Ключова разлика: Чаят е получен от Camellia sinensis, докато кафето е получено от растението Coffea. И двете се различават по отношение на процесите, вкуса и ползите за здравето.
Чаят и кафето са двете най-често срещани напитки в света, които се предлагат почти навсякъде в различни форми. И двете напитки могат да се консумират по всяко време на деня и могат да бъдат горещи или студени. Тези напитки се различават от растенията, от които те произлизат, от вкуса, от процеса, чрез който се правят, и от ползите, които те предлагат.
За да приготвят чай, листата или суровият чай се добавят към дифузьор, чайник или чаена чаша, след което към листата се добавя гореща вода. Листата се оставят да се влеят във вода в продължение на две до пет минути, след което се натоварват. Мляко и захар могат да се добавят в зависимост от лицето. В зависимост от вида на чая (черен, зелен и т.н.), те предлагат различни ползи. Различните видове чай предлагат предимства като подобряване на умствената бдителност, мислене, лечение на стомашни нарушения, повръщане, диария, главоболие, загуба на костна тъкан (остеопороза), рак на солидни тумори и поддържане на кожата здрава.
Има различни начини за приготвяне на кафе, включително френска преса, която поставя кафе на зърна в пресова машина и влива аромата в горещата вода. Кафето също може да се добави към гореща чаша вода за незабавно потребление или машина може да се използва за създаване на различни видове кафе. Кафето предлага предимства като намаляване на риска от сърдечни заболявания, използвани за лечение на безсъние, намаляване на риска от Алцхаймер, 2 диабета, болестта на Паркинсон и деменция. Също така може да предотврати някои видове рак, проблеми със сърдечния ритъм и инсулти.
кафе | чай | |
Получен от | Растителна Coffea | Camellia sinensis |
Място на произход | Етиопия | Провинция Юнан, Китай, северната част на Мианмар и щата Асам в Индия |
Време на произход | 9-ти век сл. Хр | 10 век пр. Хр |
Видове | Лате, капучино, еспресо, американо, маккиато, безкофеиново кафе и т.н. | Черен чай (наричан червен чай в Китай), зелен чай, чай Улун, премия или деликатен чай и пуер чай. |
Flavors | Черно, мляко, ванилия, карамел, бадем, лешник, какао, шоколад, мока, мед и др. | Мляко, лайм, лимон, масала, Ърл Грей, Чай Дарджилинг, Жасмин, кардамон, мед и др. |
кофеин | По-високо ниво на кофеин в сравнение с чая. | Има по-ниско ниво на кофеин в сравнение с кафето. |
Биномно име | Coffea Арабика, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla | Camellia Sinensis |
Културна конотация | Бърза крачка | благовъзпитан |
Ползи | Може да намали риска от сърдечни заболявания, може да се използва за лечение на безсъние, намалява риска от Алцхаймер, 2 диабета, болестта на Паркинсон и деменция. Предотвратява някои видове рак, проблеми със сърдечния ритъм и инсулти. | Подобрява умствената бдителност, мислене, помага при лечение на стомашни нарушения, повръщане, диария, главоболие, загуба на костна тъкан (остеопороза), рак на солидни тумори и поддържа кожата здрава. В зависимост от вида на чая (черен, зелен и т.н.), те предлагат различни ползи. |
Рискове | Кофеинова зависимост, рак, стомашно-чревни проблеми, психологически ефекти и промени в съня, холестерол, кръвно налягане, ефекти върху бременността, желязодефицитна анемия, коронарна болест на сърцето, взаимодействия с лекарства, акне и глаукома. | Флуоридът (намалява приема на калций в тялото), алуминий, кофеин, оксалати, гореща температура на пиене (може да причини рак на хранопровода) и рискове от рак на простатата. |
процес | Плодовете от кафе се подбират ръчно и след това се сепарират, след което семената се изваждат от плодовете, след което се ферментират, промиват и сушат. След това кафето на зърна се пече и опакова. Те могат също така да се смилат до прахообразна форма за разтворимо кафе. | Различните чаени листа се обработват по различен начин. Всички различни чайове се образуват от същото растение, което е било събрано по различно време. Повечето листа преминават през процеса на сушене, ферментация и окисление. |
