Разлика между ванилова есенция и екстракт от ванилия

Ключова разлика: Ванилната есенция и екстрактът от ванилия са и ароматични съставки. Екстрактите от ванилия се приготвят чрез накисване на ванилови зърна в алкохолен и воден разтвор, главно с водка, тъй като вкусът му допълва ванилия. Една същност, от друга страна, може да има две различни значения. Той може да бъде имитация на екстракт или може да бъде силно концентрирана форма на чист екстракт.

Есенцията и екстрактът са и ароматизиращи съставки. И двата се използват главно в редица или рецепти, за да им се придаде аромат и / или аромат на оригиналната съставка. Най-известните есенции и екстракти са от подправки, ядки, билки, плодове, някои цветя и др. мента, ванилия, виолетово и зимно зелено. Екстрактът от ванилия е най-разпространената форма на използвания екстракт.

Dictionary.com определя екстракт като вещество, разделено или получено „от смес чрез налягане, дестилация, обработка с разтворители или други подобни.” Докато, като същност е „вещество, получено от растение, лекарство или други подобни, дестилация, инфузия и др. и съдържащи неговите характерни свойства в концентрирана форма. "

Докато се отнася за хранителни съставки, екстрактът се получава чрез комбиниране на масло от съставката с алкохол. Това създава стабилен, по-дълготраен ароматизиращ агент. Алкохолът се използва като свързващо вещество за запазване на силата на аромата. Етилов алкохол и водка обикновено се използват за приготвяне на екстракти, докато алкохоли като джин, бренди и ром също могат да се използват.

Ванилната есенция и екстрактът от ванилия са и ароматични съставки. Те се използват главно в редица рецепти, които им придават ароматизацията на оригиналната съставка. Основната разлика между ванилова есенция и екстракт от ванилия е в начина, по който се произвеждат.

Екстрактите от ванилия се приготвят чрез накисване на ванилови зърна в алкохолен и воден разтвор, главно с водка, тъй като вкусът му допълва ванилия. След това алкохолът абсорбира ароматизанта от ванилови зърна в продължение на няколко месеца. Към разтвора може да се добави захар, което води до получаване на тъмна бистра течност. След няколко месеца, бистрата тъмна течност има богат ароматен аромат и придава слаб аромат на ванилия на готовите ястия.

Този вид екстракт се нарича еднократен екстракт от ванилия, който най-често се предлага в магазините. Налични са също двойни и тройни силни (до 20 пъти) ванилови екстракти, които са много по-силни в аромата. Имитация на екстракт от ванилия се предлага и на пазара. Имитационните екстракти от ванилия са страничен продукт от дървесина, който обикновено се прави чрез накисване на алкохол в дърво, което съдържа ванилин. След това ванилинът се третира химически, за да имитира вкуса на натуралната ванилия. Днес ваниловите екстракти са най-често използваната ванилия и най-популярният вид използван екстракт.

Една същност, от друга страна, може да има две различни значения. Той може да бъде имитация на екстракт или може да бъде силно концентрирана форма на чист екстракт; етикетът на бутилката трябва да посочва кои. Концентрираните есенции са по същество много силни екстракти, които могат да бъдат два пъти до четири пъти по-силни от нормалните екстракти.

Като има предвид, че имитационните есенции са химически създадени вещества, които имат за цел да възпроизведат вкуса и / или вкуса на оригиналната съставка. Тези имитационни есенции обикновено нямат деликатес на естествения аромат; въпреки това те осигуряват достатъчно близка алтернатива, която е по-удобна от действителните съставки или екстракти, особено когато съставките или екстрактите не са лесно достъпни или са твърде скъпи.

Все пак, много хора смятат, че имитацията на ванилната есенция има изкуствено произведен вкус, който не съвпада с оригиналния вкус на ванилия или с чист екстракт от ванилия. Тези хора препоръчват използването на ванилия, ванилова паста или чист ванилов екстракт, въпреки че те са доста скъпи. Всъщност, ванилата всъщност е втората най-скъпа съставка след шафрана.

Нещо повече, понякога имитационните есенции са по-слаби от естествените екстракти. Следователно, много хора препоръчват удвояване на количеството имитация на същността, използвана за разлика от екстракта от ванилия.

Препоръчано

Свързани Статии

  • популярни сравнения: Разлика между сладък и красив

    Разлика между сладък и красив

    Ключова разлика: сладък отразява привлекателното качество на човек, а думата красив е свързан с перфектния физически вид и поза на човек. Сладко изразява чистата красота и привлекателността на всяко субективно нещо. Когато се комплиментира, човек се чувства приятен и щастлив. Това е просто чистата красота със сладост и доброта. Всъщност, не е необходимо един сладък човек да има изключително п
  • популярни сравнения: Разлика между красива и красива

    Разлика между красива и красива

    Ключова разлика: думите красиви и красиви са много сходни, но се различават по предназначение. Доста се занимава с цялостния външен вид, приемайки, че е добър и по-добър, а великолепната се занимава само с цялостната физика и зашеметяващата красота. Думата „хубава“ описва сладката и добра визия на едно същество. Използва се за изразяване на приятното усещане, когато някой изглежда добре. Тази дума се използва и в момента на удовлетворението и оценк
  • популярни сравнения: Разлика между мъглявината и супернова

    Разлика между мъглявината и супернова

    Ключова разлика: Мъглявината е облак в дълбоко пространство, състоящ се от газ или мръсотия / прах (напр. Облак, образуван след експлозия на звезда). Супернова е последният етап от живота на звездата и е огромна експлозия от мъртва звезда. Мъглявината и Супернова са двете понятия, които са свързани със звездите и те са взаимно свързани помежду си. Мъглявината е облак в дълбоко пространство, състоящ се от газ или мръсотия / прах
  • популярни сравнения: Разлика между държавата и имота

    Разлика между държавата и имота

    Ключова разлика: Държавата е териториално обвързана политическа единица с централизирани институции за управление, докато едно имущество може да бъде определено от всички активи на дадено лице във всеки един момент. Да се ​​направи разграничение между двете е много трудно, тъй като държавата се отнася до редица неща, например, една държава може да се позове на състояние в даден момент или орган
  • популярни сравнения: Разлика между царевица и царевица

    Разлика между царевица и царевица

    Ключова разлика: Царевица и царевица се използват взаимозаменяемо. Царевицата главно означава царевица, която се използва сред северноамериканците. Тя произлиза от германската дума „kurnam“. Царевицата е друго име за царевица. Тя е получена от древната дума „махиз“ от езика на Таино. Американската царевица е посочена по-специално в Обединеното кр
  • популярни сравнения: Разлика между Antivirus и Antimalware

    Разлика между Antivirus и Antimalware

    Ключова разлика: Антивирусният или антивирусен софтуер е софтуер, който се използва за предотвратяване на влизането на вируси в компютърната система и заразяване на файлове. Много антивирусни програми в наши дни премахват различни видове злонамерен софтуер в допълнение към вирусите. Anti-malware софтуерът е софтуер, к
  • популярни сравнения: Разлика между детска стая и ястие

    Разлика между детска стая и ястие

    Ключова разлика: Детската стая е място, където децата на възраст между 3 и 5 години се обучават на основите на училищното образование, като използват методи като обучение, основано на играта. Детските ясли е термин за място, където децата се грижат за тях в отсъствието на техните родители / настойници, които не могат да останат при тях поради
  • популярни сравнения: Разлика между мелницата и фабриката

    Разлика между мелницата и фабриката

    Ключова разлика: Мелницата за смилане е единица, която е проектирана да разбие твърд материал на по-малки парчета. Фабрика от друга страна е сграда или набор от сгради, които съдържат растения, оборудване или машини, които се използват за производство или производство на стоки или машини. Терминът фабрика и мелница често са объркани като едно и също нещо, въпреки че имат напълно различни значения. Докато една мелница се отнася до сграда, която е оборудвана с машини, които се използват за смилане, фабриката е място, къдет
  • популярни сравнения: Разлика между LAN и Internet

    Разлика между LAN и Internet

    Ключова разлика: LAN означава локална мрежа. Това е компютърна мрежа, която е ограничена до малка площ или място. Интернет е глобална мрежа, която поддържа комуникации, използвайки общ език. Това е най-голямата компютърна мрежа в света. LAN означава локална мрежа. Тя се отнася до отделна мрежа, която обхваща малка географска област. LAN оби

Избор На Редактора

Разлика между католическата и християнската Библия

Основна разлика: Католическата Библия съдържа оригиналните четиридесет и шест книги от Стария Завет (които включват седемте книги на Апокрифите) и двадесет и седемте книги на Новия Завет. Протестантската Библия включва само тридесет и девет книги от Стария завет и двадесет и седемте книги на Новия Завет. Основният проблем при разграничението