Ключова разлика : юфка от чау мейн и хака са китайски ястия. Разликата между тях е в стила, в който те се приготвят. Chow mein има влияние върху Taishan, докато юфка Hakka се приготвя според кухнята на Hakka.

Чау мейн и юфка Hakka са едновременно ястия от Китай. За да се разграничат тези две рецепти, човек трябва да се впусне в потеклото и произхода на общностите, към които принадлежат тези храни.

Chow mein, всъщност Chao mian в мандарин, е продукт на тайшанските общности в Китай. Тайшан е крайбрежен град на графство в южната провинция Гуандун в Китайската народна република. Градът е част от района на Великия Тайшан, а хората, които живеят тук, са известни като Таишаните. Chow mein е ястие от юфка, приготвено в стила, предписан от древните Taishanese, или хората, живеещи в съвременните Тайшански райони на Китай.

Юфка Hakka се отнася до стила на приготвяне на юфка от китайския Hakka. Тези хора са известни също като Hakka Han, или китайците Han, които са свързани с провинциалните райони на Гуангдонг, Дзянси, Guangxi, Sichuan, Hunan и Fujian в Китай. По-голямата част от тези хора са мигрирали в различни части на света преди векове, сред които Индия е забележителна дестинация, към която са се насочили. В Индия китайците от Хакка се заселили в Тангра, Калкута, който е известен като Чайнатаун ​​на Индия. Обединяването на местната бенгалска кухня от Колката и китайския стил на хранене Hakka ражда днес това, което знаем като „юфка Hakka“.

Докато юфка Hakka е известна с факта, че е различна от Chow mein, и двете се наричат ​​и разбират като едни и същи от много хора в Индия и останалия свят. Голяма причина за това е, че и двете ястия се приготвят, като първо се готвят във вода или бульон и след това се източват. Освен това, вида на зеленчуците и дресинг, използвани в тези ястия също са едни и същи. Използваните при приготвянето сосове също не са твърде различни. Оцет, соя, лют червен пипер и др. Се прибавят или могат да се добавят и в двете ястия. По принцип, тези два са рецепти с отворен край, т.е. човек може да ги приготви според наличните суровини или според специфичните изисквания на човека.

Въпреки това, ако трябва да се изтъкнат различията между тях, подготовката отново ще бъде най-голямата разлика. Юфка Hakka е хвърлена на пържени и има различен индо-китайски аромат, докато Chow mein е пърженото ястие с оригинален аромат, освен че е повлияно от различни кухни. В действителност, американски китайски, бразилски китайски, мексикански китайски кухни имат свои версии на Chow Mein. Така че, всъщност е много трудно да се определят разликите между Chow mein и юфка Hakka, но ако човек може да го направи, той / тя вероятно заслужава лечение на юфка!

Сравнение между Chow mein и Hakka Noodles:

	Чоу мейн	Hakka Noodles
Място на произход	Китай	Китай
Принадлежи на	Тайшанският народ на Китай	Хански Хан или китайски китайски народ
вкус	Оригинален и също повлиян	Различно индо-китайски
Зеленчуци / месо	И двете могат да се използват	И двете могат да се използват
Съставки на юфка	Пшеница, ориз, бобови зърна, нишесте от канна, картофи, елда и жълъд	Същото като Chow mein
подготовка	Разбърква пържени	Хвърлен и пържен
Суха / сос	Може да бъде суха или със сос	Предимно суха, сос в комбинация с юфка Hakka е рядкост.