Основна разлика: Първоначално маслото от шафран и гроздови семки се различава в произхода си заедно с мастните им състави. Маслото от шафран, получено от семената на шафран, е пълно с мононенаситени мазнини. Маслото от гроздови семки, получено от гроздови семена, страничните продукти на винопроизводството са съставени от полиненаситени мазнини. Известно е, че двата мастни състава на маслото поддържат нивата на холестерола.

Всички масла играят жизненоважна роля в здравните аспекти, тъй като концентрацията на мазнини оказва значително влияние върху ежедневната диета и храната на човека. Подходящо и фино тяло е признак за добро потребление на масло и мазнини.

Маслото от шафран и гроздови семена са известни като здравословни хранителни масла. И двете масла се произвеждат чрез пресоване или пропарване на съответните им семена, за да се отдели маслената част. Тези масла са големи източници на ненаситени мазнини; които помагат за повишаване на здравословните нива на холестерол в кръвта. И двете, маслата са полезни за поддържане на теглото, следователно обикновено са предпочитани и предложени за здравословното здраве. Също така, двете масла са ефективни готварски масла; Но високото съдържание на омега-6 в маслото от гроздови семки го прави малко по-здравословен от маслото на шафран, което обикновено се използва за готвене при висока температура.

Маслото от сафлор се извлича от семена от шафран. Сафлорното растение е тревисто цвете от слънчогледово семейство. Маслото от сафлори съществува в два различни вида: един, с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина) и други с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини (линолова киселина). Индустриално, тези масла се използват в бои, особено в бели бои. Въпреки че високото линолено масло се оказва полезно за диетични цели; тъй като помага за регулиране на нивата на кръвната захар и процеса на разграждане на мастните киселини. В маслото се намира протеин, наречен адипонектин, който намалява проблемите, свързани с менопаузата при жените; следователно това масло е от полза за тях. Също така, маслото има способността да предотвратява свързаните със сърцето проблеми, като втвърдяване на артериите при атеросклероза и инсулт; следователно маслото би било най-добрият избор за сърдечните пациенти.

Маслото от гроздови семена се добива от гроздови семена, които са странични продукти от гроздови плодове, получени след винопроизводството. Маслото е чисто и с лек вкус с висока концентрация на полиненаситени мазнини. Индустриално, това масло се използва в козметичните продукти, тъй като може да контролира съдържанието на влага в кожата. Използва се и като лубрикант за бръснене. Маслото от гроздови семена е едно от етеричните масла, които са приложими в ароматерапията. Заедно с това, маслото се използва силно в хлебни изделия, разпространява се върху стафиди, за да запази вкуса си, а също така е една от известните съставки в салатни превръзки и приготвяне на майонеза. Маслото от гроздови семки действа като основа при вливане на чесън, розмарин или други билки или подправки.

Всички растителни масла обикновено са масла за готвене, които се разпадат при определена температура и изпускат дим, а след това маслата произвеждат безракови радикали, които ги правят неподходящи за консумация. Така че, в случай на гореспоменатите масла, маслото от гроздови семки има висока точка на дим и се разпада само след като достигне 420 градуса по Фаренхайт. Въпреки това, рафинираната димна точка на сафлора е от 450 до 510 градуса по Фаренхайт и е много по-висока в сравнение с тази на шафрановото масло. Обикновено маслото от гроздови семена се използва за готвене при висока температура. Маслото от сафлор и гроздови семена са богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини, и по този начин те спомагат за намаляване на LDL, или „лошите“ нива на холестерола, и увеличават HDL, или „доброто“ ниво на холестерола.

Следователно, тези масла могат да се разглеждат като едно от най-добрите за здравето масла на пазара. Въпреки че храната е единственият източник на есенциални мастни киселини, за които е известно, че подпомагат функционирането, растежа и развитието на мозъка; Маслото от гроздови семена се оказва по-полезно и осигурява добър потенциал, отколкото сафлорното масло.

Сравнение между масло от шафран и гроздово семе:

	Сафлорово масло	Масло от гроздови семки
Получен от	семена на шафран	семена от грозде, които са странични продукти, получени от винопроизводството
Съставен от	мононенаситени мазнини	полиненаситени мазнини
Точка за дим	Точността на дим от рафинирано сафлорово масло е от 450 до 510 градуса по Фаренхайт и е много по-висока в сравнение с маслото от гроздови семена.	има висока точка на дим и започва да се разпада само след като достигне 420 градуса по Фаренхайт
При готвене може да се използва за	изпепеляване, потъмняване и пържене, горещо изпичане, пържене и готвене на фурна	печене с по-висока топлина, пържене и готвене на фурна, салатни превръзки и майонеза и като основа за настойки от чесън, розмарин или други билки или подправки
Готвене при висока температура	Да, подходящо	Не, не е подходящо
Мазни композиции	78% - мононенаситени мазнини 13, 3% - полиненаситени мазнини и. \ T 8, 7% - наситени мазнини	17% - мононенаситени мазнини 71% - полиненаситени мазнини и. \ T 11% - наситени мазнини
Дали те са полезни за контрол на теглото?	да	да
Ползи за здравето	Намалява проблеми като: Дефицит (мастни киселини) Ангина пекторис / коронарна артериална болест Атеросклероза (липидна пероксидация) Сърдечно-съдови нарушения Хроничен хепатит (хепатит С) Кистозна фиброза Захарен диабет тип 2 Фамилна хиперлипидемия Атаксия на Фридрих Хиперхолестеролемия Хипертония (високо кръвно налягане) Бъбречни заболявания Недохранване (протеинова енергия) Хранителна добавка (формула за кърмачета) Кожни състояния (фринодерма) Пълно парентерално хранене Токсичност (литий)	Намалява възпалението от увреждане на свободните радикали Окисляване на холестерола и други тъкани Помага при увреждане на щитовидната жлеза, което увеличава хормоните на стреса Понижава метаболизма За кожата, използвана като овлажнител Облекчава разширени вени и вени на паяк, Предотвратяване на рак, Зъбни кухини и. \ T Намаляване на предменструалния синдром Противовъзпалителна, антиалергична, антиканцерозна и антимикробна активност