Разлика между захарта и захарта на рицината

Основна разлика: Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител. Най-често използваната захар е гранулираната захар. Това е захарта, която използваме ежедневно, както и в повечето рецепти. Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm.

Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарите са категоризирани като въглехидрати, които са група съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Въглехидратите, а оттам и захарите, са източник на химическа енергия за живите организми, включително хората. Захарите са категоризирани като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият тип въглехидрати, съставени от една молекула. Те включват глюкоза, галактоза и фруктоза. Дизахаридите са съставени от две молекули. Табличната захар, известна също като захароза, най-често използвана от хората, е вид дизахарид. Другите дизахариди включват малтоза и лактоза.

Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител, след като в Западните Индии и Северна и Южна Америка са създадени захарни плантации. Въпреки това, захарта се произвежда още в древността в Индия, а впоследствие и в Китай. След 18-ти век захарта е много популярна, но рядка и може да бъде осигурена само от богатите. Следователно, захарта често се наричаше „бяло злато“.

Захарта се обработва чрез дълъг процес. Първо се извлича сокът, след което се пречиства с вар и се нагрява. След това се обработва допълнително и в крайна сметка се разделя на захарни кристали и меласа. Кристалите на захарта се избелват и пречистват, за да се получи крайния продукт, който купуваме в супермаркета. Това е традиционната бяла захар.

Захар, се предлага в много форми на пазара. Някои от наличните форми на захар са бяла захар или таблична захар, захар от фин (рициново или рициново), груба (декоратори или перла) захар, кристална захар, сладкари, пудра или пудра захар, инвертна захар, кафява захар, сурова захар, Захар Демерара, Мусковада или Барбадос, захар от Turbinado и др.

Всеки от тях има специфична употреба, особено за готвене и печене. Използваният вид захар е изключително важен, особено при печене. Това е вярно, тъй като размерът на захарния кристал влияе върху количеството въздух, което може да бъде включено в тестото за печене, особено по време на накисването на захарта и мазнината или маслото. Размерът на кристала също ще повлияе колко бързо ще се разтвори захарта в тестото. Всички тези фактори влияят върху външния вид, консистенцията и вкуса на готовия продукт за печене.

Захарта, която използвахме ежедневно, често се нарича таблична захар. Но има и друго име - гранулирана захар. Тази захар е най-често използваната захар и се използва в повечето рецепти. Редовната захар се признава благодарение на белия си цвят и фините кристали. Те могат да се разтварят по-добре, когато се добавят към рецепти или се нагряват. Когато се загрява, захарта има склонност да придобива подобен на карамел цвят и аромат, поради което също се използва често при производството на карамел.

Табличната захар е със средни гранули, с диаметър около 0, 5 mm. Средният размер на гранулите позволява на захарта да включи повече въздух в тестото, както се противопоставя на повечето други видове захар. Въпреки това, размерът на захарните кристали може да варира при различните производители. Някои от тях може да са твърде фини, докато някои може да са твърде големи. Смесването на гранулирана захар със захарен сироп и оформянето им на бучки води до производството на захарни кубчета.

Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm. Терминът рицинова захар или захарна тръстика се използва главно в Англия и Великобритания. В Северна Америка се продава като супер фина захар. В Канада, особено в Британска Колумбия, тя се нарича бери захар. Терминът "рициново средство" се отнася до форма на сито, наречена рицинова, тъй като зърната на захарта са достатъчно фини, за да се поберат през споменатото сито.

Супер фините размери на захарните кристали позволяват захарта да се разтвори почти мигновено. Често се използва за подслаждане на студени напитки, като студен чай, лимонада и други напитки, поради което също така често се нарича бар-захар.

При печенето се използва обикновено за производство на целувка и глазура. Някои рецепти за торти или бисквитки изискват рицинова захар, но повечето използват гранулирана захар, тъй като гранулираната захар позволява да се включи повече въздух в тестото, което води до по-мека и по-мека торта. За да заместите касторовата захар, можете просто да пуснете обикновената захар през хранителен процесор за няколко минути, докато гранулите се намалят по размер.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между конвенционалните и традиционните

    Разлика между конвенционалните и традиционните

    Ключова разлика: Конвенционалната е по-широко възприемана идея, представа или начин на правене на нещата. Традиционната е идея за начин на правене на нещо, което е било предавано от поколения. Термините „конвенционални“ и „традиционни“ често объркват много хора, особено когато се повдигат от гледна точка на медицината и ценностите. Термините може
  • разлика между: Разлика между социологията и психологията

    Разлика между социологията и психологията

    Ключова разлика: Социологията е изследване на човешкото социално поведение. Изследването се фокусира върху разбирането на различните социални дейности, функции, структури и роли на човешкото общество. Психологията е изучаването на човешкия ум и неговото функциониране. Психологията е разнообразна дисциплина, свързана с разбирането на функцията на мозъка, както и с прил
  • разлика между: Разлика между Факт и Истина

    Разлика между Факт и Истина

    Ключова разлика: Фактите и истината са две думи, които срещаме много често. Те са тясно свързани и поради това много речници ги изброяват като синоними. Въпреки това, истината често се смята, че има по-голям обхват, отколкото факт. Истината взема под внимание чувствата и убежденията, докато в действителност те нямат място. Факт е нещо, което е вярно навсякъде и за всички. Въпреки това, нещо, което е вярно за един
  • разлика между: Разлика между суитчър и яке

    Разлика между суитчър и яке

    Ключова разлика: И двата потници и якета са вид външно облекло. Суитчърът е вид пуловер, който е изработен от дебел памучен трикотаж, който може да се носи над главата. Якето се характеризира с отворен фронт, който може да бъде затворен чрез използване на бутони, куки или ципове. Когато времето е малк
  • разлика между: Разлика между летенето и плъзгането

    Разлика между летенето и плъзгането

    Ключова разлика: Летенето е нещо, което се прави от птици, самолети и / или Супермен. Помислете как тези неща се движат във въздуха. Те имат цел, посока; те контролират движенията си. Те могат да отидат там, където искат или където трябва да отидат, т.е. от точка А до точка Б. Плъзгането, от друга страна, е нещо, което се пр
  • разлика между: Разлика между Lenovo IdeaPad Yoga 11 и Sony Xperia Z Tab

    Разлика между Lenovo IdeaPad Yoga 11 и Sony Xperia Z Tab

    Ключова разлика: Уникалният аспект на Lenovo IdeaPad Yoga 11 е, че той е конвертируем лаптоп с 360-градусов флип дизайн. Това позволява на устройството да заема четири режима на проектиране. Това включва режим на лаптоп, режим Tablet, режим на палатка и накрая режим Stand. Lenovo IdeaPad Yoga 11 разполага с 11.6 инчов дисп
  • разлика между: Разлика между ред и колона

    Разлика между ред и колона

    Ключова разлика: Основната разлика е, че редът е разположен хоризонтално в права линия от ляво на дясно, докато колона е вертикално разделена от горе до долу. В Excel-лист редът се оценява числено, докато колона е маркирана по азбучен ред като клетка А1 в листа, който показва А като колона и 1 като ред. Един ред е съществително, като основната дефиниция на ред е редица неща или хора, подредени в повече или по-малко права хоризонтална линия, докато колона също е съществителна, която е вертикално подреден списък. Произходът на думата „р
  • разлика между: Разлика между граничната и социопат

    Разлика между граничната и социопат

    Ключова разлика: Гранично разстройство на личността е психическо състояние, при което хората изпитват безразсъдно и импулсивно поведение, нестабилни настроения и взаимоотношения. Социопат е медицинско състояние, което води до начина на мислене на човека, свързаното, справянето със ситуации и възприемането на ситуации, за да стане
  • разлика между: Разлика между сърдечен арест и инсулт

    Разлика между сърдечен арест и инсулт

    Ключова разлика: Сърдечно арест е сърдечно заболяване, при което сърцето не се свива правилно, като по този начин не успява ефективно да циркулира кръв към другите органи. Сърдечният арест се предизвиква от неправилно биене на сърцето, което причинява спиране на подаването на кръв към другите органи, включител

Избор На Редактора

Разлика между маска за лице и лице

Ключова разлика: лицето е козметично лечение за лицето. Това е процедура, която включва различни стъпки за почистване и подобряване на тена на лицето. Маската за лице се отнася до препарат за почистване на кожата. Те се използват за намаляване на сухотата на кожата. Маска за лице често се използва в лицето. Всички обичат да се поглезят. Един от начините, на които жените често се възхи