Разлика между захарта и захарта на рицината

Основна разлика: Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител. Най-често използваната захар е гранулираната захар. Това е захарта, която използваме ежедневно, както и в повечето рецепти. Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm.

Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарите са категоризирани като въглехидрати, които са група съединения, съставени от въглерод, водород и кислород. Въглехидратите, а оттам и захарите, са източник на химическа енергия за живите организми, включително хората. Захарите са категоризирани като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият тип въглехидрати, съставени от една молекула. Те включват глюкоза, галактоза и фруктоза. Дизахаридите са съставени от две молекули. Табличната захар, известна също като захароза, най-често използвана от хората, е вид дизахарид. Другите дизахариди включват малтоза и лактоза.

Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. През 18-ти век захарта се превръща в популярен подсладител, след като в Западните Индии и Северна и Южна Америка са създадени захарни плантации. Въпреки това, захарта се произвежда още в древността в Индия, а впоследствие и в Китай. След 18-ти век захарта е много популярна, но рядка и може да бъде осигурена само от богатите. Следователно, захарта често се наричаше „бяло злато“.

Захарта се обработва чрез дълъг процес. Първо се извлича сокът, след което се пречиства с вар и се нагрява. След това се обработва допълнително и в крайна сметка се разделя на захарни кристали и меласа. Кристалите на захарта се избелват и пречистват, за да се получи крайния продукт, който купуваме в супермаркета. Това е традиционната бяла захар.

Захар, се предлага в много форми на пазара. Някои от наличните форми на захар са бяла захар или таблична захар, захар от фин (рициново или рициново), груба (декоратори или перла) захар, кристална захар, сладкари, пудра или пудра захар, инвертна захар, кафява захар, сурова захар, Захар Демерара, Мусковада или Барбадос, захар от Turbinado и др.

Всеки от тях има специфична употреба, особено за готвене и печене. Използваният вид захар е изключително важен, особено при печене. Това е вярно, тъй като размерът на захарния кристал влияе върху количеството въздух, което може да бъде включено в тестото за печене, особено по време на накисването на захарта и мазнината или маслото. Размерът на кристала също ще повлияе колко бързо ще се разтвори захарта в тестото. Всички тези фактори влияят върху външния вид, консистенцията и вкуса на готовия продукт за печене.

Захарта, която използвахме ежедневно, често се нарича таблична захар. Но има и друго име - гранулирана захар. Тази захар е най-често използваната захар и се използва в повечето рецепти. Редовната захар се признава благодарение на белия си цвят и фините кристали. Те могат да се разтварят по-добре, когато се добавят към рецепти или се нагряват. Когато се загрява, захарта има склонност да придобива подобен на карамел цвят и аромат, поради което също се използва често при производството на карамел.

Табличната захар е със средни гранули, с диаметър около 0, 5 mm. Средният размер на гранулите позволява на захарта да включи повече въздух в тестото, както се противопоставя на повечето други видове захар. Въпреки това, размерът на захарните кристали може да варира при различните производители. Някои от тях може да са твърде фини, докато някои може да са твърде големи. Смесването на гранулирана захар със захарен сироп и оформянето им на бучки води до производството на захарни кубчета.

Кастор захар е известен също като пудра захар, фина захар, ултрафини захар или бар захар. Това е вид гранулирана захар, която има фини гранулирани кристали, обикновено 0, 35 mm. Терминът рицинова захар или захарна тръстика се използва главно в Англия и Великобритания. В Северна Америка се продава като супер фина захар. В Канада, особено в Британска Колумбия, тя се нарича бери захар. Терминът "рициново средство" се отнася до форма на сито, наречена рицинова, тъй като зърната на захарта са достатъчно фини, за да се поберат през споменатото сито.

Супер фините размери на захарните кристали позволяват захарта да се разтвори почти мигновено. Често се използва за подслаждане на студени напитки, като студен чай, лимонада и други напитки, поради което също така често се нарича бар-захар.

При печенето се използва обикновено за производство на целувка и глазура. Някои рецепти за торти или бисквитки изискват рицинова захар, но повечето използват гранулирана захар, тъй като гранулираната захар позволява да се включи повече въздух в тестото, което води до по-мека и по-мека торта. За да заместите касторовата захар, можете просто да пуснете обикновената захар през хранителен процесор за няколко минути, докато гранулите се намалят по размер.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между парти и лечение

    Разлика между парти и лечение

    Ключова разлика: партия и лечение се отнасят до добро прекарване. Партито е събиране за тържества, където куп хора се събират за специален повод или в чест на човек. А лечението, от друга страна, може да означава различни неща. Тя може да включва специална храна или напитка, която се консумира на определено събитие. Лечението може да бъде и няколко приятели, които се събират, но един приятел ги третира с х
  • разлика между: Разлика между Samsung Galaxy S Duos и Nokia Lumia 620

    Разлика между Samsung Galaxy S Duos и Nokia Lumia 620

    Ключовата разлика: Samsung Galaxy S Duos е телефон с две SIM карти, който стартира през септември 2012 г. Телефонът се предлага с 4-инчов TFT сензорен екран с капацитет от 233 ppi. Устройството се доставя с TouchWiz UI на Samsung на Android 4.0.4 ICS. Nokia Lumia 620 разполага с 3, 8-инчов екран с резолюция от 480 х 800 пиксела. Той разполага с Qualcomm Snapdragon S4 Dual-cor
  • разлика между: Разлика между Intel i5 и i7

    Разлика между Intel i5 и i7

    Основна разлика: най-новите микропроцесори на Intel са Intel Core i5 и Intel Core i7. Както i5, така и i7 имат различни микропроцесори под марката и всеки процесор варира един от друг, както и от процесорите под другата марка. Процесорите под марката i5 са предназначени да предлагат средно ниво. Те са склонни да имат 2 до 4 ядра. i7, от друга страна, е по-скоро висококачеств
  • разлика между: Разлика между захар и захарна тръстика

    Разлика между захар и захарна тръстика

    Основна разлика: Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със сладък вкус. Захарите могат да бъдат направени от различни вещества. Захарозата, трапезната захар, се екстрахира главно от захарна тръстика или захарно цвекло. Най-големият източник на бяла захар е захарната тръстика. Тази захар, т.е. преработена от захарна тръстика, се нарича тръстикова захар. Захарта е обобщеното наименование за хранителни вещества със с
  • разлика между: Разлика между Meroplankton и Holoplankton

    Разлика между Meroplankton и Holoplankton

    Ключова разлика: Меропланктон и Холопланктон са две различни групи зоопланктон. Meroplankton се отнася до онези организми, които прекарват само част от жизнения си цикъл в планктонната форма. От друга страна, холопланктон са онези организми, които остават като планктон през целия си жизнен цикъл. Терминът планктон идва от гръцки, което о
  • разлика между: Разлика между сладоледа и Kulfi

    Разлика между сладоледа и Kulfi

    Ключова разлика: сладоледът и kulfi са замразени десерти на млечна основа. И двете се различават по аспекти като метод на приготвяне, текстура и вкус. Kulfi е по-кремав и по-плътен от сладолед. За разлика от сладоледа, приготвянето на kulfi не включва техники за разбиване при замразяване. Сладоледът е замразен десерт на базата на млечни
  • разлика между: Разлика между замразено кисело мляко и сладолед

    Разлика между замразено кисело мляко и сладолед

    Ключова разлика : Сладоледът е замразен десерт, приготвен с мляко или захар и други добавени аромати, докато замразеното кисело мляко е десерт, който е направен от кисело мляко вместо сметана или мляко. Основната разлика между двата десерта се основава на техните съставки и хранителни ползи. Дали е по всяко време на годината, десертите след хранене са задължителни.
  • разлика между: Разлика между Asus FonePad и Samsung Galaxy Note II

    Разлика между Asus FonePad и Samsung Galaxy Note II

    Ключова разлика: Asus обяви пускането на най-новия phablet - Asus Fonepad. Fonepad е 7-инчов Android таблет, който позволява на потребителите да правят телефонни разговори, като поставят устройството на ухото си. В phablet спорт 7-инчов IPS LED подсветка сензорен екран, който позволява мултитъч възможност за до 10 души. Екранът има резолюция от 12
  • разлика между: Разлика между форуърден договор и бъдещ договор

    Разлика между форуърден договор и бъдещ договор

    Ключова разлика: Форвардният договор е нестандартизиран договор, който позволява на страните да променят начина, по който искат да продават или купуват актив, на каква цена и коя дата. От друга страна, бъдещият договор е стандартизиран договор, който изисква фючърсната борса да действа като посредник между купувача и продавача за пок

Избор На Редактора

Разлика между обект и клас

Ключова разлика : Класът и обектът са две най-важни концепции на обектно ориентиран език за програмиране. Основната разлика между двете е, че класът е план, който се използва за създаване на различни обекти от същия тип. Обектно ориентираното програмиране (ООП) е много популярен стил на програмиране поради способността му да се справя със сложни приложения с повече кодове. Класът и обектът са дв