Разлика между консерванти и добавки

Ключова разлика: Добавката е вещество, което се добавя към друго вещество, за да повлияе на характеристиките на това вещество. Обикновено те се добавят за подобряване на характеристиките (вкус, цвят, срок на годност и т.н.) на веществото. Консервантът също е вид добавка, която се добавя към веществото, за да се предотврати или забави развалянето.

Добавките и консервантите обикновено се използват в контекста на храните. Хранителните добавки са вещества, които се добавят към храната, за да повлияят на характеристиките на храната. Тези характеристики обикновено са свързани с вкуса. Те имат за цел да запазят аромата или да подобрят неговия вкус и външен вид. Консервантите също попадат в категорията на добавките. Те се добавят, за да се запази храната.

Администрацията по храните и лекарствата на Съединените щати (FDA) определя добавките като „всяко вещество, чието предназначение е резултат или може да се очаква да доведе, пряко или косвено, до превръщането му в компонент или по друг начин да повлияе върху характеристиките на всяка храна.

Те могат да бъдат класифицирани в две категории -

Директни добавки - те се добавят към храни

Косвени добавки - те са тези, на които храната е изложена

Анти-оксиданти се използват като добавки за предотвратяване на разваляне, промяна на вкуса и загуба на цвят, причинени от излагане на въздух. Емулгатори се използват за смесване на вода и масло. Полисорбат 60 и 80 се използват в освежители за кафе и изкуствени сметана. По същия начин, много добавъчни вещества също се използват като сгъстители

Консерванти са хранителни добавки, които се добавят към хранителни продукти, за да се запазят за разваляне. Солта се използва като консервант от дълго време. Солта убива бактериите, които могат да бъдат вредни за веществото. Ецване е друга консервационна техника, която се използва от дълго време. Консерванти могат да бъдат получени от естествени източници като сол, захар, оцет и цитрусов сок или могат да бъдат произведени от човека или синтетични. Повечето консерванти се фокусират върху намаляване или предотвратяване на растежа на гъбички, плесени и дрожди.

Следователно, консервантите могат да се отнасят като вид добавки за удължаване на срока на годност. Освен тази задача, добавките включват също вещества, използвани за овкусяване и оцветяване за подобряване на вкуса и външния вид. Те включват също хранителни добавки като витамини и минерали.

Сравнение между консерванти и добавки:

Консерванти

Добавки

дефиниция

Консерванти са хранителни добавки, които се добавят към хранителни продукти, за да се запазят за разваляне

Добавката е вещество, което се добавя към друго вещество, за да повлияе на характеристиките на това вещество. Обикновено те се добавят за подобряване на характеристиките на веществото като аромат.

Предназначение

За да се избегне развалянето на храната

За да се запази консистенцията или текстурата

Забавяне или предотвратяване на разваляне

За подобряване на вкуса, текстурата или цвета

Да се ​​подобри хранителната стойност

За запазване на хранителната стойност

Химични видове

Бензоати като бензоена киселина

Нитрати като натриев нитрат (NaNo3)

Сулфити като серен диоксид (so2) и др.

Изкуствени аромати (напр. Аспартам), цветове (напр. Червен 40, Жълт 5)

Естествен тип

Екстрактът от розмарин може да се използва за предотвратяване на окислението на храната.

Ярък пурпурен сок от цвекло може да се добави към продукти като бонбони, напитки и кисели млека за цвят.

Препоръчано

Свързани Статии

  • популярни сравнения: Разлика между времето и климата

    Разлика между времето и климата

    Ключова разлика: Времето е състоянието или условията на атмосферата за кратък период от време, обикновено един ден. Климатът е средните условия, които се очакват на определено място в продължение на няколко години. Времето и климатът са думи, които често се чуват в метеорологията, а времето се използва и в ежедневието, за да се отнасят до външните условия. Времето и климатът са подобни, н
  • популярни сравнения: Разлика между светското и комуналното

    Разлика между светското и комуналното

    Ключова разлика : светската е концепция, при която една система формира морала си без никакво религиозно влияние. Общинският се определя като религиозна общност. Общинският принцип е принципът на съвместния живот, споделянето на вещи и отговорности. Това е система, в която културните групи гласуват отделно за своите представители. Той практикува обща собственост върху собствеността. Това е децентрализирано общество, което няма държава и никакъв клас. Ко
  • популярни сравнения: Разлика между силовото управление и нормалното управление

    Разлика между силовото управление и нормалното управление

    Ключова разлика: Сервоуправлението е система, която помага при управление на колелата, като използва някаква спомагателна мрежа на захранването. Нормалното управление е кормилна система, в която се използва ръчна сила за управление. Нормалното управление е известно като ръчно управление или без сервоуправление. Искате да си купите нова кола и все още да се замисляте за кормилната система или мислите да конвертирате вашата к
  • популярни сравнения: Разлика между мъглявината и молекулярния облак

    Разлика между мъглявината и молекулярния облак

    Ключова разлика: Мъглявината е облак прах в дълбокия космос. Докато молекулярният облак е вид мъглявина. Образуването на молекули е позволено поради неговата плътност и размер. Мъглявината е облак от газ и прах в пространството. Думата Мъглявина е извлечена от латинската дума, която означава „облак“. Мъглявината се нарича
  • популярни сравнения: Разлика между влак и влак

    Разлика между влак и влак

    Ключова разлика: Релсата е набор от два паралелни реда от дълги парчета стомана или желязо. Влакът е начин на придвижване, който се движи по тези подредени релси и обикновено се използва за дълги разстояния; влак обикновено се движи извън границите на града. Разликата между железопътния и железопътния транспорт изглежда объркваща, тъй като железниците и влаковете се използват в същия контекст. Но буквалното значение на двете е различно. Железопътният транспорт се о
  • популярни сравнения: Разлика между дестилирана вода и преварена вода

    Разлика между дестилирана вода и преварена вода

    Ключова разлика: Кипенето е процес на довеждане на водата до точката на кипене, кипене в продължение на 3-5 минути или повече, за да се убият бактерии, вируси и микроби във водата. Дестилацията е по-скоро сложен процес. Водата трябва да бъде сварена, водната пара трябва да бъде събрана и кондензирана, за да се унищожат
  • популярни сравнения: Разлика между производителност и производство

    Разлика между производителност и производство

    Ключова разлика : Производителността е скоростта, с която се произвеждат стоки. Производството се определя като акт на производство на стоки за тяхната употреба или продажба. Производителността е съотношението на продукцията към входа в производството. Това е мярка за ефективността на производството. Тя е свързана с и
  • популярни сравнения: Разлика между дневни грижи и грижи за децата

    Разлика между дневни грижи и грижи за децата

    Ключова разлика: Дневната или детската грижа се отнася до институция, която осигурява грижи и надзор на бебета и малки деца в отсъствието на техните законни родители. Въпреки това, дневните грижи могат да се използват и в контекста на детски център за възрастни хора, в който се осигурява благоприятна с
  • популярни сравнения: Разлика между Brinjal и Eggplant

    Разлика между Brinjal и Eggplant

    Ключова разлика: Brinjal и Eggplant са две различни думи, които се отнасят до един и същ плод. Патладжанът е известен също като патладжан, баклажан, мелоген и гвинейка. Патладжан / Brinjal е член на реда Solanales и рода Solanum. Brinjal е по-рядък термин, който се чува в страни като Индия, докато патладжанът се използва в САЩ. Има различни езици, които съществуват по све

Избор На Редактора

Разлика между кретинизма и гуша

Ключова разлика : Кретинизмът е състояние, произтичащо от дефицит на тироиден хормон, който се характеризира с джуджето и умствената изостаналост. Поглъщането е подуване, причинено от щитовидната жлеза чрез под или над производството на хормони от жлезата. Според Уикипедия кретинизмът е състояние на силно изостанало физическо и умствено развитие поради нелекуван вроден дефицит на тироидни хормони. Обикновено се дължи на майчиния хипотиреоидизъм. Вроден хипотиреоидиз