Разлика между гранулираната захар и рицина

Основна разлика: Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител. Най-често използваната захар е гранулираната захар. Това е захарта, която използваме ежедневно, както и в повечето рецепти. Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm.

Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарите са категоризирани като въглехидрати, които са група съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Въглехидратите, а оттам и захарите, са източник на химическа енергия за живите организми, включително хората. Захарите са категоризирани като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият тип въглехидрати, съставени от една молекула. Те включват глюкоза, галактоза и фруктоза. Дизахаридите са съставени от две молекули. Табличната захар, известна също като захароза, най-често използвана от хората, е вид дизахарид. Другите дизахариди включват малтоза и лактоза.

Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител, след като в Западните Индии и Северна и Южна Америка са създадени захарни плантации. Въпреки това, захарта се произвежда още в древността в Индия, а впоследствие и в Китай. След 18-ти век захарта е много популярна, но рядка и може да бъде осигурена само от богатите. Следователно, захарта често се наричаше „бяло злато“.

Захарта се обработва чрез дълъг процес. Първо се извлича сокът, след което се пречиства с вар и се нагрява. След това се обработва допълнително и в крайна сметка се разделя на захарни кристали и меласа. Кристалите на захарта се избелват и пречистват, за да се получи крайния продукт, който купуваме в супермаркета. Това е традиционната бяла захар.

Захар, се предлага в много форми на пазара. Някои от наличните форми на захар са бяла захар или таблична захар, захар от фин (рициново или рициново), груба (декоратори или перла) захар, кристална захар, сладкари, пудра или пудра захар, инвертна захар, кафява захар, сурова захар, Захар Демерара, Мусковада или Барбадос, захар от Turbinado и др.

Всеки от тях има специфична употреба, особено за готвене и печене. Използваният вид захар е изключително важен, особено при печене. Това е вярно, тъй като размерът на захарния кристал влияе върху количеството въздух, което може да бъде включено в тестото за печене, особено по време на накисването на захарта и мазнината или маслото. Размерът на кристала също ще повлияе колко бързо ще се разтвори захарта в тестото. Всички тези фактори влияят върху външния вид, консистенцията и вкуса на готовия продукт за печене.

Най-често използваната захар е гранулираната захар. Това е захарта, която използваме ежедневно, както и в повечето рецепти. Гранулираната захар е добре позната благодарение на белия си цвят и фините кристали. Те могат да се разтварят по-добре, когато се добавят към рецепти или се нагряват. Когато се загрява, гранулираната захар има тенденция да придобива подобен на карамел цвят и аромат, поради което също се използва често при производството на карамел.

Гранулираната бяла захар, известна също като трапезна захар, има средни гранули, с диаметър около 0, 5 mm. Средният размер на гранулите позволява на захарта да включи повече въздух в тестото, както се противопоставя на повечето други видове захар. Въпреки това, размерът на захарните кристали може да варира при различните производители. Някои от тях може да са твърде фини, докато някои може да са твърде големи. Смесването на гранулирана захар със захарен сироп и оформянето им на бучки води до производството на захарни кубчета.

Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm. Терминът рицинова захар или захарна тръстика се използва главно в Англия и Великобритания. В Северна Америка се продава като супер фина захар. В Канада, особено в Британска Колумбия, тя се нарича бери захар. Терминът "рициново средство" се отнася до форма на сито, наречена рицинова, тъй като зърната на захарта са достатъчно фини, за да се поберат през споменатото сито.

Супер фините размери на захарните кристали позволяват захарта да се разтвори почти мигновено. Често се използва за подслаждане на студени напитки, като студен чай, лимонада и други напитки, поради което също така често се нарича бар-захар.

При печенето се използва обикновено за производство на целувка и глазура. Някои рецепти за торти или бисквитки изискват рицинова захар, но повечето използват гранулирана захар, тъй като гранулираната захар позволява да се включи повече въздух в тестото, което води до по-мека и по-мека торта. За да се замести касторовата захар, може просто да се изпълни гранулираната захар през хранителен процесор за няколко минути, докато гранулите се намалят по размер.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между силиций и силикон

    Разлика между силиций и силикон

    Ключова разлика: Силиконът е металоиден елемент, който се намира в ядрото на Земята. Намира се широко в прахове, пясъци и част от земната кора. Силиконът е полимер, създаден чрез смесване на силиций с други елементи като въглерод, водород и кислород. Въпреки че силиконът и силиконът са написани почти по същия начин и изглеждат като една и съща дума на пръв поглед, това са две различни думи, които се отнасят до две пълни различни неща. Силиконът ест
  • разлика между: Разлика между Maple и Oak

    Разлика между Maple и Oak

    Ключова разлика: Клен и дъб са два различни вида дървета. Термините се използват също за посочване на дървесина, получена от съответните им дървета. И двете са видове твърда дървесина. Maple е бяла твърда дървесина и се счита, че има много стегнато и равномерно зърно. Кленовото дърво се предлага като твърдо и меко дърво от клен. Дъб
  • разлика между: Разлика между центъра и центъра

    Разлика между центъра и центъра

    Ключова разлика: Думата „център” и „център” имат същото значение. Единствената разлика е мястото, където се използва думата. Сега, ако искате да говорите като британски човек, точната дума ще бъде „център“, докато в Америка тя е „център“. Термините „център” и „център” често объркват много хора, които изучават английски като втори език или се прехвърлят от Великобритания към САЩ и обратно. Станало е общоизвестно, че има много думи, които
  • разлика между: Разлика между парафиниране и бръснене

    Разлика между парафиниране и бръснене

    Ключова разлика: Намаляването на косата е форма на полу-постоянна епилация, която се използва за отстраняване на нежеланата коса и води до изваждане на косата от корена. Бръсненето е друга форма на епилация, която само премахва косата от върха на кожата, като същевременно оставя корените непокътнати. Ваксир
  • разлика между: Разлика между Абая и Хиджаб

    Разлика между Абая и Хиджаб

    Ключова разлика: Абая и хиджаб са два различни вида дрехи, които са на разположение на ислямските жени. Хиджаб или hejab всъщност се отнася до правилата за прикриване. Обаче в обичайния всекидневен контекст думата се използва за обозначаване на шал, който покрива главата. Абая, от друга страна, може да бъде описан като дълга роба или мантия, обикновено черна на цвят. Тя се носи над облеклото и има тенденция да покрива цялото тяло. Абая и хиджаб са два различни вида дрехи, които са на ра
  • разлика между: Разлика между стволовите клетки и прогениторната клетка

    Разлика между стволовите клетки и прогениторната клетка

    Ключова разлика: Стволовите клетки са недиференцирани биологични клетки, което означава, че не са специализирани в какъвто и да е въпрос, но имат способността да се диференцират в специализирани клетки, както и да се разделят и репликират, за да произвеждат повече стволови клетки. Прогениторната клетка е между или в центъра на стволови клетки и напълно диференцирани клетки. Днес има много противоречия относно изследването на стволови клетки и неговото отражение върху природата, живота, морала и религията. По
  • разлика между: Разлика между планинско катерене и скално катерене

    Разлика между планинско катерене и скално катерене

    Ключова разлика: Планинското катерене е спорт или хоби, в което човек се изкачва или се изкачва по планина. Известен е още като алпинизъм или алпинизъм. Скално катерене е спорт, който изисква човек да се изкачи нагоре и надолу по скално образувание или скална стена. Скално катерене или скалиране е част от планинското катерене, където човек може да се нуждае от скални скали, за да получи определен връх при изкачване на планина. Планинското катерене и скално катерене са две дейно
  • разлика между: Разлика между бизнеса и финансите

    Разлика между бизнеса и финансите

    Ключова разлика: Бизнес, предприятие или фирма е организация, която активно се занимава с търговски, индустриални или професионални дейности. Това е компания, която предлага стоки или услуги за парична сума. От друга страна, финансирането е огромна част от бизнеса. Това е проучване как инвеститорите разпределят активите си във времето. Бизнесът и финансите са два термина, кои
  • разлика между: Разлика между MKV и MP4

    Разлика между MKV и MP4

    Ключова разлика: И двете, MKV и MP4 са файлови формати, използвани главно за възпроизвеждане на видео с аудио. MKV и MP4 не са кодиращи формати, но са контейнерни файлове, т.е. основно обвивки за форматирани видео файлове. Основната разлика между двете не идва от самите формати, а от видовете кодеци,

Избор На Редактора

Разлика между LG Optimus L7 II и Nokia Lumia 720

Основна разлика: LG Optimus L7 II Dual е средночестотен телефон на LG. Телефонът е с два SIM телефона. Устройството разполага с 4.3 инчов IPS LCD, капацитивен сензорен екран с резолюция от 480 x 800 пиксела. Той работи с Android v 4.1.2 (JellyBean), който се поддържа от 1.0 GHz Dual-Core Qualcomm MSM8225 Snapdragon процесор и 768 MB R