Разлика между същност и екстракт

Ключова разлика: Есенцията и екстрактът са и ароматизиращи съставки. Екстрактът се получава чрез комбиниране на масло от съставката с алкохол. Това създава стабилен, по-дълготраен ароматизиращ агент. Една същност, от друга страна, може да има две различни значения. Той може да бъде имитация на екстракт или може да бъде силно концентрирана форма на чист екстракт.

Есенцията и екстрактът са и ароматизиращи съставки. И двата се използват главно в редица или рецепти, за да им се придаде аромат и / или аромат на оригиналната съставка. Най-известните есенции и екстракти са от подправки, ядки, билки, плодове, някои цветя и др. мента, ванилия, виолетово и зимно зелено.

Dictionary.com определя екстракт като вещество, разделено или получено „от смес чрез налягане, дестилация, обработка с разтворители или други подобни.” Докато, като същност е „вещество, получено от растение, лекарство или други подобни, дестилация, инфузия и др. и съдържащи неговите характерни свойства в концентрирана форма. "

Докато се отнася за хранителни съставки, екстрактът се получава чрез комбиниране на масло от съставката с алкохол. Това създава стабилен, по-дълготраен ароматизиращ агент. Алкохолът се използва като свързващо вещество за запазване на силата на аромата. Етилов алкохол и водка обикновено се използват за приготвяне на екстракти, докато алкохоли като джин, бренди и ром също могат да се използват.

Една същност, от друга страна, може да има две различни значения. Той може да бъде имитация на екстракт или може да бъде силно концентрирана форма на чист екстракт; етикетът на бутилката трябва да посочва кои. Концентрираните есенции са по същество много силни екстракти, които могат да бъдат два пъти до четири пъти по-силни от нормалните екстракти.

Естествените есенции се получават чрез извличане на етеричното масло от цветовете, плодовете, корените и други части на растението или цялото растение. Има четири основни метода, използвани за производството на есенции:

  • Изразяване - когато маслото е много изобилно и лесно се получава, както при лимоновата кора.
  • Абсорбция - обикновено се постига чрез накисване в алкохол, като ванилови зърна.
  • Мацерация - използва се за създаване на по-малки парченца от цялото, както при приготвянето на екстракт от мента и др.
  • Дестилация - използва се с мацерация, но в много случаи изисква експертно химическо познание и изграждане на скъпи кадри.

Имитации на есенции са химически създадени вещества, които имат за цел да възпроизведат вкуса и / или вкуса на оригиналната съставка. Тези имитационни есенции обикновено нямат деликатес на естествения аромат; въпреки това те осигуряват достатъчно близка алтернатива, която е по-удобна от действителните съставки или екстракти, особено когато съставките или екстрактите не са лесно достъпни или са твърде скъпи.

Въпреки това, много хора смятат, че имитационните есенции имат изкуствено произведен вкус, който не съответства на оригиналния вкус на съставката или на чист екстракт. Тези хора препоръчват използването на съставката, пастата за съставките или чистия екстракт, въпреки че те са доста скъпи.

Нещо повече, понякога имитационните есенции са по-слаби от естествените екстракти. Затова много хора препоръчват удвояване на количеството имитация на същността, използвана за разлика от извличането.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между конвенционалните и традиционните

    Разлика между конвенционалните и традиционните

    Ключова разлика: Конвенционалната е по-широко възприемана идея, представа или начин на правене на нещата. Традиционната е идея за начин на правене на нещо, което е било предавано от поколения. Термините „конвенционални“ и „традиционни“ често объркват много хора, особено когато се повдигат от гледна точка на медицината и ценностите. Термините може
  • разлика между: Разлика между социологията и психологията

    Разлика между социологията и психологията

    Ключова разлика: Социологията е изследване на човешкото социално поведение. Изследването се фокусира върху разбирането на различните социални дейности, функции, структури и роли на човешкото общество. Психологията е изучаването на човешкия ум и неговото функциониране. Психологията е разнообразна дисциплина, свързана с разбирането на функцията на мозъка, както и с прил
  • разлика между: Разлика между Факт и Истина

    Разлика между Факт и Истина

    Ключова разлика: Фактите и истината са две думи, които срещаме много често. Те са тясно свързани и поради това много речници ги изброяват като синоними. Въпреки това, истината често се смята, че има по-голям обхват, отколкото факт. Истината взема под внимание чувствата и убежденията, докато в действителност те нямат място. Факт е нещо, което е вярно навсякъде и за всички. Въпреки това, нещо, което е вярно за един
  • разлика между: Разлика между суитчър и яке

    Разлика между суитчър и яке

    Ключова разлика: И двата потници и якета са вид външно облекло. Суитчърът е вид пуловер, който е изработен от дебел памучен трикотаж, който може да се носи над главата. Якето се характеризира с отворен фронт, който може да бъде затворен чрез използване на бутони, куки или ципове. Когато времето е малк
  • разлика между: Разлика между летенето и плъзгането

    Разлика между летенето и плъзгането

    Ключова разлика: Летенето е нещо, което се прави от птици, самолети и / или Супермен. Помислете как тези неща се движат във въздуха. Те имат цел, посока; те контролират движенията си. Те могат да отидат там, където искат или където трябва да отидат, т.е. от точка А до точка Б. Плъзгането, от друга страна, е нещо, което се пр
  • разлика между: Разлика между Lenovo IdeaPad Yoga 11 и Sony Xperia Z Tab

    Разлика между Lenovo IdeaPad Yoga 11 и Sony Xperia Z Tab

    Ключова разлика: Уникалният аспект на Lenovo IdeaPad Yoga 11 е, че той е конвертируем лаптоп с 360-градусов флип дизайн. Това позволява на устройството да заема четири режима на проектиране. Това включва режим на лаптоп, режим Tablet, режим на палатка и накрая режим Stand. Lenovo IdeaPad Yoga 11 разполага с 11.6 инчов дисп
  • разлика между: Разлика между ред и колона

    Разлика между ред и колона

    Ключова разлика: Основната разлика е, че редът е разположен хоризонтално в права линия от ляво на дясно, докато колона е вертикално разделена от горе до долу. В Excel-лист редът се оценява числено, докато колона е маркирана по азбучен ред като клетка А1 в листа, който показва А като колона и 1 като ред. Един ред е съществително, като основната дефиниция на ред е редица неща или хора, подредени в повече или по-малко права хоризонтална линия, докато колона също е съществителна, която е вертикално подреден списък. Произходът на думата „р
  • разлика между: Разлика между граничната и социопат

    Разлика между граничната и социопат

    Ключова разлика: Гранично разстройство на личността е психическо състояние, при което хората изпитват безразсъдно и импулсивно поведение, нестабилни настроения и взаимоотношения. Социопат е медицинско състояние, което води до начина на мислене на човека, свързаното, справянето със ситуации и възприемането на ситуации, за да стане
  • разлика между: Разлика между сърдечен арест и инсулт

    Разлика между сърдечен арест и инсулт

    Ключова разлика: Сърдечно арест е сърдечно заболяване, при което сърцето не се свива правилно, като по този начин не успява ефективно да циркулира кръв към другите органи. Сърдечният арест се предизвиква от неправилно биене на сърцето, което причинява спиране на подаването на кръв към другите органи, включител

Избор На Редактора

Разлика между маска за лице и лице

Ключова разлика: лицето е козметично лечение за лицето. Това е процедура, която включва различни стъпки за почистване и подобряване на тена на лицето. Маската за лице се отнася до препарат за почистване на кожата. Те се използват за намаляване на сухотата на кожата. Маска за лице често се използва в лицето. Всички обичат да се поглезят. Един от начините, на които жените често се възхи