Ключова разлика: Супермаркетите са големи магазини за хранителни стоки на самообслужване, които предлагат на клиентите разнообразни храни и домакински консумативи. Стоката е организирана в организиран формат на пътеката, където всяка пътека е номерирана или обозначена и има само сходни стоки. Хипермаркетите са големи търговски обекти, които са комбинация от супермаркети и универсални магазини. Те се считат за едно гише за всички нужди на клиента. Хипермаркетите имат основно всички стоки, които може да се изискват от човек на дневна база.
Супермаркетите и хипермаркетите са два различни вида магазини, които са доста сходни по своя характер. Има само тънка линия, която разграничава двете, което често може да стане объркващо за много хора. Много хипермаркети често се бъркат с супермаркети и обратно. Супермаркетите са магазини за хранителни стоки, които предлагат и домашни предмети, докато хипермаркетите са комбинация от хранителни магазини, универсални магазини и магазини за отстъпки.
Супермаркетите имат специален формат, който позволява на потребителите да преминават през коридори, използвайки колички за пазаруване или кошници, и да вземат каквото поискат. Въпреки че в ранните супермаркети не се помещаваше пресни хранителни стоки или месо, модерните супермаркети разполагат с месо, птици, хляб, млечни продукти и пресни плодове и зеленчуци. В допълнение към пресните и консервираните храни супермаркетите поддържат и домакински продукти като консумативи за почистване, бебешки стоки, домашни любимци, лекарства, кухненски уреди, посуда и др. Някои дори работят с отрицателни маржове на печалба, понякога, за да донесат клиенти. Супермаркетите обикновено получават стоки и стоки на едро от производители или от големи дистрибутори, за да се възползват от икономии от мащаба. Маржът на печалбата обикновено е много малък и отстъпките се изпращат на клиентите. Супермаркетите също могат да бъдат част от огромна верижна система и може да са по-близо до други супермаркети. Сближаването на супермаркетите може да спести още повече разходите чрез споделяне на дистрибутори и намаляване на транспортните им разходи. Супермаркетите обикновено са едноетажни магазини за тухли и хоросан, но могат да включват и два етажа в зависимост от количеството запаси, които се съхраняват.
Концепцията за евтин пазар на храни, който разчита на отстъпки въз основа на икономии от мащаба, е разработена от Винсент Астор, който основава Astor Market през 1915 г., но не успява да направи успешно предприятие и да го затвори през 1917 година. Концепцията за магазин за хранителни стоки е разработена от предприемач Кларънс Сондерс, който основава магазините на Piggly Wiggly през 1916 г. Магазинът се превръща във финансов успех и става франчайз. Постепенно концепцията стана популярна по целия свят, като много развити страни създават свои собствени магазини за хранителни стоки. В развиващите се страни магазините за самообслужване са скорошно явление и са получили популярност само през последното десетилетие. Конкретно в тези страни много супермаркети предлагат и свободни или отворени стоки, подобни на старите хранителни магазини. Хората могат да измерват нашите зърна, ориз и други щапелни продукти и да ги купуват по тегло. Супермаркетите също са започнали да предлагат готови за консумация храни като начин да осигурят на клиента да пазарува, както и да яде по едно и също време. Някои супермаркети също могат да разполагат с банки, банкомати, кафе-бар, сокове бар и всичко друго, което може да привлече клиенти.
Хипермаркетите имат модел с висок и нисък марж на продажбите, където клиентите получават намалени цени с надеждата, че ще привлекат повече хора. Хипермаркетите следват подобно оформление на супермаркетите, където на хората им е позволено да минават през стоките с коли и кошници и да избират всякаква стока, която желаят. Оформлението е малко по-различно, специализираните магазини обикновено са разположени или в предната част на гърба, докато секцията за хранителни стоки е разположена към предната страна на сградата. Разделът за хранителни стоки също може да заеме целия по-нисък етаж, като други отдели заемат допълнителни етажи. Облеклото и другите отдели обикновено се отделят от отдела за хранителни стоки. Броячите за проверка се поставят встрани, където и двата отдела лесно могат да достигнат до гишетата. Ако е многоетажна сграда, касата могат да се разделят между различните етажи и отдели. Паркингът обикновено е в пространството около сградата или под сградата. Хипермаркетите изискват големи пространства и често избират райони в крайградски или извънградски райони, които изискват достъп до автомобили.
Концепцията за откриване на едно гише е разработена от Мейер през 1934 г .; обаче, магазините не са отворени до 60-те години. Включва магазин за хранителни стоки, магазин за домашни продукти, аптека, паркинг на улицата, бензиностанция и магазин за дрехи. Първият магазин на Meijer беше открит в Гранд Рапидс, Мичиган през 1962 г., наречен „Thrifty Acres“. Твърди се, че има оформление „Supercenter“. Това бе последвано от европейската компания Carrefour, която открива собствен хипермаркет през 1963 г. в Sainte-Geneviève-des-Bois, Франция. Форматът става много популярен в края на 80-те години, като в началото на 90-те години се появяват три основни хипермаркета, Wal-Mart Supercenter, Super Kmart и Target. Напоследък хипермаркетите станаха доста популярни в развиващите се страни. Някои страни обаче са предпазливи от бързото разпространение на хипермаркетите, тъй като тези магазини предлагат всичко под един покрив на намалена цена. Той заплашва съществуването на местни фирми и магазини, които не могат да се конкурират с цените, предлагани от хипермаркетите. Според много анализатори хипермаркетите са застрашени от онлайн пазаруване.
