Разлика между консерванти и добавки

Ключова разлика: Добавката е вещество, което се добавя към друго вещество, за да повлияе на характеристиките на това вещество. Обикновено те се добавят за подобряване на характеристиките (вкус, цвят, срок на годност и т.н.) на веществото. Консервантът също е вид добавка, която се добавя към веществото, за да се предотврати или забави развалянето.

Добавките и консервантите обикновено се използват в контекста на храните. Хранителните добавки са вещества, които се добавят към храната, за да повлияят на характеристиките на храната. Тези характеристики обикновено са свързани с вкуса. Те имат за цел да запазят аромата или да подобрят неговия вкус и външен вид. Консервантите също попадат в категорията на добавките. Те се добавят, за да се запази храната.

Администрацията по храните и лекарствата на Съединените щати (FDA) определя добавките като „всяко вещество, чието предназначение е резултат или може да се очаква да доведе, пряко или косвено, до превръщането му в компонент или по друг начин да повлияе върху характеристиките на всяка храна.

Те могат да бъдат класифицирани в две категории -

Директни добавки - те се добавят към храни

Косвени добавки - те са тези, на които храната е изложена

Анти-оксиданти се използват като добавки за предотвратяване на разваляне, промяна на вкуса и загуба на цвят, причинени от излагане на въздух. Емулгатори се използват за смесване на вода и масло. Полисорбат 60 и 80 се използват в освежители за кафе и изкуствени сметана. По същия начин, много добавъчни вещества също се използват като сгъстители

Консерванти са хранителни добавки, които се добавят към хранителни продукти, за да се запазят за разваляне. Солта се използва като консервант от дълго време. Солта убива бактериите, които могат да бъдат вредни за веществото. Ецване е друга консервационна техника, която се използва от дълго време. Консерванти могат да бъдат получени от естествени източници като сол, захар, оцет и цитрусов сок или могат да бъдат произведени от човека или синтетични. Повечето консерванти се фокусират върху намаляване или предотвратяване на растежа на гъбички, плесени и дрожди.

Следователно, консервантите могат да се отнасят като вид добавки за удължаване на срока на годност. Освен тази задача, добавките включват също вещества, използвани за овкусяване и оцветяване за подобряване на вкуса и външния вид. Те включват също хранителни добавки като витамини и минерали.

Сравнение между консерванти и добавки:

Консерванти

Добавки

дефиниция

Консерванти са хранителни добавки, които се добавят към хранителни продукти, за да се запазят за разваляне

Добавката е вещество, което се добавя към друго вещество, за да повлияе на характеристиките на това вещество. Обикновено те се добавят за подобряване на характеристиките на веществото като аромат.

Предназначение

За да се избегне развалянето на храната

За да се запази консистенцията или текстурата

Забавяне или предотвратяване на разваляне

За подобряване на вкуса, текстурата или цвета

Да се ​​подобри хранителната стойност

За запазване на хранителната стойност

Химични видове

Бензоати като бензоена киселина

Нитрати като натриев нитрат (NaNo3)

Сулфити като серен диоксид (so2) и др.

Изкуствени аромати (напр. Аспартам), цветове (напр. Червен 40, Жълт 5)

Естествен тип

Екстрактът от розмарин може да се използва за предотвратяване на окислението на храната.

Ярък пурпурен сок от цвекло може да се добави към продукти като бонбони, напитки и кисели млека за цвят.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между акцент и диалект

    Разлика между акцент и диалект

    Ключова разлика: В лингвистиката акцентът зависи най-вече от произношението на конкретни думи или фрази. Акцент е начинът, по който различните хора произнасят думи различно един от друг. Диалектът е вариация в самия език, а не само в произношението. Диалектът е вид език, който се извлича от основен език. Акцент и диалект са две различни д
  • разлика между: Разлика между Звездна Пинакъл Pro и Sony Xperia P

    Разлика между Звездна Пинакъл Pro и Sony Xperia P

    Основна разлика: Spine Stellar Pinnacle Pro Mi-535 е средно-бюджетен четириядрен телефон със скорост 1.2 GHz. Тя работи с Android 4.2 Jelly Bean и се захранва от 1 GB RAM. Телефонът разполага с 8 MP камера с автофокус и LED светкавица. Телефонът също така разполага с 5 MP предна широкоъгълна допълнителна камера, също с автофокус. Sony Xperia P разполага с 4
  • разлика между: Разлика между график и история

    Разлика между график и история

    Ключова разлика: Историята е по същество поредица от събития с думи, базирани на някои истински или фиктивни инциденти. От друга страна, сюжет установява връзката между събитията от една история, като използва елемент на причина и следствие. Същата история може да се интерпретира чрез използване на различни графики. Много хора описват сюжета и историята по различни начини. Въпреки това изглежда, че има много различни понятия, свързани с
  • разлика между: Разлика между Asus FonePad и HP Slate 7

    Разлика между Asus FonePad и HP Slate 7

    Ключова разлика: Asus обяви пускането на най-новия phablet - Asus Fonepad. Fonepad е 7-инчов Android таблет, който позволява на потребителите да правят телефонни разговори, като поставят устройството на ухото си. В phablet спорт 7-инчов IPS LED подсветка сензорен екран, който позволява мултитъч възможност за до 10 души. Екранът има резолюция от 12
  • разлика между: Разлика между активен и активен

    Разлика между активен и активен

    Ключова разлика: Активното поведение означава, че те са ангажирани в някакъв вид действия. Проактивното поведение се отнася до поведение, което има за цел да действа преди възможно събитие, а не да реагира, след като събитието се е случило. Проактивните се отнасят до поемане на контрола и правене на нещата да се случват, вместо просто да чакате ситуация. Поведението е описано в три основни начина: активен, реактивен и проактивен. А
  • разлика между: Разлика между злото и дявола

    Разлика между злото и дявола

    Ключова разлика : Думата зло и дявол са почти взаимозаменяеми, много тясно свързани с тяхното значение и употреба. Ако опишете някого като зло, значи означава, че те са много нечестиви по природа и се радват да правят неща, които увреждат други хора. Докато дяволът означава лош или жесток човек. Дяволът е олицетворение на нечестието, докато злото е състояние на нечестие. Това прави ангелите или Бог обратното на дявола, докато доброто е антоним на
  • разлика между: Разлика между намръщване и гримаса

    Разлика между намръщване и гримаса

    Ключова разлика: Мръщенето е по-опростен израз, който повечето хора инстинктивно знаят. Тя включва в устните, които се обръщат надолу, и на браздяването на челото. Гримасата обикновено се характеризира като грозно изкривено изражение на лицето. Основните емоции, които той изразява, са отвращение или болка. Мразенето и гримасата са две различни изражения на лицето. Те са много сходни по природа, толкова много, че е много лесно да се обърка две
  • разлика между: Разлика между Слънце Знак, Луна Знак и Rising Регистрация

    Разлика между Слънце Знак, Луна Знак и Rising Регистрация

    Ключова разлика: Слънчевият знак е астрологическият знак, в който слънцето е в момента на раждането. Лунният знак е подобен на слънчевия знак; но вместо позицията на слънцето, тя взема под внимание местоположението на Луната. Нарастващият знак е астрологическият знак, който се издигаше по източния хоризонт в точното време на раждането. Астрологията е сложна област. Въпреки че има много хора, които не вярват
  • разлика между: Разлика между цитиране и цитиране

    Разлика между цитиране и цитиране

    Ключова разлика: А Цитат е повторение или възстановяване на нещо, което някой е казал или написал. Да се ​​цитира е да се отнася до конкретен предмет, думи или мисли на човек или публикация. Има една тънка разлика между „цитирам“ и „цитирам“. Цитат е повторение или възстановяване на нещо, което някой е казал или написал в миналото. Да се ​​ци

Избор На Редактора

Разлика между допълнението и приложението

Ключова разлика: Приложението е документ, който е приложен към края на изследователския проект или дисертация с цел укрепване на данните в документа. Приложението съдържа данни, които могат да подкрепят въпроса в проекта или тезата. Приложение и приложение са понятия, които се използват по време на изследователски проекти, дисертации, книги и правни документи. Поради селективното им използване, много хора не обръщат внима