Ключова разлика: Пергаментна хартия, известна също като хартия за печене, е хартия на основата на целулоза, която се използва главно за печене като заместител на смазването. Фризерната хартия е тежка хартия, която е облицована с тънка пластмаса от едната страна и се използва най-вече за замразяване на месо и риба, за да ги запази. Друг вид хартия за замразяване е тази, която не разполага с пластмасова подплата, която е по-често използвана от месарите.
Пергаментна хартия и хартия за фризери са два вида документи, които се намират в много кухни, а понякога дори и в секцията за изкуства и занаяти на дома. Тези документи са създадени по различен начин и имат различни цели. Пергаментната хартия се използва предимно за печене и запазва тестото да залепва за дъното на тавата. Въпреки това, хладилната хартия се използва най-вече за съхранение, която съхранява месо, птици, риба и хляб. Това са два напълно различни вида документи и не трябва да се обменят помежду си.
Пергаментна хартия, известна също като хартия за печене, е хартия на основата на целулоза, която се използва главно за печене като заместител на смазването. Хартията за печене изпълнява същата работа като смазване на тиган, за да не се придържа директно към храната. Това е по-малко разхвърлян вид и може да се изхвърли след употреба. Хартията за печене може да устои на големи количества топлина и може да се използва като заместител на восъчната хартия, тъй като восъчната хартия се топи при излагане на големи количества топлина. Хартия за печене може да се използва и за опаковане и съхраняване на храни. В допълнение към тях, хартията може да се използва и за приготвяне на храни, които изискват заваряване, като например en papillote.
Пергаментната хартия се създава чрез нанасяне на листове хартиена маса през вана със сярна киселина. Този процес частично се разтваря или желатинира хартията, след което хартията се изсушава. Обработката със сярен оксид образува сулфуриран напречно свързан материал с висока плътност, стабилност и топлоустойчивост и ниска повърхностна енергия, което прави хартията не-лепкава. Хартията преминава и през няколко въртящи се барабани, което допълнително подсилва хартията. Накрая хартията се покрива със силикон, за да се поддържа висока температура.
Тези документи се използват и в художествени и занаятчийски проекти като шаблони. Изображението, което човек иска, може да бъде отпечатано или проследено върху хартията (не-облицована страна), която след това се прорязва. След това хартията се поставя върху парче плат с пръчката надолу и се изглажда. Когато изображението се залепи, шаблонът се боядисва с тъканна боя. След това шаблонът се олющва и боядисаното изображение се обработва топлинно. Voila! Изображението се отпечатва върху тъканта. Много хора също могат да създават домашно приготвена хартия за замразяване, ако искат да отидат за по-евтин вариант. Фризерната хартия е доста лесна за изработка и изисква само тънка пластмасова торбичка или черна торба за боклук, хартия за принтер, ножица / нож и желязо. Пластмасовата торбичка трябва, но и сплескана с ръце, която след това се поставя върху маса за гладене. На върха на чантата поставете хартията за принтера, която трябва да се опъне отново и не трябва да се сблъсква или да се застъпва. Поставете парче плат от скрап върху хартията и предварително загрейте желязото до средна температура. Загладете кърпата, докато внимателно и бавно преминавате от средата към външната страна. Уверете се, че пластмасата е напълно разтопена върху хартията и залепена към нея. Проверете пластмасата за видими отвори, а в случай на дупки, отрежете друго парче пластмаса, поставете го върху отворите и преминете през процеса на гладене отново. Имате го, домашна хартия с фризер.
