Разлика между соевия и соев сос

Ключова разлика: Соята или соята са известни също като соя или соя. Това е вид бобово, подобно на фъстъци, боб, грах и др. Соев сос или соев сос е сос, който се приготвя чрез ферментация на соеви зърна. Следователно соевият сос е страничен продукт на соята.

Соята или соята са известни също като соя или соя. Това е вид бобово, подобно на фъстъци, боб, грах и др. Има много различни сортове соеви зърна. Соята всъщност е родена в Източна Азия, но е станала достатъчно популярна, за да се превърне в основно минало на Западната диета. Всъщност САЩ и Бразилия са най-големите производители на соеви зърна в света. Заедно те произвеждат 72% от световните доставки на соя.

Соята е с високо съдържание на протеини, поради което е много популярна алтернатива на месото, особено при вегетариански и вегански диети. Соевите зърна имат много различни приложения, като соево растително масло, соево мляко, тофу и тофу кожа. В допълнение, соевите зърна могат да се ферментират, за да се получи соев сос, ферментирала паста за зърна, нато, темпе и други. Соевият фасул се използва и за производство на продукти като текстуриран растителен протеин (TVP), известен също като соеви парчета или соеви гранули, които се продават в дехидратирана форма. Ползата от това е, че в дехидратираната си форма TVP може да се съхранява до 12 месеца. Това и фактът, че той е отличен източник на протеини, го прави голямо зърно за човешка и животинска консумация, особено в страните от третия свят, тъй като е евтина алтернатива за месото.

Соевият сос или соевият сос са само една от многото функции на соята. За да се направи соев сос, соевите зърна първо се варят и след това се смесват с печени зърна, саламура и Aspergillus oryzae или Aspergillus sojae. След това тази смес се ферментира. След ферментацията сместа се приготвя в паста, която след това се притиска, за да се получи течност. Тази течност е така наречения соев сос. Остатъчната смес се използва като храна за животни.

Соевият сос е популярна подправка, която обикновено се използва в ориенталското готвене. Соев сос датира от 2 век пр.н.е. в Китай. Оттогава той има основна роля в готвенето, както и подправка в кухнята на Източна и Югоизточна Азия. Неговата популярност се е разраснала и разпространила по целия свят още от скромния си произход. Сега тя се използва често в Япония, Тайван, Китай, Корея, Индонезия, Виетнам, Бирма, както и в други страни.

Сега се произвеждат разнообразни соеви сосове, като лека соя и тъмна соя, които са само върхът на ледния берг. Разликите в вкуса и текстурата се постигат чрез различни методи и продължителност на ферментацията и чрез различни съотношения на вода, сол и ферментирала соя. Понякога други съставки се добавят или към сместа, или към соса, за да му придадат различен вкус. Някои видове соев сос също се отлежават за различно време, за да му придадат по-силен аромат. Това е особено вярно за тъмните соеви сосове. Тъмните соеви сосове също са по-богати и малко по-сладки от леките соеви сосове. Някои други сортове соев сос включват гъст соев сос, соев сос от гъби, соев сос от скариди и др.

Сравнение между соевия и соев сос:

соя

Соев сос

Тип

бобово растение

подправка

Направена от

природа

Соя

форма

Твърди (боб)

Течност (сос)

употреби

Като зърно, както и да правят соево растително масло, соево мляко, тофу и тофу кожа. Ферментирали са и соевия сос, ферментиралата бобова паста, нато, темпе и други. Както и текстурирания растителен протеин (TVP), известен също като соеви парченца или соеви гранули.

Гарнитура, сос, ароматизатор и съставка в много ориенталски ястия.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между овнешкото и агнешко

    Разлика между овнешкото и агнешко

    Ключова разлика: Овче и агнешко месо е овце. Разликата между двете е възрастта на овцете, от която е добито месото. Агнешкото е млада овца, а овнешкото месо е от по-старите овце. И овче, и агнешко месо е от опитомени овце. Разликата между двете е възрастта на овцете, от която е добито месото. Агнешкото е млада овца,
  • разлика между: Разлика между демонстриране и илюстриране

    Разлика между демонстриране и илюстриране

    Ключова разлика: Илюстрира използва изображения, допълнителен текст, картини и диаграми, за да разработи нещо. От друга страна, демонстрирайте обяснения чрез действия. Английският е доста сложен език за хора, които не са местни за него. Има много думи, които са сходни в правописа, но имат значения, които
  • разлика между: Разлика между XOLO Q800 и Nokia Lumia 620

    Разлика между XOLO Q800 и Nokia Lumia 620

    Ключовата разлика: Xolo Q800 е четириядрен 1.2 GHz смартфон, задвижван от MTK MT6589 и 1 GB RAM. Телефонът работи на Android 4.1 (Jelly Bean). Той разполага с 4.5-инчов екран с резолюция от 540 x 960 пиксела. Nokia Lumia 620 е насочена към купувачите от първо ниво, които искат да изпробват Windows Phone 8, но не
  • разлика между: Разлика между социологията и психологията

    Разлика между социологията и психологията

    Ключова разлика: Социологията е изследване на човешкото социално поведение. Изследването се фокусира върху разбирането на различните социални дейности, функции, структури и роли на човешкото общество. Психологията е изучаването на човешкия ум и неговото функциониране. Психологията е разнообразна дисциплина, свързана с разбирането на функцията на мозъка, както и с прил
  • разлика между: Разлика между груби и курсови

    Разлика между груби и курсови

    Ключова разлика : Терминът "груб" обикновено се отнася до текстура, по-специално груба или груба текстура. Грубата текстура обикновено идва от факта, че нещо е съставено от големи груби зърна или частици. Като има предвид, че терминът "курс" може да се отнася до маршрут или посока на пътуване, или може да се отнася до маршрут или посока на пътуване, т.е. об
  • разлика между: Разлика между граничните и шизоафективните разстройства

    Разлика между граничните и шизоафективните разстройства

    Ключова разлика: Гранично разстройство на личността е психическо състояние, при което хората изпитват безразсъдно и импулсивно поведение, нестабилни настроения и взаимоотношения. Шизоафективното разстройство е психично състояние, при което човек проявява повтарящо се ненормално настроение и психотични компоненти. Гранично разстро
  • разлика между: Разлика между горила и партизанка

    Разлика между горила и партизанка

    Ключова разлика: Горилите са най-големите маймуни, които принадлежат към едноименния род Gorilla. От друга страна, партизаните са членове на неправилна и независима въоръжена сила, която се бори с по-силни сили. Gorilla и Guerilla може да изглеждат едно и също нещо и човек може да очаква, че той е правилният правопис, а другият е грешен. Това обаче не е така. Gorilla и Gueri
  • разлика между: Разлика между Северна и Южна Индия

    Разлика между Северна и Южна Индия

    Ключова разлика: Северна Индия представлява северната част на Индия. Тя включва шестте северноазиатски щати Пенджаб, Джаму и Кашмир, Делхи, Харяна, Химачал Прадеш, Утаракханд, както и Съюзната територия на Чандигарх. Южна Индия представлява южната част на Индия. Той включва. Той включва щатите Телангана, Андра Прадеш, Карнатака, Тамил Наду, Керала, както и обединените територии на Лакшадвееп
  • разлика между: Разлика между директива и инструкция

    Разлика между директива и инструкция

    Ключова разлика: Директивата е предимно заповед, обикновено издадена от орган. Директивата може да установи политика, да възложи отговорности, да определи цели и да делегира правомощия на работещите в и с авторитетната цифра. Инструкциите, от друга страна, действат като насоки. Те често се появяват като поредица от стъпки или етапи, които трябва да се изпълнят един след друг. Инструкциите са свързани предимно

Избор На Редактора

Разлика между пурин и пиримидин

Ключова разлика: Пиримидинът е хетероциклично ароматно органично съединение, съставено от азот и въглерод. Пуринът е също хетероциклично ароматно органично съединение, съставено от пиримидинов пръстен, кондензиран с имидазолов пръстен. Праймидиновите бази са съставени от единична пръстенна структура, докато пурините се състоят от слети двойни пръстени. Те се различават в много аспекти като точка на топене, точка на кипене и т.н. Пир