Разлика между бяла захар и кафява захар

Ключова разлика: Бялата захар е рафинираната захар, която повечето хора използват ежедневно. Кафява захар е бяла захар с добавена обратно меласа. Хранително, кафявата захар е същата като бялата захар.

Бяла захар и кафява захар са два от най-често използваните видове захар днес. Тъй като кафявият ориз е по-здравословен от белия ориз, а кафявият хляб е по-здрав от белия хляб, мнозина смятат, че кафявата захар е по-здрава от бялата захар. Това обаче не е така. Хранително, кафявата захар е същата като бялата захар. Всъщност, кафявата захар има малко повече калории, отколкото бялата захар. И все пак, кафява захар е натрупала много популярност днес и често се използва в печени изделия.

Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарите са категоризирани като въглехидрати, които са група съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Въглехидратите, а оттам и захарите, са източник на химическа енергия за живите организми, включително хората. Захарите са категоризирани като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият тип въглехидрати, съставени от една молекула. Те включват глюкоза, галактоза и фруктоза. Дизахаридите са съставени от две молекули. Табличната захар, известна също като захароза, най-често използвана от хората, е вид дизахарид. Другите дизахариди включват малтоза и лактоза.

Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител, след като в Западните Индии и Северна и Южна Америка са създадени захарни плантации. Въпреки това, захарта се произвежда още в древността в Индия, а впоследствие и в Китай. След 18-ти век захарта е много популярна, но рядка и може да бъде осигурена само от богатите. Следователно, захарта често се наричаше „бяло злато“.

Захарта се обработва чрез дълъг процес. Първо се извлича сокът, след което се пречиства с вар и се нагрява. След това се обработва допълнително и в крайна сметка се разделя на захарни кристали и меласа. Кристалите на захарта се избелват и пречистват, за да се получи крайния продукт, който купуваме в супермаркета. Това е традиционната бяла захар.

Кафява захар, която днес придоби популярност, е бяла захар с добавена обратно меласа. Когато кафявата захар се нарича „сурова захар“, захарта не е напълно пречистена. Това е преди процеса на отстраняване на меласата от кристалите на захарта. Въпреки това, общодостъпната кафява захар е рафинираната бяла захар с добавена меласа.

Кафява захар варира от светло кафява захар до тъмно кафява захар. Това не само се отнася до цвета на захарта, но и до обема на меласата в захарта. Светло кафява захар съдържа 3, 5% меласа от общия обем, докато тъмнокафявата захар е 6, 5% меласа. Редовната кафява захар съдържа до 10% меласа. Кафява захар обикновено е мека и лепкава; може обаче да се усъвършенства, за да бъде по-свободно. По отношение на вкуса, светло кафява захар има по-деликатен аромат, докато много тъмният или "старомоден" стил на кафява захар има по-интензивен вкус на меласа.

Както бе посочено по-горе, бялата захар и кафявата захар са подобни по хранително съдържание. Сто грама кафява захар съдържа 373 калории, докато сто грама бяла захар съдържа 396 калории, но кафява захар е по-гъста от бяла захар. Така че в чаша има повече кафява захар, отколкото бяла захар. Следователно, чаша кафява захар съдържа повече калории, отколкото чаша бяла захар.

Въпреки това, чаша кафява захар също съдържа следи от редица минерали, като калций, калий, магнезий и желязо, в сравнение с чаша бяла захар. Все пак, има само много малки количества от тези минерали в кафява захар и те всъщност не оказват значително въздействие върху тялото.

Препоръчано

Свързани Статии

  • популярни сравнения: Разликата между Pong и Ping Pong

    Разликата между Pong и Ping Pong

    Ключова разлика: ' Pong' е игра на тенис на маса, която по-рано се играеше на машина с монети. Обикновено е инсталиран в ресторанти или барове. От друга страна, " Ping Pong" е друго име за тенис на маса, където двама или четирима играчи удариха лека претеглена топка и използват ракета за тенис на маса. Понг и пинг-понг, и двете се отнасят до спорта, който е тенис на маса. Но, понг е видео игра на тенис на маса, където само един човек може да играе и пинг-понг е тенис на маса, който се играе между двама или четирима играчи.
  • популярни сравнения: Разлика между сноуборд и сърфинг

    Разлика между сноуборд и сърфинг

    Основна разлика : Сноубордът се изпълнява от сноубордисти по снегоходни склонове, като се качва на сноуборда. Сърфирането е воден спорт, където сърфистът кара своя дъска за сърф над водните вълни. Сноубордът е актът за качване на сноуборда и карането му по снежен хълм или сняг. Този зимен спорт е абсолютно удоволствие да участвате. Сноубордът предлага, тр
  • популярни сравнения: Разлика между клас и структура в C ++

    Разлика между клас и структура в C ++

    Ключова разлика: C ++ е обектно ориентиран език, който се фокусира главно върху обекти. Клас в C ++ може да бъде дефиниран като колекция от свързани променливи и функции, капсулирани в една структура. Случаите от класа се наричат ​​обекти. Структура в C ++ може да бъде наричана потребителски дефиниран тип данни, притежаващ свои собствени операции. За раз
  • популярни сравнения: Разлика между инерцията и момента на инерцията

    Разлика между инерцията и момента на инерцията

    Ключова разлика: Инерцията може да бъде описана като свойство или тенденция на обект, който се противопоставя на всяка промяна в състоянието на движение. Моментът на инерция е измерването на съпротивлението на даден обект за промяна на неговото въртене. Инерцията може да бъде описана като свойство или тенденция на обект, който се противопоставя на всяка промяна в състоянието на движение. Така тялото остава в покой или продължава своето движение, освен ако не д
  • популярни сравнения: Разлика между жените и жените

    Разлика между жените и жените

    Ключова разлика : И двете жени и жени се използват за позоваване на жени. Една жена е единичен термин, използван за описание на една (една) възрастна дама, докато жените са множествен термин, използван за описване на повече от една дама. Възрастна жена винаги е наричана "жена". Като има предвид, че повече от една възрастна жена винаги се нарича “жени”. Единичната "жена" най-вероятно се смесва с множеств
  • популярни сравнения: Разлика между PC игри и PS3 игри

    Разлика между PC игри и PS3 игри

    Основна разлика: компютърните игри са компютърни игри, които поддържат компютърна графика, а игри PS3 са игри на PlayStation, които се играят на специалните конзоли, разработени от Sony Computer Entertainment. PC игрите са обикновени игри, които се играят на компютрите. Тези игри използват компютърната графика за показване на игрите. Те се иг
  • популярни сравнения: Разлика между ангина и сърдечен удар

    Разлика между ангина и сърдечен удар

    Основна разлика : Ангина се появява, когато има ограничено или намалено кръвоснабдяване на сърцето. Сърдечен пристъп се появява, когато кръвоснабдяването на сърцето е напълно блокирано. Ангина и инфаркт са две различни сърдечни заболявания, но може да е трудно някой да ги раздели, тъй като те имат много сходни симптоми. Ангина се появява,
  • популярни сравнения: Разлика между CTC и Take Home Salary

    Разлика между CTC и Take Home Salary

    Основна разлика: CTC означава Cost to Company. КТК е общата сума на разходите, които работодателят изразходва за служител за една година. КТК включва заплатата на домакинството (нетна заплата) плюс всички и всички удръжки, както и всякакви други обезщетения, предоставени от компанията. CTC означава Cost to Company. По същество това включва капсулата на заплатата на служител. Въпреки това, той е много повече от традиционната заплата. КТК е общата сума на разходите, които работодателят изразходва за слу
  • популярни сравнения: Разлика между Дистрибутор и Стокист

    Разлика между Дистрибутор и Стокист

    Ключова разлика: Дистрибуторът и Стокистът разпространяват стоките, но дистрибуторът разпределя стоките без никакво планиране, докато търговецът разпределя стоките с план. Дистрибуторът основно разпределя стоките в насипно състояние на съответните страни, които се състоят от търговци на дребно и доставчици. Доставкат

Избор На Редактора

Разлика между FPO и IPO

Ключова разлика: IPO, известна също като Първоначално публично предлагане, е начин за набиране на средства чрез изброяване на компанията на пазара на акции. FPO са акции, които се издават след като дружеството вече е регистрирано на фондовата борса и е преминало през издаване на IPO. За да се установи или управлява една компания, тя изисква средства. Дори компаниите, които са установени, все още се нуждаят от пари, за да продължат с текущия си процес. Най-удобният начин за привличане на капитал на една