Разлика между Чийзкейк от Ню Йорк и Чикагката

Ключова разлика: Ню Йорк чийзкейк е известен със своята богата и гладка текстура, която получава от допълнителните жълтъци, които се добавят към тестото, за да се получи кремообразната текстура. Чиказката от Чикаго е известна със своята твърда външност и мек и кремообразен център. Кремообразният център е от допълнително крема сирене, което се добавя към тестото.

Представете си торта с всичко, което обичате в нея - сирене, торта, плодове и дори бисквитки. Точно това е чийзкейк. Cheesecakes са обичан десерт по целия свят и се срещат в много различни вариации. Тези две места са известни със своите сирена в Съединените щати.

Много хора вярват, че Съединените щати, или по-скоро Ню Йорк, са отговорни за осигуряването на света с такъв перфектен рай; обаче този десерт може да бъде датиран още преди откриването на Ню Йорк.

Според разкрити артефакти, чийзкейк е бил част от храната на древногръцки преди повече от 4000 години. Първият чийзкейк се смята, че е създаден на гръцкия остров Самос. Макар и малко по-различно от това, което намираме сега. По-късно той е върнат от римляните в Рим и е служил на спортистите по време на първите олимпийски игри през 776 г. пр. Хр. Той е смятан за добър източник на енергия.

Счита се, че първата писмена рецепта за чийзкейк е била написана през 230 г. сл. Хр., Около 2000 години след като първоначално се е смятало, че се сервира. Рецептата беше доста проста и включваше сирене, докато стане гладка, след което се изсипва в месингов съд с мед и пролетно пшенично брашно. Сместа се нагрява, докато се получи една маса и след това се оставя да се охлади.

С всяко поколение и десетилетие, рецептите се променят и дори днес много днес всяка страна, държава, град и дори членове на семейството имат свои собствени рецепти за чийзкейк. Тези рецепти са оцелели хиляди години и са били непрекъснато модифицирани до парчето небе, което сега можем да намерим в пекарната по улицата.

Днес сиренето се прави основно от сирене (варира в зависимост от страната, но най-вече сметана в САЩ), яйца и сметана. Две места са много популярни за техните сирена - Ню Йорк и Чикаго. За много хора може да изглежда, че те са подобни или дори еднакви; любителите на чийзкейк могат да забележат разликите на една миля разстояние.

Ню Йорк чийзкейк е известен със своята богата и гладка текстура, която получава от допълнителните жълтъци, които се добавят към тестото, за да се получи кремообразната текстура. Също така е изработена във висок тиган, който позволява да се пече равномерно. Той е по-плътен и по-тежък вкус. Тортата също се пече първо при висока температура, след което температурата се намалява, за да се получи по-кафява външна кора и дебел център. Нюйоркските чийзкейкови корички се правят най-вече от бисквити, които се разбиват и след това се смесват с масло и захар.

Питата от Чикаго е известна със своята твърда външност и мек и кремообразен център. Кремообразният център е от допълнително крема сирене, което се добавя към тестото. Тези чийзкейк често се правят в намазана с мазнина тигана. Чикаговите чийккейси са по-пухкави по текстура и вкус. Тези торти често се правят отделно и след това се събират, за да се пекат около час преди да се охладят отново. Чикаските чийкейк корички се правят най-често от маслено тесто, което се смачква и смесва със захар и масло.

Разликите, споменати по-горе, не са правила, които обикновено се следват, когато става въпрос за печене. Тези дни много Чикаго чийзкейк се прави в springform тигани и дори да се даде основа за крекери. Нюйоркските чийзкейци имат късчета кори и също могат да бъдат кремообразни и пухкави. Тези линии между различните видове чийзкейк се размиват и ни дават най-доброто от двата свята.

Сравнение между Чийзкейк от Ню Йорк и чийзкейк в Чикаго:

Чийзкейк в Ню Йорк

Чиказката на Чикаго

тиган

Висококачествена тиган

Нормално намазана тава

плътност

По-плътна

Още по-пухкав

текстура

Има богата и гладка текстура

Фирмата отвън е мека и кремава отвътре

Основни съставки

тежки сметана, крема сирене, яйца и яйчен жълтък и заквасена сметана

Крема сирене, яйца, ванилия, яйца и сметана

печене

Печенето започва при висока температура и след това се намалява до по-ниска температура. Често се пече без водна баня

Приготвяйте кори и пълнеж поотделно, след това печете заедно (по избор с водна баня) за около час

кора

Печурка или кора от крекери

Предимно сладкиш

Голяма разлика

Кори и има повече жълтъци за кремавия център

Има коричка от маслено тесто и има повече крема сирене за един по-пухкав център

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между eMMC и SSD

    Разлика между eMMC и SSD

    Ключова разлика: eMMC означава Embedded MultiMediaCard, докато SSD означава Solid-state или Solid-state диск. Основната разлика между двете е, че eMMC е тип флаш памет, базиран на стандарта MMC, докато SSD е тип твърдо съхранение. eMMC и SSD са два различни вида памет. eMMC означава Embedded MMC, докато MMC означава MultiMediaCard. Това е тип стандартна ка
  • разлика между: Разлика между C и C #

    Разлика между C и C #

    Ключова разлика: C и C # са два различни езика за компютърно програмиране. C е първоначално разработена от Денис Ричи в AT&T Bell Labs между 1969 и 1973 година. C #, известен също като C sharp, е обектно-ориентиран език за програмиране. C # е език за програмиране с няколко парадигми. C # е базиран на езика за програмиране C. Първоначално той е разработен от Anders Hejlsberg за Microsoft за
  • разлика между: Разлика между супермаркет и магазин за хранителни стоки

    Разлика между супермаркет и магазин за хранителни стоки

    Ключова разлика: Супермаркетите са големи магазини за хранителни стоки на самообслужване, които предлагат на клиентите разнообразни храни и домакински консумативи. Стоката е организирана в организиран формат на пътеката, където всяка пътека е номерирана или обозначена и има само сходни стоки. Удобните
  • разлика между: Разлика между CD и DVD

    Разлика между CD и DVD

    Ключова разлика: CD-та и DVD-тата са сходни по състав и употреба, но DVD-тата предлагат повече капацитет за съхранение на данни в сравнение с CD-тата. CD-та също често се използват за аудио и програмни файлове, докато DVD-та се използват за видео и програмни файлове. Компактдисковете и DVD-та са станали обща технология в нашата дума днес и тези две думи често са станали синоним на компакт диск. Тези две думи обаче означават различни неща. CD-та и DVD-та са напр
  • разлика между: Разлика между DSP и рекламната мрежа

    Разлика между DSP и рекламната мрежа

    Основна разлика: DSP означава платформа от страна на търсенето. Това е странична платформа на купувача. Тя позволява на купувачите на дигитална реклама да управляват множество сметки за обмен на реклами и обмен на данни чрез един интерфейс. От друга страна, рекламните мрежи функционират по различен начин. Рекламната мрежа свързва рекламодателите с уебсайтове, които искат да приемат реклами. Той ефективно съответства на предлагането
  • разлика между: Разлика между ток и напрежение

    Разлика между ток и напрежение

    Ключова разлика: Токът е поток от електрони, които преминават през две напрежения в различни точки. Напрежението е електрическият потенциал между две различни точки. Ток и напрежение са важни понятия, когато става въпрос за електричество. Въпреки, че тези два са свързани помежду си и помагат на електри
  • разлика между: Разлика между работа и кариера

    Разлика между работа и кариера

    Ключова разлика: Работните места често са дейности, които се извършват в замяна на пари. Кариерата е нещо, което човек желае да има, въпреки че може да се направи и в замяна на пари. Почти всеки в живота си става въпрос за диференциране на работа от кариерата. Тази точка се смята за ключова точка в живота на човека, където
  • разлика между: Разлика между декриминализация и легализация

    Разлика между декриминализация и легализация

    Ключова разлика: Декриминализацията е процес, при който вече не се обмисля нещо като престъпление. Декриминализирането на нещо може да включва намаляване на наказателните санкции, а не пълното им отстраняване. Легализацията, от друга страна, е процесът на премахване на наказателните санкции от нещо. В повечето случаи това включва почти всички наказания. Термините „декриминализация
  • разлика между: Разлика между биполярно I и биполярно II

    Разлика между биполярно I и биполярно II

    Ключова разлика: Биполярното I е разстройство на настроението, което се характеризира с поне един маниен епизод или смесен епизод. Bipolar II е нарушение на настроението, което се характеризира с поне един хипоманичен епизод и един голям депресивен епизод. Биполярно I и биполярно II са две форми на биполярно разстройство. Хората често чуват за биполярно разстройство, но не много хора са наясно, че има две основни форми на това разстройство. Те често са об

Избор На Редактора

Разлика между RTGS и IMPS

Ключова разлика: „RTGS“ означава брутен сетълмент в реално време. Това е онлайн система, чрез която средствата могат да се прехвърлят от една институция в друга в реално време и на брутна основа. "IMPS" означава "Незабавна услуга за плащане". Това е междубанкова електронна и мигновена услуга за парични преводи, която може да се по