Ключова разлика: Десертът е сладко ястие, което се сервира в края на хранене. Обикновено се състои от сладки храни, но може да съдържа и други продукти. Терминът „пудинг“ е станал синоним на термина „десерт“ в Обединеното кралство и няколко съседни страни. Самият пудинг обаче е десертно ястие, както и вкусно ястие, което е част от хранене.
Термините пудинг и десерт означават различни неща на различни места. Десертът е по-често използван в Съединените щати и в много други страни, докато терминът пудинг по-често се чува в Обединеното кралство. Терминът пудинг и десерт могат да станат объркващи за хората, които не са местни за конкретната област. Тези термини са свързани, както и различни. Пудингът може да бъде вид десерт, а десертите не винаги са пудинги.
Десертът е сладко ястие, което се сервира в края на хранене. Обикновено се състои от сладки храни, но може да съдържа и други продукти. Десертите обикновено включват бисквити, торти, желатини, сладкиши, пайове, сладолед, шоколад и т.н. Всеки вид сладък може да се нарече десерт, включително плодове. Всяка страна има свой вид сладки храни, които служат като десерт. В Русия закуската се сервира с мед и сладко като популярен десерт. Терминът „десерт“ произхожда от френската дума „desservir“, което означава „почистване на масата“.
Първоначално, десерти бяха направени с помощта на естествени съставки като сушени плодове, плодове, пчелна пита или ядки. По-късно те се развиват и включват продукти, които се пекат с брашно и захар. През средните векове захарта се превръща в популярен компонент в десертите. Въпреки, че десертите са били първоначално популярни сред по-високите класове хора; стана популярна за всички класове по време на индустриалната революция, когато хората започнаха да произвеждат масово преработени храни.
Терминът „пудинг“ е станал синоним на термина „десерт“ в Обединеното кралство и няколко съседни страни. Често се използва пудинг, който се отнася за всякакъв вид десерт, включително торти, шоколад, кисело мляко, сладолед и т.н. Въпреки това, самият пудинг е десертно ястие, както и вкусно ястие, което е част от хранене. Произходът на термина „пудинг“ е неизвестен, но много експерти смятат, че той произлиза от френския термин „boudin“, първоначално от латинския термин „botellus“, което означава „малък колбас“. Смята се, че терминът се отнася до обвити меса, използвани в средновековни европейски пудинги.
Пудингът основно се използва за описване на сладко ястие, което се прави от нишестени или млечни десерти, като оризов пудинг или коледен пудинг. Други пудинги като шоколадов пудинг също са опаковани с желатинов прах и млечни твърди вещества, така че може да се добави с вода и да се смеси, за да се създаде пудинг. В Съединените щати и Канада терминът пудинг се използва за обозначаване на сладък десерт на базата на мляко, създаден подобно на яйчници или мусове. В страните от Британската общност тези пудинги се наричат яйчници, ако са сгъстени с яйца и бланче, ако се сгъстят с нишесте.
Пикантните пудинги използват месо, сметана и сос, за да създадат торта като материал като Йоркширския пудинг. Друг пудинг, известен като черен или кръвен пудинг, е наденица, която се приготвя чрез готвене на кръв или изсушена кръв с пълнител, докато се напълни достатъчно, за да се замразява при охлаждане. Пълнителят може да включва месо, мазнини, хляб, ориз и различни зеленчуци. Пикантните пудинги използват различни подправки и съставки, за да развият вкус.
Термините пудинг и десерт могат да се отнасят за сладки ястия или храни, които се сервират след правилно хранене. Терминът пудинг има допълнителен смисъл в някои страни, отнасящи се до пикантни ястия, които се сервират като подходящи месни ястия.
