Основна разлика: Уискито обикновено се прави от ечемик, малцов ечемик, ръж, малцова ръж, пшеница, елда и царевица. Виното, от друга страна, е направено от грозде. Производството на вино и уиски не само е различно, но и алкохолното съдържание на виното е много по-малко от това на уискито.
Вино и Уиски са два различни вида алкохолни напитки. Основната разлика между тях е по отношение на съставките, използвани за изработването им, процесите, през които те се произвеждат, и количеството алкохол, който съдържат.
Уиски обикновено се прави от ечемик, малцов ечемик, ръж, малцова ръж, пшеница, елда и царевица. Първоначално, ечемикът или другата основна съставка се малцуват. При това ечемикът се намокри и се разстила по малцовия под, за да може процесът на поникване да започне. Това позволява на нишестето да се превърне в захар, което в крайна сметка ще се превърне в алкохол. За да се сложи край на поникването, ечемикът се изсушава в пещ. Когато малцът е сух, той се смила, за да се получи вид грубо брашно, наречено грис.
След това сместа се смесва с гореща вода в каша. Обикновено един обем от зърната се смесва с 4 обема вода. Това ще промени нишестето във ферментиращи захари. Този подсладен сок се нарича мъст. Остатъците ще бъдат сварени 3 до 4 пъти, за да се получи максимално количество мъст. След това дрождите се добавят към пивната мъст и се оставят да ферментират. След ферментацията уискито се дестилира. След дестилацията уискито се отлежава, най-често в овъглени дъбови бъчви. След стареене се бутилира и продава.
Уискито може да се класифицира като:
- Едно малцово уиски: е уиски, което е от една дестилерия и е направено от каша, която използва само един определен вид малцово зърно.
- Смесено малцово уиски: е смес от различни малцови уискита от различни дестилерии.
- Смесено уиски: е уиски, което е направено от смес от малцово и зърнено уиски заедно с неутрален алкохол, карамел и ароматизатор.
- Сила на контейнера: Тези уискита се бутилират директно от контейнера и са неразредени или само малко разредени. Това са редки уискита.
- Единична чаша: Всяка бутилка от едно барелно уиски е от отделна бъчва с номер на контейнера, обозначен върху бутилката.
Алкохолното съдържание и съдържанието на каша на уиски варира в зависимост от правилата на географския регион. Обикновено съдържа между 40-50% алкохолно съдържание. Все пак, той може да съдържа до 96% алкохол.
Червеното вино е направено от черно грозде, а бялото вино - от бяло грозде или сок от черно грозде. Гроздето рядко е черно или бяло, а по-скоро бяло грозде се отнася за по-светло грозде, което може да бъде зелено, жълто-зелено, златно или светлооранжево. Празното грозде се отнася до грозде с червен или син оттенък и варира от лек рубин до дълбок индиго.
Процесът на производство се различава малко в случая на червено или бяло вино. Гроздето се натрошава в машина, ферментира и след това се съхранява за определен период от време. Белите вина съдържат малка или никаква червена пигментация. Това е основно защото е направено от бяло грозде. Някои бели вина, като шампанско, също са направени от черно грозде. Въпреки това, те използват само сока от гроздето, изхвърляйки пигментираната кожа и пулпа. Известно е, че белите вина имат сладък или сух вкус или някъде по средата.
Производството на вино и уиски не само е различно, но и алкохолното съдържание на виното е много по-малко от това на уискито. Естествените вина могат да съдържат широк спектър от алкохолно съдържание, от под 9% до над 16% ABV, като повечето вина са в диапазона от 12, 5% до 14, 5%. Подсилените вина като ракия могат да съдържат 20% алкохол или повече.
Сравнение между вино и уиски:
вино | уиски | |
дефиниция | Виното е алкохолна напитка от ферментирало грозде или други плодове. | Уиски или уиски е вид дестилирана алкохолна напитка, приготвена от ферментирала зърнена каша. |
Съставки | Произведено от грозде | Може да се направи от ечемик, малцов ечемик, ръж, малцова ръж, пшеница, елда и царевица. |
Производствен процес | Гроздето се натрошава в машина, ферментира и след това се съхранява за определен период от време. | Първоначално малцът е ечемик (или друг основен продукт) |
Съдържание на алкохол | Естествените вина могат да показват широк спектър от алкохолно съдържание, от под 9% до над 16% ABV, като повечето вина са в диапазона от 12, 5% до 14, 5%. Подсилените вина (обикновено с бренди) могат да съдържат 20% алкохол или повече. | Обикновено съдържа между 40-50% алкохол, но може да съдържа до 96% алкохол. |
Видове | Червено вино, бяло вино, шампанско и др. | Едно малцово уиски, смесено малцово уиски, смесено уиски, сила на контейнера, единична бъчва и др. |
Произведено в | Италия, Франция, Испания, Америка, Аржентина, Чили, Китай, Индия и др. | Шотландия, Англия, Ирландия, Америка, Канада, Австралия, Индия, Дания, Германия и др. |