Разлика между гранулираната захар и рицина

Основна разлика: Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител. Най-често използваната захар е гранулираната захар. Това е захарта, която използваме ежедневно, както и в повечето рецепти. Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm.

Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарите са категоризирани като въглехидрати, които са група съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Въглехидратите, а оттам и захарите, са източник на химическа енергия за живите организми, включително хората. Захарите са категоризирани като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият тип въглехидрати, съставени от една молекула. Те включват глюкоза, галактоза и фруктоза. Дизахаридите са съставени от две молекули. Табличната захар, известна също като захароза, най-често използвана от хората, е вид дизахарид. Другите дизахариди включват малтоза и лактоза.

Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител, след като в Западните Индии и Северна и Южна Америка са създадени захарни плантации. Въпреки това, захарта се произвежда още в древността в Индия, а впоследствие и в Китай. След 18-ти век захарта е много популярна, но рядка и може да бъде осигурена само от богатите. Следователно, захарта често се наричаше „бяло злато“.

Захарта се обработва чрез дълъг процес. Първо се извлича сокът, след което се пречиства с вар и се нагрява. След това се обработва допълнително и в крайна сметка се разделя на захарни кристали и меласа. Кристалите на захарта се избелват и пречистват, за да се получи крайния продукт, който купуваме в супермаркета. Това е традиционната бяла захар.

Захар, се предлага в много форми на пазара. Някои от наличните форми на захар са бяла захар или таблична захар, захар от фин (рициново или рициново), груба (декоратори или перла) захар, кристална захар, сладкари, пудра или пудра захар, инвертна захар, кафява захар, сурова захар, Захар Демерара, Мусковада или Барбадос, захар от Turbinado и др.

Всеки от тях има специфична употреба, особено за готвене и печене. Използваният вид захар е изключително важен, особено при печене. Това е вярно, тъй като размерът на захарния кристал влияе върху количеството въздух, което може да бъде включено в тестото за печене, особено по време на накисването на захарта и мазнината или маслото. Размерът на кристала също ще повлияе колко бързо ще се разтвори захарта в тестото. Всички тези фактори влияят върху външния вид, консистенцията и вкуса на готовия продукт за печене.

Най-често използваната захар е гранулираната захар. Това е захарта, която използваме ежедневно, както и в повечето рецепти. Гранулираната захар е добре позната благодарение на белия си цвят и фините кристали. Те могат да се разтварят по-добре, когато се добавят към рецепти или се нагряват. Когато се загрява, гранулираната захар има тенденция да придобива подобен на карамел цвят и аромат, поради което също се използва често при производството на карамел.

Гранулираната бяла захар, известна също като трапезна захар, има средни гранули, с диаметър около 0, 5 mm. Средният размер на гранулите позволява на захарта да включи повече въздух в тестото, както се противопоставя на повечето други видове захар. Въпреки това, размерът на захарните кристали може да варира при различните производители. Някои от тях може да са твърде фини, докато някои може да са твърде големи. Смесването на гранулирана захар със захарен сироп и оформянето им на бучки води до производството на захарни кубчета.

Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm. Терминът рицинова захар или захарна тръстика се използва главно в Англия и Великобритания. В Северна Америка се продава като супер фина захар. В Канада, особено в Британска Колумбия, тя се нарича бери захар. Терминът "рициново средство" се отнася до форма на сито, наречена рицинова, тъй като зърната на захарта са достатъчно фини, за да се поберат през споменатото сито.

Супер фините размери на захарните кристали позволяват захарта да се разтвори почти мигновено. Често се използва за подслаждане на студени напитки, като студен чай, лимонада и други напитки, поради което също така често се нарича бар-захар.

При печенето се използва обикновено за производство на целувка и глазура. Някои рецепти за торти или бисквитки изискват рицинова захар, но повечето използват гранулирана захар, тъй като гранулираната захар позволява да се включи повече въздух в тестото, което води до по-мека и по-мека торта. За да се замести касторовата захар, може просто да се изпълни гранулираната захар през хранителен процесор за няколко минути, докато гранулите се намалят по размер.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между внимателни и предпазливи

    Разлика между внимателни и предпазливи

    Ключова разлика: Внимателно се описва като упражняване или грижа, докато предпазливите се описват като внимателни за избягване на опасност или риск. Истината дума е, че вниманието се счита за интелигентен подход, докато предпазливостта се смята за липса на доверие. Термините внимателни и предпазливи се третират като синоними, защото предупреждават да се избегне опасността. Докато двата термина са технически синоними и са изброени дори в повечето от известните речници, те всъщност
  • разлика между: Разлика между Bitmap и Pixmap

    Разлика между Bitmap и Pixmap

    Ключова разлика: Терминът растерно изображение по същество означава карта на битове или конкретно „пространствено картографиран масив от битове“. Pixmap е много подобен на растерното изображение. Всъщност повечето хора наричат ​​pixmaps като растерни изображения. Тъй като растерното изображение се отнася до „пространствено картографиран масив от битове“, p
  • разлика между: Разлика между Samsung Galaxy S5 и iPhone 5S

    Разлика между Samsung Galaxy S5 и iPhone 5S

    Ключова разлика: iPhones използват iOS на Apple, докато Samsung базира своите телефони на Android на Google. Освен това, Samsung Galaxy S5 е устойчив на прах и вода, предлага безжично зареждане, обновен до USB 3.0, има NFC и монитор за пулс, който се сдвоява с актуализирано приложение за S Health. Samsung и Apple са двамата вод
  • разлика между: Разлика между младежта и възрастните

    Разлика между младежта и възрастните

    Ключова разлика: Младежта е по-млад човек, обикновено дефиниран като между юношеските и ранните 20-те години. Един възрастен е човек, който е постигнал пубертета и до известна степен е зрялост. Правно един възрастен е всеки над 18-годишна възраст (21 в някои страни), но в социално ограничение възрастният човек е зрял човек с отговорности. Техниче
  • разлика между: Разлика между iPad Air и iPad Air 2

    Разлика между iPad Air и iPad Air 2

    Ключовата разлика: IPAD Air 2 е най-новата таблетка на Apple и ъпгрейд за iPad Air, стартирал през 2013 г. Air е най-новото поколение таблети Apple, които заменят таблетите iPad от 4-то поколение. IPad Air 2 е най-новият таблет на Apple и е актуализация за iPad Air, стартирал през 2013 г. Air е най-новото поколени
  • разлика между: Разлика между Bail и Parole

    Разлика между Bail и Parole

    Ключова разлика: Терминът гаранция се отнася до изплащането на определена сума на правителството в замяна на свободата преди датата на процеса. Условието е наистина различно от гаранция. Условия за освобождаване се случват, след като обвиняемият получи присъдата и постави затвор. Условия за задържане е, когато човек получи известно време за
  • разлика между: Разлика между захарта на кастора и захарната смес

    Разлика между захарта на кастора и захарната смес

    Основна разлика: Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm. Заледялата захар е супер фина захар, по-фина от дори рицино
  • разлика между: Разлика между заглавието и заглавието

    Разлика между заглавието и заглавието

    Ключова разлика : Заглавието е дума, фраза или изречение в началото на писмен пасаж, който обяснява за какво става дума. Заглавието е много подобно на заглавие. Заглавието означава ред от думи, отпечатан с големи букви, като заглавие на историята във вестник или основните моменти от новините, които се излъчват по телевизията или радиото. заглавие Заглавието е подобно на надпис, ред под снимка, който накратко го обяснява. Заглавията се показват в горната част на параграфите, главите или страниците и ви дават представа за това какво е предметът. Може да напишете заглавие за всяка глава на романа
  • разлика между: Разлика между зелената карта и постоянното пребиваване

    Разлика между зелената карта и постоянното пребиваване

    Ключова разлика: Постоянното пребиваване е лице, което е упълномощено от дадена страна да пребивава и да работи в границите на страната, без да притежава гражданството на тази конкретна страна. Статусът е известен като постоянно пребиваване. Състоянието на зелената карта е същото като статута на постоянно пребиваване. Това е разрешително, което позвол

Избор На Редактора

Разлика между любовта и приятелството

Ключова разлика: „Любовта“ е дълбоко нежна, страстна привързаност към друг човек. Това е чувство на топла лична привързаност или дълбока привързаност, както за родител, дете или приятел. Може да се използва и за описание на сексуалната страст или желание. Приятелството е взаимоотношение между двама души, основано на взаимна привързаност ед