Разлика между стафиди, султани и касис

Ключова разлика: Терминът стафиди се отнася до сушено грозде. Това може да включва всяко сухо грозде или специфично грозде. Видът на гроздето варира в зависимост от страната. Терминът "султана" се използва за обозначаване на стафиди, които са направени от грозде султана. Този термин обикновено се използва извън САЩ. Касис, касис или коринтско грозде са сушени плодове от малко, сладко черно грозде без семена, известно като Черния Коринт.

Терминът стафиди, султани и касис често са объркващи за много хора заради сходството на външния им вид. На пръв поглед, и трите изглеждат еднакви, с леки цветови разлики. Стафидите са термин, който включва както султани, така и касис като вида стафиди. Да разберем понятието поотделно.

Терминът стафиди се отнася до сушено грозде. Това може да включва всяко сухо грозде или специфично грозде. Видът на гроздето варира в зависимост от страната. Докато някои използват черно грозде, други страни използват бяло (зелено) грозде. Стафиди се произвеждат в много региони на света, вградени в много различни ястия. Султаните и касисите се считат за вид стафиди. В много страни като Обединеното кралство, Нова Зеландия, Австралия, Канада и Ирландия, терминът стафиди се използва за обозначаване на тъмно оцветени големи сушени грозде, докато султана се използва за означаване на златист сух грозде и касис за дребно сушени. Черно грозде от Коринт.

Терминът „стафиди“ датира от средния английски, който е адаптиран от френския „грозде“, като сушеното грозде се нарича „повишаване“. Стафидите се произвеждат в четири етапа: Бране, предварителна обработка, сушене и след сушене. Първият процес изисква само гроздето да бъде подбрано и подбрано за приготвяне на стафиди. Това грозде след това преминава през процеса на предварителна обработка, където се третира с маслени емулсии или разредени алкални разтвори. Тези решения гарантират, че гроздето губи вода по-бързо от две или три пъти. Въпреки, че първоначално в Средиземно море и Мала Азия, гроздето е потопен в суха емулсия студено потапяне на калиев карбонат и етилови естери на мастни киселини.

След това стафидът се поставя в процеса на сушене. Сушенето може да се извърши по три начина: сушене на слънце, сушене на сянка и механично сушене. Сушенето на слънцето и сушенето на сянка обикновено са по-евтини, но не премахват напълно водата и отнемат повече време. Механичното сушене е по-популярно, тъй като гроздето се поставя в микровълнови фурни за по-бързо сушене. Микровълновото отопление също произвежда подпухнали стафиди. След процеса на сушене, стафидите след това се изпращат за обработка след изсушаване, където се измиват и почистват, за да се отстранят чужди тела, включително отстраняване на стъблата. След това стафидите са готови за опаковане.

Терминът "султана" се използва за обозначаване на стафиди, които са направени от гроздето на султана. Този термин обикновено се използва извън САЩ. Те са златни на цвят и са известни също като „златни стафиди“. Тези стафиди се третират със серен диоксид, за да запазят златния им цвят и се изсушават върху лоза или в специални стелажи. В Съединените щати, султаната може да има по-тъмен оттенък заради процеса или изсушаването на слънцето на гроздето. Султана е бял сорт грозде без семена, известен като султанина. В САЩ те се наричат ​​грозде Thompson Seedless. Смята се, че те произхождат от азиатската част на Османската империя. Всеки вид зелено грозде може да се използва за производство на султана, стига да поддържа златния цвят, но обикновено в страните от Близкия Изток тези стафиди се създават от гроздето на султана.

Касис, касис или коринтско грозде са сушени плодове от малко, сладко черно грозде без семена, известно като Черния Коринт. Името произлиза от англо-френската фраза „roisins de Corinthe“, което означава „грозде от Коринт“. Името Zante Currants идва от Йонийския остров Закинтос (Zante), който някога е бил най-големият производител и износител на грозде и стафиди., Освен черното френско грозде, има и червено и бяло френско грозде, произведени от различни видове грозде. Касисът се счита за най-стария стафид и за първи път е записан от Плиний Стари през 75 г. сл. Хр.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между Южна Гоа и Северна Гоа

    Разлика между Южна Гоа и Северна Гоа

    Ключова разлика: Северна Гоа е по-популярна като туристическа дестинация, докато Южна Гоа е предпочитана от хора, които искат по-автентичен празник на Гоан. Северна Гоа е особено известна със своите известни плажове и с многобройните си забележителности. South Goa е известен с тихите и луксозни почивки. Гоа е популярна туристическа дестинация в Индия. Той привлича посетители както от Индия, така и от чужбина. Докато мнозина приемат, че Гоа е град, или поне гово
  • разлика между: Разлика между Inc и Ltd

    Разлика между Inc и Ltd

    Ключова разлика: Включването е формирането на нов бизнес, чието юридическо лице е отделно от неговите собственици. Печалбите и загубите не се прехвърлят на собствениците. Дружество с ограничена отговорност (ООД) е дружество, чиято отговорност на членовете или абонатите на дружеството е ограничена до това, което
  • разлика между: Разлика между ASP и HTML

    Разлика между ASP и HTML

    Основна разлика: ASP означава Active Server Pages. Той е известен като Classic ASP или ASP Classic. Това е скриптова среда на сървър, която е разработена и пусната от Microsoft. ASP беше заменен от ASP.NET. ASP.NET е платформа за уеб приложения на сървъра. ASPX означава Active Server Pages Extended. Тя е пре
  • разлика между: Разлика между Sony Xperia P и Alcatel One Touch Idol

    Разлика между Sony Xperia P и Alcatel One Touch Idol

    Основна разлика: Sony Xperia P разполага с 4-инчов TFT сензорен екран, който позволява до 4-докосване. Екранът е устойчив на надраскване и има защитно покритие. Сензорният екран осигурява приблизително 275 ppi плътност на пикселите заедно с технологията WhiteMagic, която добавя допълнителен бял пиксел с вече присъстващите червено, синьо и зелено. Alcatel One Touch Idol е официалният мобилен партньор за филма Iron Man 3. Той разполага с 4.7 инчов IPS LCD капацитивен сензорен екран с 16 милиона цвята. Дисплеят има резолюция от 540 x 960 пиксела. Телефонът се захранва от двуядрен 1 GHz MediaTek MT
  • разлика между: Разлика между летенето и левитацията

    Разлика между летенето и левитацията

    Ключова разлика: Летенето е нещо, което се прави от птици, самолети и / или Супермен. Помислете как тези неща се движат във въздуха. Те имат цел, посока; те контролират движенията си. Те могат да отидат там, където искат или където трябва да отидат, т.е. от точка А до точка Б. Левитацията, от друга страна, е, когато човек се
  • разлика между: Разлика между правото и собствения капитал

    Разлика между правото и собствения капитал

    Ключова разлика: Законите всъщност са правила и насоки, които са създадени от социалните институции за управление на поведението. Тези закони се правят от държавни служители. Законите трябва да се спазват от всички. Законите определят стандарти, процедури и принципи, които трябва да се спазват. Справедливостта е клон
  • разлика между: Разлика между Samsung Galaxy Mega 5.8 и Samsung Galaxy Mega 6.3

    Разлика между Samsung Galaxy Mega 5.8 и Samsung Galaxy Mega 6.3

    Основна разлика: Samsung вече разшири офертите си в категорията phablet, като представи Samsung Galaxy Mega 5.8 и Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 5.8 е обявен за такъв поради своя 5.8-инчов TFT капацитивен сензорен екран, с резолюция от 540 x 960 пиксела. Телефонът се захранва от двуядрен 1.4 GHz процесор с 1.5 GB RAM. Samsung Galaxy Mega 6.3 е обявен за такъв поради своя 6.3 инчов TF
  • разлика между: Разлика между Nokia Lumia 720 и XOLO X1000

    Разлика между Nokia Lumia 720 и XOLO X1000

    Ключовата разлика: Nokia Lumia 720 е един от най-новите телефони, които са подобни на своя флагман Lumia 920. Lumia 720 идва с 1 GHz двуядрен Snapdragon S4 процесор с 512 MB RAM и 8 GB вътрешно пространство за съхранение, което може да бъде надградено до 64 GB. Телефонът се предлага с 6, 7 MP основна камера с оптика Carl Zeiss, автофокус и LED светкавица. Той също така разполага с 1.3 MP втора камера с рез
  • разлика между: Разлика между Хари Потър и Властелинът на пръстените

    Разлика между Хари Потър и Властелинът на пръстените

    Основна разлика: Хари Потър е написана от Дж. К. Роулинг и е публикувана за първи път през 1994 г. Властелинът на пръстените е по-стар и е публикуван през 1954 г. от JRR Tolkien. Освен това, Хари Потър има седем книги в поредицата си, докато Властелинът на пръстените има само три. Те също имат различни сюжети и истории. Хари Потър и Властелинът на пръстените са две популярни серии от книги, които също са придобили голяма слава и популярност. Въпреки това, съществуват редица текущ

Избор На Редактора

Разлика между Sonos и Apple TV

Ключова разлика : Sonos е електронна компания за аудио оборудване, която позволява онлайн стрийминг на музика чрез своята безжична HiFi музикална система. Apple TV е цифров медиен приемник, който предава всяко видеосъдържание, съхранено в компютъра, на широкоекранен телевизор. Apple TV е цифров медиен приемник, разработен и продаван от Apple Inc. Това е малък мрежов уред, предназначен за възпроизвеждане на цифрово съдържание от iTunes Store, Netflix, Hulu Plus, YouTube, Flickr, iCloud, ML