Ключова разлика: Говеждото ребро и свинските ребра са нарязани на месо. Ребрата от говеждо месо са получени от гръдния кош на кравата, докато свинските ребра са получени от гръдния кош на прасето. Телесните ребра са доста по-големи от свинските ребра. Ето защо, ребрата от говеждо месо са по-склонни да имат повече месо, отколкото свинските ребра и обикновено са по-chewy от свинските ребра.

Ребрата от говеждо или свинско месо се отнасят за парче месо. Говеждото ребро е получено от крави, докато свинските ребра се получават от свине. Обикновено се отнася до частта от пържоли, която е по-малко месна. Тези ребра могат да се приготвят за готвене, като се използват различни техники като печене, печене, печене и др.

Говеждото ребро е основно от два вида - задни ребра и къси ребра. В задните ребра месото лежи между костите. От друга страна, в къси ребра месото лежи на върха на костите. Кратките ребра са кръстени на късата плоча, от която са получени.

Телесните ребра обикновено са по-евтини от свинските ребра. Телесните ребра съдържат масивни кости и не са много меки.

Свинските ребра са много популярни видове ребра по целия юг на САЩ и са получени от свинете. Прасетата имат 14 ребра кости. Тези ребра кости са разделени в четири популярни съкращения, известни като бебе обратно ребра, spareribs, ребра съвети и Сейнт Луис нарязани. Ребрата на гърба на бебето са получени от острието и централната част на кръста.

Резервните ребра са интактното ребро, разделено от корема и може да включва крайбрежни хрущяли. Ребрата от Сейнт Луис произхождат от свинско ребро, като се приготвят чрез премахване на костите от гърди. Ребрата са по-малки месни парчета, които се изрязват от свинско ребро, когато ребрата на Сейнт Луис се правят чрез подстригване. Тези ребра са по-малки и лесни за управление. По отношение на хранителните стойности, както свинско, така и говеждо месо са същите. Говеждото ребро е обикновено по-лошо от свински ребра.

Телесните ребра имат по-малко мазнини от свинските ребра. Поради тази мастна тъкан в свинските ребра, те не изискват много внимание, за да се поддържат влажни и нежни, както се изисква от ребрата от говеждо месо. Телесните ребра трябва да се приготвят бавно при ниска температура, така че съединителната тъкан да се разтопи правилно. Говеждите ребра се готвят най-добре при пушач. Американските ребра от говеждо месо с барбекю не са почти толкова често срещани, колкото техните свинско месо.

Говеждото ребро е доста огромно в сравнение с свинските ребра. Тя все още зависи от избора на индивида да предпочете един над друг, тъй като и двете са различни по структура и вкус.

Сравнение между говеждото ребро и свинските ребра:

	Телешки ребра	Свински ребра
дефиниция	Говеждото ребро е получено от гръдния кош на кравите	Свинските ребра се получават от гръдния кош на прасета
Тип	Голям и не много лесен за управление	Малък и лесен за управление
Съдържание (4 унции) Печено	Ребра от говеждо месо 340 калории, без въглехидрати, над 35 грама протеин, 27 милиграма калций и 328 милиграма калий, 20 грама обща мазнина и 105 милиграма холестерол.	Ребрата в стил Country (свинско месо) имат 320 калории, 30 грама протеин, 34 милиграма калций, 340 милиграма калий, 20 грама обща мазнина и 115 милиграма холестерол.
Влажен и нежен	Необходими са повече усилия	По-малко усилия
Общи типове	Къс обратно	Резервни части Бебешки гръбчета Държавен стил (не истински ребра) - подрязан от раменния край на костен свинско филе и разделен на равни части, за да изглежда като ребра.
текстура	Обратните ребра са нежни и най-подходящи за печене на скара Късите ребра имат много месо и са много ароматни	Ребрата на гърба на бебето са предпочитани поради тяхната нежност и вкус Дебелите са големи мазнини от ребрата на бебето Изрязаните ребра на Сейнт Луис са по-меки и по-добре мраморни от ребрата на бебето