Ключова разлика: Multigrain е термин, използван, когато продуктът съдържа повече от едно зърно в съставките, но използваните зърна не могат да бъдат цели. Цялото зърно означава, че каквото и зърно да се използва, то се използва като цяло, така че включва и всички фибри, витамини и всичко останало, с което идва зърното. Целият пшеничен етикет означава, че използваната в продукта пшеница е цяла и нерафинирана, оставяйки здравия ендоспер и трици.

Някога, здравословното хранене се считаше за индивидуален избор, то сега се превърна в основна тенденция. Сега много хора изучават ползите от правилното хранене и водят здравословен начин на живот. Цели зърна, органични, ниски въглехидрати, без захар и много такива думи сега пълзят по списъците за пазаруване на хора. Отминаха дните на неограничени излети, хората сега се учат да правят лесно и здравословно хранене у дома.

Изборът на здравословно хранене е само началото, сега идва трудната част от действителното следване. Здравите възможности също идват с много нови термини и объркване. Много неща лошо се представят като по-здравословни възможности, но всъщност не са. Следователно е много важно да се разбере какво купува. Първото нещо, което трябва да се промени, е хлябът и брашното, което се използва, тъй като е важна част от храненето на всички. Хората, които търсят здравословно брашно и хляб, често се сблъскват с думи като многозърнести, пълнозърнести, цели житни. За нетренирано око тези думи означават едно и също, но всъщност не са.

Трите думи всъщност означават различни неща и човек трябва да погледне на съставките, когато купуват нещо. Терминът multigrain често се изтъква като по-здравословен вариант, но всъщност не винаги е по-здравословен вариант. Multigrain е термин, използван, когато продуктът включва повече от едно зърно в съставките. Така, мулти зърното може да включва пшеница, ечемик, царевица и т.н. Но уловът е, че използваните зърна може да не са цели, така че продуктът да стане нездравословен. Рафинираните зърна нямат никакви ползи за здравето, така че ако продуктът използва нещо пречистено, това обикновено означава, че продуктът не е наистина здравословен вариант.

От друга страна, цялото зърно и цялата пшеница са много по-здравословни възможности. Правилото на палеца да разберем разликата между тези две думи е, че цялата пшеница е вид цяло зърно, докато не всички цели зърна са цяла пшеница. Цялото зърно означава, че каквото и зърно да се използва, то се използва като цяло, така че включва и всички фибри, витамини и всичко останало, с което идва зърното.

Целият пшеничен етикет означава, че използваната в продукта пшеница е цяла и нерафинирана, оставяйки здравия ендоспер и трици. Нерафинираните продукти също имат много повече хранителни вещества като витамини от група В и следи от метали като желязо, цинк и мед. Трябва обаче да се внимава да не се обърка продукт, който има етикет „100 процента пшеница“ с „пълнозърнеста пшеница“. Това не са едно и също нещо! 100% пшеница по същество означава, че продуктът използва само пшеница, а не други зърна, но пшеницата също може да бъде нерафинирана. Най-добрият начин е да се закупи продукт, за да се търси пълнозърнеста пшеница в списъка на съставките.

Често е най-добре да прочетете списъка със съставките, преди да закупите продукт. Има много компании, които предоставят невярна или преувеличена информация за своите продукти.

Сравнение между мултигрен, цялото зърно и цялото пшеница:

	Multigrain	Пълнозърнест	Пълнозърнест
Включва	Може да включва или да не включва ендосперм и трици	Включва ендосперм и трици в допълнение към зърното	Включва ендосперм и трици от пшеница
Ограничено до едно зърно	Не се ограничава само до едно зърно	Използва се пълно зърно от едно или повече зърна	Включва всички части на пшеницата
Здраве	Може или да не е здрава	Здраво е	Здраво е
изтънчен	Може да се усъвършенства	Може да бъде рафиниран или не	нерафиниран