Разлика между бяла захар и кафява захар

Ключова разлика: Бялата захар е рафинираната захар, която повечето хора използват ежедневно. Кафява захар е бяла захар с добавена обратно меласа. Хранително, кафявата захар е същата като бялата захар.

Бяла захар и кафява захар са два от най-често използваните видове захар днес. Тъй като кафявият ориз е по-здравословен от белия ориз, а кафявият хляб е по-здрав от белия хляб, мнозина смятат, че кафявата захар е по-здрава от бялата захар. Това обаче не е така. Хранително, кафявата захар е същата като бялата захар. Всъщност, кафявата захар има малко повече калории, отколкото бялата захар. И все пак, кафява захар е натрупала много популярност днес и често се използва в печени изделия.

Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарите са категоризирани като въглехидрати, които са група съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Въглехидратите, а оттам и захарите, са източник на химическа енергия за живите организми, включително хората. Захарите са категоризирани като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият тип въглехидрати, съставени от една молекула. Те включват глюкоза, галактоза и фруктоза. Дизахаридите са съставени от две молекули. Табличната захар, известна също като захароза, най-често използвана от хората, е вид дизахарид. Другите дизахариди включват малтоза и лактоза.

Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител, след като в Западните Индии и Северна и Южна Америка са създадени захарни плантации. Въпреки това, захарта се произвежда още в древността в Индия, а впоследствие и в Китай. След 18-ти век захарта е много популярна, но рядка и може да бъде осигурена само от богатите. Следователно, захарта често се наричаше „бяло злато“.

Захарта се обработва чрез дълъг процес. Първо се извлича сокът, след което се пречиства с вар и се нагрява. След това се обработва допълнително и в крайна сметка се разделя на захарни кристали и меласа. Кристалите на захарта се избелват и пречистват, за да се получи крайния продукт, който купуваме в супермаркета. Това е традиционната бяла захар.

Кафява захар, която днес придоби популярност, е бяла захар с добавена обратно меласа. Когато кафявата захар се нарича „сурова захар“, захарта не е напълно пречистена. Това е преди процеса на отстраняване на меласата от кристалите на захарта. Въпреки това, общодостъпната кафява захар е рафинираната бяла захар с добавена меласа.

Кафява захар варира от светло кафява захар до тъмно кафява захар. Това не само се отнася до цвета на захарта, но и до обема на меласата в захарта. Светло кафява захар съдържа 3, 5% меласа от общия обем, докато тъмнокафявата захар е 6, 5% меласа. Редовната кафява захар съдържа до 10% меласа. Кафява захар обикновено е мека и лепкава; може обаче да се усъвършенства, за да бъде по-свободно. По отношение на вкуса, светло кафява захар има по-деликатен аромат, докато много тъмният или "старомоден" стил на кафява захар има по-интензивен вкус на меласа.

Както бе посочено по-горе, бялата захар и кафявата захар са подобни по хранително съдържание. Сто грама кафява захар съдържа 373 калории, докато сто грама бяла захар съдържа 396 калории, но кафява захар е по-гъста от бяла захар. Така че в чаша има повече кафява захар, отколкото бяла захар. Следователно, чаша кафява захар съдържа повече калории, отколкото чаша бяла захар.

Въпреки това, чаша кафява захар също съдържа следи от редица минерали, като калций, калий, магнезий и желязо, в сравнение с чаша бяла захар. Все пак, има само много малки количества от тези минерали в кафява захар и те всъщност не оказват значително въздействие върху тялото.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между пиано и клавиатура

    Разлика между пиано и клавиатура

    Ключова разлика: Пианото и клавиатурата са два различни вида музикални инструменти. Докато пианото е акустично, т.е. което възпроизвежда музика по органичен начин, клавиатурата е електронна, т.е. използва електричество, за да произвежда музика. Пианото и клавиатурата са два различни вида музикални инструменти. Докато всеки е популярен, и двамата имат
  • разлика между: Разлика между DDR3 и DDR4 RAM

    Разлика между DDR3 и DDR4 RAM

    Основна разлика: DDR4 е новото поколение DDR, което замени DDR3. В сравнение с DDR3, DDR4 има по-ниско работно напрежение, повишени енергоспестяващи подобрения, както и повишена ефективност и подобрена плътност на чиповете. По принцип това е по-бързо и консумира по-малко енергия. DDR3 и DDR4 са два различни вида RAM, които обикновено се използват в компютрите и лаптопите. RAM означава
  • разлика между: Разлика между влажна клетка и суха батерия

    Разлика между влажна клетка и суха батерия

    Ключова разлика: Мокрите батерии предхождат сухи клетки. Основната разлика между влажната клетка и сухата клетъчна батерия е, че влажната клетъчна батерия използва течен електролит, докато сухата клетка използва електролит от паста. А батерията е полезен елемент и тези дни е необходимо също така. Почти всички устройства работят директно на електроенергия или използват батерия, за да съхраняват електричеството, което позволяв
  • разлика между: Разлика между Samsung Galaxy S Duos и Samsung Galaxy S2

    Разлика между Samsung Galaxy S Duos и Samsung Galaxy S2

    Ключовата разлика: Samsung Galaxy S Duos е телефон с две SIM карти, който стартира през септември 2012 г. Телефонът се предлага с 4-инчов TFT сензорен екран с капацитет от 233 ppi. Устройството се доставя с TouchWiz UI на Samsung на Android 4.0.4 ICS. Samsung Galaxy S2 стартира през април 2011 г. и беше един от най-тънките смартфони по това време. Телефонът предлага допълните
  • разлика между: Разлика между бизоните и африканския бивол

    Разлика между бизоните и африканския бивол

    Ключова разлика: Бизоните са големи животни от рода на Bovidae, които са местни за Европа и Америка. Африканският бивол е голямо животно, което е родно в Африка. Тези две животни се различават по диета, височина, тегло и много други фактори. Често бизоните и бизоните могат да бъдат объркани като едно същество поради приликите си в природата. Някои дори наричат ​​бизоните американски бизон. И двете животни принадлежат към ед
  • разлика между: Разлика между възрастни и ембрионални стволови клетки

    Разлика между възрастни и ембрионални стволови клетки

    Ключова разлика: стволовите клетки на възрастните са извлечени от тъкан на възрастни и имат способността да се регенерират във всички видове клетки на органа, от който произхождат. От друга страна, ембрионалните стволови клетки са стволови клетки, които са получени от вътрешната клетъчна маса на бластоциста. Бластоциста е ранен
  • разлика между: Разлика между мета ключова дума и мета описание

    Разлика между мета ключова дума и мета описание

    Ключова разлика: Мета ключови маркери са ключови думи, които се поставят в html кода, за да поставят акцент върху конкретни думи в уеб страницата. Таг с описание на Meta е малко резюме или описание на това, което съдържа уеб страницата. Мета ключова дума и мета описание са маркери, които са част от по-голяма група от мета тагове. Тези маркери осигуряват метаданни за уеб страница и са много полезни за оптимизация на
  • разлика между: Разлика между Sony Xperia S и Apple iPhone 4S

    Разлика между Sony Xperia S и Apple iPhone 4S

    Основна разлика: Xperia S се отличава с 4, 3-инчов TFT сензорен екран с непробиваем лист върху устойчиво на надраскване стъкло. Дисплеят осигурява впечатляваща плътност от 342 ppi и се захранва от Qualcomm Dual-Core процесор с 1, 5 GHz. В iPhone 4S е актуализация, която е била освободена след много очакване през октомври 2011 година. Това е петото поколение на iPhone и успя iPhone 4. П
  • разлика между: Разлика между намръщване и гримаса

    Разлика между намръщване и гримаса

    Ключова разлика: Мръщенето е по-опростен израз, който повечето хора инстинктивно знаят. Тя включва в устните, които се обръщат надолу, и на браздяването на челото. Гримасата обикновено се характеризира като грозно изкривено изражение на лицето. Основните емоции, които той изразява, са отвращение или болка. Мразенето и гримасата са две различни изражения на лицето. Те са много сходни по природа, толкова много, че е много лесно да се обърка две

Избор На Редактора

Разлика между съня и съня

Ключова разлика: Сънят и сънът са синоними. И двете се отнасят до състояние на частично или пълно безсъзнание. През този период тялото и умът са подмладени и възстановени. Дрямката понякога се използва за означаване на лек сън или дрямка. Няма голяма разлика между двете. И двете могат да бъдат използвани вмес