Разлика между маслиновото масло и маслиновото масло

Ключова разлика: Маслиновото масло е дребно, което предполага, че маслото се произвежда като смес от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло. Extra Virgin Olive (EVOO) е стандарт, който се отнася до масло с най-високо качество.

Маслиновото масло се продава под различни класове, включително екстра върджин маслиново масло, необработено маслиново масло, чисто маслиново масло, масло от маслиново кюспе и т.н., Те се различават по отношение на вкуса, ползите за здравето и аромата. Често е объркващо, когато човек отиде да пазарува, за да бъде ударен с толкова много различни думи и да не може да разбере разликата. Точно така! Нищо не е споменато на етикетите и много пъти етикетите са дори неправилно поставени за объркване на потребителя. Най-добре е да знаете разликата между тези термини, тъй като е най-добре да сте запознати с вида продукти, които човек купува и консумира. Маслиновото масло и маслиновото масло от екстра качество са различни един от друг.

Зехтинът е масло, което се добива от маслини. Маслините обикновено се събират ръчно и след това се поставят в процеса. Зелените маслини обикновено произвеждат по-горчиво масло, докато презрелите маслини могат да произвеждат масло, което е гранясало, затова е важно да се събират маслини, когато са добре узрели и зрели. Маслините, които се събират, се поставят през машината за заземяване, където маслините се смилат на малки парчета или паста. Колкото по-малко се смила, толкова по-малко окисление води до по-малко кисел вкус. След това парчетата или пастата се добавят към машината за пресоване, където се наслоява върху малки дискове и след това машината ги притиска. След това сокът / маслото, което се извлича, се разделя на вода и масло чрез центрофугиране или декантиране. Първоначално, разделянето използвало гравитацията; но по-напредналите технологии позволяват по-бързо разделяне. И накрая, маслото може да бъде филтрирано, за да се отстранят допълнителните парчета маслина, които биха могли да намалят срока на годност на продукта.

Зехтинът е категория, която предполага, че маслото се произвежда като смес от рафинирано маслиново масло и необработено маслиново масло. Рафинираното маслиново масло се добива от необработено маслиново масло чрез рафиниращи методи, които могат да използват и химически методи. Рафинираното маслиново масло е безвкусно и без мирис и има по-малко от 2% киселинност. За да добавите малко вкус към маслиновото масло, той често се смесва с необработено маслиново масло, преди да бъде опакован и продаден. Той е най-известен със своя лек маслинов вкус и способността му да се използва за печене на ястия и добавяне към ястия за готвене.

Extra Virgin Olive (EVOO) е стандарт, който се отнася до масло с най-високо качество. Често е скъпо и е най-добрият клас, който се предлага в маслиновите масла. Процесът на извличане на необработен зехтин остава същият; въпреки това тя се извлича от добре узрелия зехтин. Девицата се позовава на факта, че тя е била произведена само чрез физически средства и не е получила химическа обработка, за да промени вкуса или вкуса му. Смята се, че EVOO има отличен аромат, мирис и се казва, че има по-малко от 0, 8% в киселинността. Той също има много ниска точка на дим и е най-добре да се използва за топинг ястия и салати.

Маслиновото масло и EVOO често се използват по различен начин, тъй като имат различни точки на дим и различни ползи за здравето. Тъй като зехтинът има по-висока точка на дим, той може да бъде добавен към ястия по време на нагряване, докато EVOO се препоръчва да се използва за доливане на салати и други ястия. Смята се също, че EVOO има по-добър вкус и вкус, в сравнение със зехтина. EVOO също е много по-здравословен в сравнение с маслиновото масло, тъй като е чисто маслодаен от маслини, без какъвто и да е процес на рафиниране или химически процес. Поради чистотата на маслото, EVOO има много по-кратък срок на годност и трябва да се консумира в рамките на един месец след отварянето му.

Зехтин

Екстра вирджински зехтин

Направена от

маслина

маслина

смесен

Да, може да се смеси с различни видове зехтин (т.е. девствени, рафинирани и т.н.)

Не, най-високата налична степен.

Класове на дребно в страните-членки на МОК

Това е смес от необработено и рафинирано производство на масло, има не повече от 2% киселинност. Обикновено му липсва силен аромат.

(EVOO) идва само от производство на необработено масло, съдържа не повече от 0, 8% киселинност и се счита, че има превъзходен вкус.

Класове на дребно в САЩ от USDA

Е масло смеси от девствени и рафинирани масла.

Масло с отличен аромат и мирис и съдържание на свободни мастни киселини не повече от 0.8g на 100g (0.8%);

процес

Маслините се подбират ръчно, след което се засяват в паста. След това пастата се добавя към пресоваща машина, където машината извлича маслото и водата от пастата. След това маслото и водата се разделят чрез центрофугиране или декантиране. След това маслото се обработва чрез механичен или химичен процес.

Маслините се подбират ръчно. Идеално узрелите маслини се смилат в паста и след това се прибавят към пресоваща машина. Маслата и водата след това се екстрахират и разделят чрез центрофугиране или декантиране. Маслото е опаковано и продадено. EVOO се произвежда от първото пресоване на маслините не се променя по никакъв начин.

Най-добри употреби

За целите на пърженето или печенето.

За доливане или добавяне на вкус към някои ястия или салати.

вкус

След химическия процес е без вкус и без мирис. След добавяне на качествено девствено масло, той запазва лек маслинов и кисел вкус.

EVOO предлага превъзходен вкус, цвят и аромат на маслини. Той също така има по-малко от 0, 8% киселинност.

Ползи

Зехтинът се счита за изключително полезен. Той е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (MUFAs), които се считат за здрави. MUFAs могат да спомогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, общ холестерол и нива на липопротеини с ниска плътност и също могат да помогнат за нормализиране на съсирването на кръвта.

EVOO има способността да понижава маркерите на възпалението. Той е с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (MUFAs), които се считат за здрави. Също така е с високо съдържание на антиоксиданти. Други ползи включват сърдечно-съдови, храносмилателни, костни, когнитивни и анти-ракови заболявания.

Продължителност на живота

6 месеца до 1 година при отваряне.

1-2 месеца след отваряне.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между Само и Само

    Разлика между Само и Само

    Ключова разлика: Думата „само“ се отнася до „един единствен обект“, докато „просто“ означава „преди малко“. Думата „само“ може да се използва по различни начини и в зависимост от контекста значението на думата се променя. В първата дефиниция тя се отнася до единичен обект или човек, например тя е единствената налична книга, в която се казва, че не може да се намери друга книга. Обикновено се използва като нареч
  • разлика между: Разлика между слепи и зрителни увреждания

    Разлика между слепи и зрителни увреждания

    Ключова разлика: зрително затруднените са общо понятие, което се отнася до състояние, при което лицето няма перфектно или почти перфектно зрение, което не може да бъде поправено по обичайни начини, като очила или контакти. Терминът слепота определя състояние, при което човек не може да види нищо, т.е. пълна или почти пълна загуба на зрението. Слепотата технически е част от зрителното увреждане. Един м
  • разлика между: Разлика между как и защо

    Разлика между как и защо

    Ключова разлика: „Как“ и „Защо“ са два въпроса, които могат да бъдат използвани за различни цели на английски език. Основната разлика между двете е, че как се познава начинът, по който се е случило нещо, а защо се иска да разбере причината за това. Въпрос обикновено се иска да знае за нещо, да разбере нещо, да търси нещо, да получи отговор и т.н. „Как“ и „Защо“ са два такива въпроса, които могат да бъдат използвани за различни цели на английски
  • разлика между: Разлика между свободата и свободата

    Разлика между свободата и свободата

    Ключова разлика: Свободата може да бъде описана като право да се прави каквото желае. Свободата често се описва в контекста на всякакъв вид ограничения; това означава, че не е ограничено от външно задължение или натиск. Свободата се занимава със състоянието на свободата да направи нещо, докато свободата е състояние на свобода от нещо. Днес обаче и двамата се използват взаимозаменяемо много пъти.
  • разлика между: Разлика между теглото и мазнините

    Разлика между теглото и мазнините

    Ключова разлика : Тежестта е вертикалната сила, упражнявана от масата в резултат на гравитацията. Когато говорим за човешкото тяло, това е силата, дължаща се на ефекта на гравитацията върху телесната маса, изразена в нютони. Като има предвид, че мазнината е естествено маслено вещество, което се среща в животински и човешки органи, особено когато се отлага като слой под кожата или около определени органи.
  • разлика между: Разлика между Ла Томатина и Холи

    Разлика между Ла Томатина и Холи

    Ключова разлика: La Tomatina е испански фестивал, който включва хвърляне на зрели домати на други участници в опит да ги намокри в доматен сок за добро забавление. Холи е индийски фестивал, който включва хвърляне на оцветен прах и оцветен разтвор на други хора, за да ги оцветят. Ако някой, който не е част от нито една от културите, гледа на Ла Томатина и Холи, за тях и двата фестивала ще изглеждат доста сходни, тъй като изисква да се хвърлят един на друг в чисто удоволствие. Това обаче са д
  • разлика между: Разлика между заглавието на мета и заглавието на страницата

    Разлика между заглавието на мета и заглавието на страницата

    Ключова разлика: Заглавието на страницата се отнася за етикета Пример за заглавие. Мета-заглавието се отнася за маркера. И двата маркера показват името на уеб страницата. При създаването на уеб страници обикновено се срещат мета заглавието и заглавията на страниците. Въпреки че може да изглежда, че тези два т
  • разлика между: Разлика между ванилова есенция и екстракт от ванилия

    Разлика между ванилова есенция и екстракт от ванилия

    Ключова разлика: Ванилната есенция и екстрактът от ванилия са и ароматични съставки. Екстрактите от ванилия се приготвят чрез накисване на ванилови зърна в алкохолен и воден разтвор, главно с водка, тъй като вкусът му допълва ванилия. Една същност, от друга страна, може да има две различни значения. Той може да бъде имитация на екстракт или може да бъде силно концентрирана форма на чист екстракт. Есенцията и екстрактът са и
  • разлика между: Разлика между киселина и основа

    Разлика между киселина и основа

    Ключова разлика: Киселините и основите са два вида корозивни вещества. Всяко вещество с рН стойност между 0 до 7 се счита за кисело, докато стойността на рН от 7 до 14 е основа. Киселините са йонни съединения, които се разпадат във вода, за да образуват водороден йон (Н +). Йонните съединения са съединение с по

Избор На Редактора

Разлика между Sony Xperia Z Tab и Google Nexus 7

Ключова разлика: Sony наскоро обяви модернизираната линия от смартфони и таблети. Заедно с новия флагмански телефон Sony Xperia Z, компанията добави и нов таблет - Sony Xperia Z Tab. Таблетът поддържа 10, 1-инчов TFT капацитивен сензорен екран и е създаден с помощта на технологията Sony Mobile BRAVIA