Разлика между маслиновото масло и маслиновото масло

Ключова разлика: Маслиновото масло е дребно, което предполага, че маслото се произвежда като смес от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло. Extra Virgin Olive (EVOO) е стандарт, който се отнася до масло с най-високо качество.

Маслиновото масло се продава под различни класове, включително екстра върджин маслиново масло, необработено маслиново масло, чисто маслиново масло, масло от маслиново кюспе и т.н., Те се различават по отношение на вкуса, ползите за здравето и аромата. Често е объркващо, когато човек отиде да пазарува, за да бъде ударен с толкова много различни думи и да не може да разбере разликата. Точно така! Нищо не е споменато на етикетите и много пъти етикетите са дори неправилно поставени за объркване на потребителя. Най-добре е да знаете разликата между тези термини, тъй като е най-добре да сте запознати с вида продукти, които човек купува и консумира. Маслиновото масло и маслиновото масло от екстра качество са различни един от друг.

Зехтинът е масло, което се добива от маслини. Маслините обикновено се събират ръчно и след това се поставят в процеса. Зелените маслини обикновено произвеждат по-горчиво масло, докато презрелите маслини могат да произвеждат масло, което е гранясало, затова е важно да се събират маслини, когато са добре узрели и зрели. Маслините, които се събират, се поставят през машината за заземяване, където маслините се смилат на малки парчета или паста. Колкото по-малко се смила, толкова по-малко окисление води до по-малко кисел вкус. След това парчетата или пастата се добавят към машината за пресоване, където се наслоява върху малки дискове и след това машината ги притиска. След това сокът / маслото, което се извлича, се разделя на вода и масло чрез центрофугиране или декантиране. Първоначално, разделянето използвало гравитацията; но по-напредналите технологии позволяват по-бързо разделяне. И накрая, маслото може да бъде филтрирано, за да се отстранят допълнителните парчета маслина, които биха могли да намалят срока на годност на продукта.

Зехтинът е категория, която предполага, че маслото се произвежда като смес от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло. Рафинираното маслиново масло се добива от необработено маслиново масло чрез рафиниращи методи, които могат да използват и химически методи. Рафинираното маслиново масло е безвкусно и без мирис и има по-малко от 2% киселинност. За да добавите малко вкус към маслиновото масло, той често се смесва с необработено маслиново масло, преди да бъде опакован и продаден. Той е най-известен със своя лек маслинов вкус и способността му да се използва за печене на ястия и добавяне към ястия за готвене.

Extra Virgin Olive (EVOO) е стандарт, който се отнася до масло с най-високо качество. Често е скъпо и е най-добрият клас, който се предлага в маслиновите масла. Процесът на извличане на необработен зехтин остава същият; въпреки това тя се извлича от добре узрелия зехтин. Девицата се позовава на факта, че тя е била произведена само чрез физически средства и не е получила химическа обработка, за да промени вкуса или вкуса му. Смята се, че EVOO има отличен аромат, мирис и се казва, че има по-малко от 0, 8% в киселинността. Той също има много ниска точка на дим и е най-добре да се използва за топинг ястия и салати.

Маслиновото масло и EVOO често се използват по различен начин, тъй като имат различни точки на дим и различни ползи за здравето. Тъй като зехтинът има по-висока точка на дим, той може да бъде добавен към ястия по време на нагряване, докато EVOO се препоръчва да се използва за доливане на салати и други ястия. Смята се също, че EVOO има по-добър вкус и вкус, в сравнение със зехтина. EVOO също е много по-здравословен в сравнение с маслиновото масло, тъй като е чисто маслодаен от маслини, без какъвто и да е процес на рафиниране или химически процес. Поради чистотата на маслото, EVOO има много по-кратък срок на годност и трябва да се консумира в рамките на един месец след отварянето му.

Зехтин

Екстра вирджински зехтин

Направена от

маслина

маслина

смесен

Да, може да се смеси с различни видове зехтин (т.е. девствени, рафинирани и т.н.)

Не, най-високата налична степен.

Класове на дребно в страните-членки на МОК

Това е смес от необработено и рафинирано производство на масло, има не повече от 2% киселинност. Обикновено му липсва силен аромат.

(EVOO) идва само от производство на необработено масло, съдържа не повече от 0, 8% киселинност и се счита, че има превъзходен вкус.

Класове на дребно в САЩ от USDA

Е масло смеси от девствени и рафинирани масла.

Масло с отличен аромат и мирис и съдържание на свободни мастни киселини не повече от 0.8g на 100g (0.8%);

процес

Маслините се подбират ръчно, след което се засяват в паста. След това пастата се добавя към пресоваща машина, където машината извлича маслото и водата от пастата. След това маслото и водата се разделят чрез центрофугиране или декантиране. След това маслото се обработва чрез механичен или химичен процес.

Маслините се подбират ръчно. Идеално узрелите маслини се смилат в паста и след това се прибавят към пресоваща машина. Маслата и водата след това се екстрахират и разделят чрез центрофугиране или декантиране. Маслото е опаковано и продадено. EVOO се произвежда от първото пресоване на маслините не се променя по никакъв начин.

Най-добри употреби

За целите на пърженето или печенето.

За доливане или добавяне на вкус към някои ястия или салати.

вкус

След химическия процес е без вкус и без мирис. След добавяне на качествено девствено масло, той запазва лек маслинов и кисел вкус.

EVOO предлага превъзходен вкус, цвят и аромат на маслини. Той също така има по-малко от 0, 8% киселинност.

Ползи

Зехтинът се счита за изключително полезен. Той е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (MUFAs), които се считат за здрави. MUFAs могат да спомогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, общ холестерол и нива на липопротеини с ниска плътност и също могат да помогнат за нормализиране на съсирването на кръвта.

EVOO има способността да понижава маркерите на възпалението. Той е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (MUFAs), които се считат за здрави. Също така е с високо съдържание на антиоксиданти. Други ползи включват сърдечно-съдови, храносмилателни, костни, когнитивни и анти-ракови заболявания.

Продължителност на живота

6 месеца до 1 година при отваряне.

1-2 месеца след отваряне.

Препоръчано

Свързани Статии

  • популярни сравнения: Разлика между археолога и антиквара

    Разлика между археолога и антиквара

    Ключова разлика: Археологът се занимава с полевата работа, която може да се състои в изкопаване и възстановяване на артефакти или предмети, създадени от човека, от древни руини. Антикварите, известни още като антиквари, се занимават главно с антики или с неща от миналото. Съществува важна разлика между археолога и антикв
  • популярни сравнения: Разлика между южна индийска храна и северна индийска храна

    Разлика между южна индийска храна и северна индийска храна

    Ключова разлика: Северна индийската кухня е силно повлияна от арабите и персите, а ястията са много по-тежки и по-кремави. Южноиндийските ястия са силно повлияни от ориз и кокос, а ястията имат по-високо съдържание на вода. Индия е много разнообразна страна и има множество различни култури, които се различават по език, традиции и разбира се кухня. Индия има много разнообразие от гледна точка на готве
  • популярни сравнения: Разлика между Nokia Lumia 928 и Sony Xperia ZL

    Разлика между Nokia Lumia 928 и Sony Xperia ZL

    Ключова разлика: Nokia наскоро обяви нов телефон за своята линия; Lumia 928. Телефонът се предлага с 4.5-инчов AMOLED капацитивен екран с широка задна част. Телефонът е доста обемист и тежък, в сравнение с други по-нови смартфони, които се фокусират върху получаването на по-тънки и по-леки. Sony Xperia ZL е много подобен на своя еквивалент на Xperia Z; Въпреки това, той се различава в някои аспекти и се смята, че ще се предлага за по-ниска цена в сравнение с Z. Sony успя да направи ZL още по-малък и
  • популярни сравнения: Разлика между град и окръг

    Разлика между град и окръг

    Ключова разлика: Градът е голямо и постоянно селище. Област е географски по-голям от град. Областите съдържат градове, села, градове, общини или други общински корпорации. Градовете и окръзите са предимно само начини за разделяне на земята географски по политически причини. Това е метод за управление на ресур
  • популярни сравнения: Разлика между работа, работа и бизнес

    Разлика между работа, работа и бизнес

    Ключова разлика: Работата е нещо, което хората правят в замяна на пари, като заплата. Работата често е краткосрочна и се прави само като човек изисква пари, за да живее. Човек често има работа в някакъв бизнес. Бизнес, предприятие или фирма е организация, която активно се занимава с търговска, индустри
  • популярни сравнения: Разлика между бактерии и протозои

    Разлика между бактерии и протозои

    Разлика: Бактериите са едноклетъчни и прокариотни организми. Те се възпроизвеждат по асексуален начин. Те могат да бъдат вредни, както и полезни; зависи от вида на бактериите. От друга страна, протозоите са едноклетъчни еукариотни организми с разнообразна морфология и физиология. Те могат да се възпроизвеждат чрез ас
  • популярни сравнения: Разлика между Sony Xperia Z Ultra и HTC One

    Разлика между Sony Xperia Z Ultra и HTC One

    Ключовата разлика: Sony Xperia Z Ultra е високотехнологичен phablet, пуснат на 3 юли 2012 г. и пуснат на пазара като "най-тънкият Full HD смартфон в света". HTC One е водещ телефон на HTC Corporation. Тя стартира през март 2013 г. Sony наскоро пусна своя флагмански телефон Sony Xperia Z. След успеха на
  • популярни сравнения: Разлика между оптимално и максимално

    Разлика между оптимално и максимално

    Ключова разлика: „Оптимум“ означава качество, количество или степен на нещо, което е най-добро или най-благоприятно. „Максимум“ може да се дефинира като най-голямото, най-голямото или най-голямото възможно нещо. Според свободния речник оптимално означава: Най-благоприятната точка, степен или сума за получаване на даден резултат. Най-благоприятните условия за растежа на организма. Най-д
  • популярни сравнения: Разлика между повреда и повреда

    Разлика между повреда и повреда

    Ключова разлика: Най-често се използва грешка от гледна точка на грешка или грешка, извършена от човек. Неуспехът е състояние, при което човек не може да постигне желаната цел или цел. Неуспехите най-често се използват като противоположни на успехите. Термините „вина“ и „провал“ са огромна част от речника на хората в днешния свят.

Избор На Редактора

Разлика между супермаркет и магазин за отстъпки

Ключова разлика: Супермаркетите са големи магазини за хранителни стоки на самообслужване, които предлагат на клиентите разнообразни храни и домакински консумативи. Стоката е организирана в организиран формат на пътеката, където всяка пътека е номерирана или обозначена и има само сходни стоки. Магазинит