Основна разлика: Белите роми са с доста чист и сладък вкус. Тъмните ромове са доста популярни и имат смел, по-пълен вкус. Тъмните роми също имат по-голямо количество подчинени меласи и понякога вкус на карамел, както и оттенък на подправки.

Ромът е вид алкохол, който е направен от ферментирала захарна тръстика и меласа, която е сиропичен страничен продукт от захарна тръстика. Процесът на приготвяне на ром включва вземането на сладките сокове от захарната тръстика и превръщането им в меласа. След това меласата се ферментира в ром. След това ромът се оставя в бъчви, а използваният тип контейнер определя крайния цвят на рома.

Според федералните стандарти за идентичност на правителството на САЩ, официалната дефиниция за ром гласи: „е) клас 6; ром. „Ром“ е алкохолен дестилат от ферментиралия сок от захарна тръстика, сироп от захарна тръстика, меласа от захарна тръстика или други странични продукти от захарна тръстика, произведени с по-малко от 190 доказателства по такъв начин, че дестилатът притежава вкуса, аромата и характеристиките. обикновено се приписва на ром и се бутилира на не по-малко от 80 доказателства; и включва също смеси само от такива дестилати. "

Най-често се предлага като бял ром, златен ром и тъмен ром. Както бе посочено по-рано, времето, в което ромът е остарял, и вида на контейнера, в който се отлежава, определя цвета на рома. Има и някои различия в вкуса и употребата на различните роми.

Ромът основно започва своето пътуване като чиста алкохолна напитка, но поема различни нюанси по време на съхранение или стареене. Обикновено тя придобива златни и кехлибарени оттенъци, когато узрее. Някои дестилатори всъщност добавят изгоряла захар или карамел, за да подобрят или балансират цвета за консистенция. Много тъмни роми получават по-голямата част от богатия си цвят и често техния пълноценен вкус от добавения карамел или меласа.

Белият ром традиционно се произвежда и е доста популярен в испано-говорящите страни. Белите роми имат доста чист и сладък вкус, което го прави много популярен сред много хора. Вкусът му също го прави съвместим с много коктейлни рецепти. Рядко се пие право и често се смесва с други съставки. Бял ром се продава и в много вкусни форми, особено популярни от Bacardi.

Белият ром се отглежда традиционно в резервоари от неръждаема стомана до една година и се филтрира преди бутилиране. Процесът на филтриране се отървава от всички цветове, които ромът може да е набрал по време на стареенето. Процесът също дава на белия ром чист и лек аромат. Белите роми също се считат за по-евтини за производство и по-евтини за закупуване на по-зрели роми.

Тъмните ромове са доста популярни и имат смел, по-пълен вкус. Това се дължи главно на по-дългото време на стареене при тежки изгорели бъчви. Те обикновено са на възраст две или повече години в овъглени дъбови бъчви. Тъмните роми също имат по-голямо количество подчинени меласи и понякога вкус на карамел, както и оттенъци на подправки. Тъмният ром се нарича също червен ром или черен ром, в зависимост от цвета му. Тъмният ром обикновено е пиян, или отпива. Понякога се използва и в ром пуншове и в коктейли, в допълнение към белия ром. Тъмният ром също често се използва в готвенето.

Подробно сравнение между Бял ром и тъмен ром: