Разлика между соевия и соев сос

Ключова разлика: Соята или соята са известни също като соя или соя. Това е вид бобово, подобно на фъстъци, боб, грах и др. Соев сос или соев сос е сос, който се приготвя чрез ферментация на соеви зърна. Следователно соевият сос е страничен продукт на соята.

Соята или соята са известни също като соя или соя. Това е вид бобово, подобно на фъстъци, боб, грах и др. Има много различни сортове соеви зърна. Соята всъщност е родена в Източна Азия, но е станала достатъчно популярна, за да се превърне в основно минало на Западната диета. Всъщност САЩ и Бразилия са най-големите производители на соеви зърна в света. Заедно те произвеждат 72% от световните доставки на соя.

Соята е с високо съдържание на протеини, поради което е много популярна алтернатива на месото, особено при вегетариански и вегански диети. Соевите зърна имат много различни приложения, като соево растително масло, соево мляко, тофу и тофу кожа. В допълнение, соевите зърна могат да се ферментират, за да се получи соев сос, ферментирала паста за зърна, нато, темпе и други. Соевият фасул се използва и за производство на продукти като текстуриран растителен протеин (TVP), известен също като соеви парчета или соеви гранули, които се продават в дехидратирана форма. Ползата от това е, че в дехидратираната си форма TVP може да се съхранява до 12 месеца. Това и фактът, че той е отличен източник на протеини, го прави голямо зърно за човешка и животинска консумация, особено в страните от третия свят, тъй като е евтина алтернатива за месото.

Соевият сос или соевият сос са само една от многото функции на соята. За да се направи соев сос, соевите зърна първо се варят и след това се смесват с печени зърна, саламура и Aspergillus oryzae или Aspergillus sojae. След това тази смес се ферментира. След ферментацията сместа се приготвя в паста, която след това се притиска, за да се получи течност. Тази течност е така наречения соев сос. Остатъчната смес се използва като храна за животни.

Соевият сос е популярна подправка, която обикновено се използва в ориенталското готвене. Соев сос датира от 2 век пр.н.е. в Китай. Оттогава той има основна роля в готвенето, както и подправка в кухнята на Източна и Югоизточна Азия. Неговата популярност се е разраснала и разпространила по целия свят още от скромния си произход. Сега тя се използва често в Япония, Тайван, Китай, Корея, Индонезия, Виетнам, Бирма, както и в други страни.

Сега се произвеждат разнообразни соеви сосове, като лека соя и тъмна соя, които са само върхът на ледния берг. Разликите в вкуса и текстурата се постигат чрез различни методи и продължителност на ферментацията и чрез различни съотношения на вода, сол и ферментирала соя. Понякога други съставки се добавят или към сместа, или към соса, за да му придадат различен вкус. Някои видове соев сос също се отлежават за различно време, за да му придадат по-силен аромат. Това е особено вярно за тъмните соеви сосове. Тъмните соеви сосове също са по-богати и малко по-сладки от леките соеви сосове. Някои други сортове соев сос включват гъст соев сос, соев сос от гъби, соев сос от скариди и др.

Сравнение между соевия и соев сос:

соя

Соев сос

Тип

бобово растение

подправка

Направена от

природа

Соя

форма

Твърди (боб)

Течност (сос)

употреби

Като зърно, както и да правят соево растително масло, соево мляко, тофу и тофу кожа. Ферментирали са и соевия сос, ферментиралата бобова паста, нато, темпе и други. Както и текстурирания растителен протеин (TVP), известен също като соеви парченца или соеви гранули.

Гарнитура, сос, ароматизатор и съставка в много ориенталски ястия.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между eMMC и SSD

    Разлика между eMMC и SSD

    Ключова разлика: eMMC означава Embedded MultiMediaCard, докато SSD означава Solid-state или Solid-state диск. Основната разлика между двете е, че eMMC е тип флаш памет, базиран на стандарта MMC, докато SSD е тип твърдо съхранение. eMMC и SSD са два различни вида памет. eMMC означава Embedded MMC, докато MMC означава MultiMediaCard. Това е тип стандартна ка
  • разлика между: Разлика между C и C #

    Разлика между C и C #

    Ключова разлика: C и C # са два различни езика за компютърно програмиране. C е първоначално разработена от Денис Ричи в AT&T Bell Labs между 1969 и 1973 година. C #, известен също като C sharp, е обектно-ориентиран език за програмиране. C # е език за програмиране с няколко парадигми. C # е базиран на езика за програмиране C. Първоначално той е разработен от Anders Hejlsberg за Microsoft за
  • разлика между: Разлика между супермаркет и магазин за хранителни стоки

    Разлика между супермаркет и магазин за хранителни стоки

    Ключова разлика: Супермаркетите са големи магазини за хранителни стоки на самообслужване, които предлагат на клиентите разнообразни храни и домакински консумативи. Стоката е организирана в организиран формат на пътеката, където всяка пътека е номерирана или обозначена и има само сходни стоки. Удобните
  • разлика между: Разлика между CD и DVD

    Разлика между CD и DVD

    Ключова разлика: CD-та и DVD-тата са сходни по състав и употреба, но DVD-тата предлагат повече капацитет за съхранение на данни в сравнение с CD-тата. CD-та също често се използват за аудио и програмни файлове, докато DVD-та се използват за видео и програмни файлове. Компактдисковете и DVD-та са станали обща технология в нашата дума днес и тези две думи често са станали синоним на компакт диск. Тези две думи обаче означават различни неща. CD-та и DVD-та са напр
  • разлика между: Разлика между DSP и рекламната мрежа

    Разлика между DSP и рекламната мрежа

    Основна разлика: DSP означава платформа от страна на търсенето. Това е странична платформа на купувача. Тя позволява на купувачите на дигитална реклама да управляват множество сметки за обмен на реклами и обмен на данни чрез един интерфейс. От друга страна, рекламните мрежи функционират по различен начин. Рекламната мрежа свързва рекламодателите с уебсайтове, които искат да приемат реклами. Той ефективно съответства на предлагането
  • разлика между: Разлика между ток и напрежение

    Разлика между ток и напрежение

    Ключова разлика: Токът е поток от електрони, които преминават през две напрежения в различни точки. Напрежението е електрическият потенциал между две различни точки. Ток и напрежение са важни понятия, когато става въпрос за електричество. Въпреки, че тези два са свързани помежду си и помагат на електри
  • разлика между: Разлика между работа и кариера

    Разлика между работа и кариера

    Ключова разлика: Работните места често са дейности, които се извършват в замяна на пари. Кариерата е нещо, което човек желае да има, въпреки че може да се направи и в замяна на пари. Почти всеки в живота си става въпрос за диференциране на работа от кариерата. Тази точка се смята за ключова точка в живота на човека, където
  • разлика между: Разлика между декриминализация и легализация

    Разлика между декриминализация и легализация

    Ключова разлика: Декриминализацията е процес, при който вече не се обмисля нещо като престъпление. Декриминализирането на нещо може да включва намаляване на наказателните санкции, а не пълното им отстраняване. Легализацията, от друга страна, е процесът на премахване на наказателните санкции от нещо. В повечето случаи това включва почти всички наказания. Термините „декриминализация
  • разлика между: Разлика между биполярно I и биполярно II

    Разлика между биполярно I и биполярно II

    Ключова разлика: Биполярното I е разстройство на настроението, което се характеризира с поне един маниен епизод или смесен епизод. Bipolar II е нарушение на настроението, което се характеризира с поне един хипоманичен епизод и един голям депресивен епизод. Биполярно I и биполярно II са две форми на биполярно разстройство. Хората често чуват за биполярно разстройство, но не много хора са наясно, че има две основни форми на това разстройство. Те често са об

Избор На Редактора

Разлика между RTGS и IMPS

Ключова разлика: „RTGS“ означава брутен сетълмент в реално време. Това е онлайн система, чрез която средствата могат да се прехвърлят от една институция в друга в реално време и на брутна основа. "IMPS" означава "Незабавна услуга за плащане". Това е междубанкова електронна и мигновена услуга за парични преводи, която може да се по