновено остава същата след готвене. От друга страна, печенето има тенденция да променя състоянието на приготвената храна. Месото обикновено се пече, докато храните на базата на брашно обикновено се пекат.

Печено и печено, и двата термина са свързани с двата метода за суха топлинна обработка, при които за готвене се използва горещ и сух въздух. Като цяло термините се използват взаимозаменяемо. Въпреки това, някои разлики са посочени от главните готвачи.

Печенето и печенето на двете думи обикновено се използват в контекста на готвенето чрез използване на фурна. И двете използват суха топлина за готвене. Първоначално терминът „печено“ беше използван само за готвене на открит пламък. Сега обаче терминът се използва в контекста на пещите, тъй като повечето пещи използват конвекционни техники за коксуване.

Терминът „печено“ обикновено се използва за храната, която присъства в твърда структура. Тя се пече, за да стане участник в търга. Този процес обикновено образува хубава хрупкава или не-хрупкава кора върху външната част на твърдата храна. Обаче, печенето обикновено се свързва с квасни предмети. Например торта или пай се пекат, а не печени. Те са склонни да се покачват по време на процеса на печене.

Печенето по същество изисква фурна, докато печенето може да се извърши в прегряване или дори над огън, като се използват източници на топлина като газ, въглен или електричество. Печенето обикновено не променя формата на храната, докато печенето обикновено променя формата на храната от течност, паста или прах до твърда форма. Обикновено печенето изисква по-висока температура от печенето. Важно е да споменем, че тези различия имат и няколко изключения.

Печенето изисква пещ тип затворена среда, докато печенето може да се извърши както в отворена, така и в затворена среда. Печенето се извършва чрез използване на някакъв вид мазнина, която може да се добавя под формата на масло, което се почиства на зеленчук, месо и т.н. В случай, че не се използва мазнина, печенето често се нарича сухо сушене. Печенето се различава от печенето, тъй като не включва мазнини. Може да се направи с малко мазнини или без мазнини около храната.

Печенето може също да се разглежда като метод за печене, в който се изпече непокритата храна.

Сравнение между печено и печено:

	печено	пека
дефиниция	Традиционно, той се отнася до метода на суха топлина за готвене, при който топлината се използва за приготвяне на храна на открито. Формата на храната обикновено остава същата след готвене.	Печенето е друг метод за суха топлинна обработка, която има тенденция да променя състоянието на приготвената храна.
За храни	Обикновено за твърди (почти всички видове месо и някои зеленчуци)	Обикновено за храни, които са направени от течности, пасти или прахове (за приготвяне на пайове, бисквити и сладкиши)
температура	Като цяло по-висока	Обикновено по-ниска от тази на печене
Необходим тип среда	Затворен или отворен	затворен
Мазнини, използвани за готвене	Да (с изключение на сухо печене)	Малко или не
Обикновено се прави	В отворен съд	В пещ