Ключова разлика: Млякото е белезникава течност, която се произвежда от млечните жлези на бозайници. Също така се придобива от различни семена. Традиционната мътеница е веществото, което е останало вещество, след като маслото се изцежда от сметана. По-често мътеницата се използва за обозначаване на тези ферментирали напитки.

Млякото и мътеницата са две млечни продукти, които също са напитки. Млякото и мътеницата се различават един от друг в смисъл, че млякото се произвежда от млечните жлези при бозайник. Мътеницата е млякото, което остава, когато маслото се изцежда от сметана. И двете са с високи ползи за здравето и трябва да бъдат включени в ежедневния хранителен режим.

Млякото е белезникава течност, която се произвежда от млечните жлези на бозайници и е основният източник на хранителни вещества за млади бозайници. Има два различни вида мляко за консумация, които се произвеждат за изхранване на кърмачетата, а второто се произвежда от някои животни, за да се хранят хората от всички възрасти. Мляко, което се произвежда от майките, за да нахрани децата си, е необходимо за детето по време на етапа на развитие, тъй като е единственият източник на хранителни вещества, които детето получава, докато достигне определен етап на растеж. Млякото е заредено с хранителни вещества и анти-тела, които могат да помогнат за укрепване на имунната система на бебето и да го предпазят от заболявания.

Като селскостопански продукт, млякото се произвежда в големи количества от крави, биволи, камили, кози, овце и т.н., за да се консумира от човека като храна. Индия е най-големият производител на мляко, но нито внася мляко, нито изнася мляко. Нова Зеландия, Европейският съюз, Австралия и САЩ са най-големите износители на мляко, докато Китай и Русия са най-големите вносители. Млякото се насърчава от специалистите по хранене да бъдат продължени дори след като стадията на детето е преминало. Млякото се използва и за създаването на различни млечни продукти като сметана, масло, кисело мляко, кефир, сладолед, сирене и др. Хората са единствените създания в света, които консумират мляко от ранна детска възраст. Други различни видове мляко включват белезникаво вещество, което се извлича от семена като соево мляко, оризово мляко, бадемово мляко и кокосово мляко.

Млякото се използва и в различни рецепти като торти, бисквити, хляб, супи, макаронени изделия и др. Млякото е и основният източник на калций, фосфор, магнезий и протеини, които подпомагат укрепването на костите и зъбите. Млякото може също да помогне за намаляване на кръвното налягане, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак. Противно на общоприетото схващане, че млякото спомага за увеличаване на теглото, млякото в умерени количества може да помогне за намаляване на теглото според проучванията.

Мътеница се отнася до две различни форми на напитки: традиционни и култивирани. Традиционната мътеница е веществото, което е останало вещество, след като маслото се изцежда от сметана. Култивираната мътеница е изкуствена ферментация на млякото, което я кара да се сгъсти. По-често мътеницата се използва за обозначаване на тези ферментирали напитки. Тези напитки обикновено се срещат в топлите климати, като Близкия изток, Пакистан, Индия и в студения климат като Германия, Полша, Скандинавия и Холандия.

Тази напитка се произвежда от краве мляко и се ферментира с млечнокисели бактерии, което кара млякото да се сгъсти и да придобие кисел, кисел вкус. Два вида бактерии, които се използват за ферментация, включват Streptococcus lactis или Lactobacillus bulgaricus. Бактериите ферментират лактозата в млякото, произвеждайки млечна киселина. Традиционната мътеница има по-малко кисел и остър вкус в сравнение с култивираната мътеница. В Индия, терминът мляко се отнася до течността, която е останала след извличане на масло от изцедено кисело мляко. Освен че се консумира сурова, мътеницата се използва и в различни рецепти за бисквити, палачинки и царевичен хляб. Може да се използва и като заместител на млякото и киселото мляко.

Мътеницата предлага различни ползи за здравето, като например, тя е богата на пробиотици (известни също като добри бактерии). Пробиотиците подпомагат укрепването на имунната система, както и разграждането на лактозата в млечна киселина. Мътеницата е добра за стомашно-чревната система. Известно е също така за предотвратяване на вагинални и пикочни инфекции. Маслото, подобно на млякото, предлага доза калций, заедно с ибофлавин, витамин В12, цинк и протеини. Маслото е препоръчително и за консумация от хора с непоносимост към лактоза, тъй като напитката е с ниско съдържание на лактоза поради бактериите, които превръщат лактозата в млечна киселина. Маслото е препоръчително и при диета, тъй като има по-ниски калории в сравнение с млякото, но предлага почти същите ползи за здравето.

	мътеница	Мляко
дефиниция	Мътеницата е веществото, което остава след като маслото се изцежда от млякото. Това е известно като традиционна мътеница. Маслото се отнася и за ферментирали напитки.	Млякото е белезникаво вещество, което се произвежда от млечните жлези и е основен източник на хранителни вещества за млади бозайници и хора.
произход	Традиционната мътеница произхожда от Южна Азия.	Млякото се произвежда от всички женски бозайници, за да се хранят младите.
Осъществяване на процес	Започвайки с прясно мляко, след това се разбърква, докато се раздели на масло и водна субстанция. Това водно вещество е известно като традиционната мътеница. Изкуствената мътеница е краве мляко, което се ферментира с помощта на млечнокисели бактерии, което прави млякото по-дебело.	Млякото се произвежда от млечните жлези в тялото на майката. Млякото се произвежда и от други бозайници, като крави и биволи за консумация от човека.
Ползи за здравето	Високо съдържание на пробиотици (известни също като добри бактерии). Пробиотиците подпомагат укрепването на имунната система, както и разграждането на лактозата в млечна киселина. Мътеницата е добра за стомашно-чревната система. Известно е също така за предотвратяване на вагинални и пикочни инфекции. Маслото, подобно на млякото, предлага доза калций, заедно с ибофлавин, витамин В12, цинк и протеини.	Млякото е богато на пробиотици, което спомага за укрепване на имунната система и борба с болестите. Млякото е и основният източник на калций, фосфор, магнезий и протеини, които подпомагат укрепването на костите и зъбите. Млякото може също да помогне за намаляване на кръвното налягане, сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и рак. Тя може също да играе огромна роля в намаляването на теглото.
вкус	Мътеницата има лек остър и горчив вкус, причинен от киселите бактерии.	Млякото няма горчив вкус.
Други приложения	Освен че се използва като напитка, може да се използва и в рецепти за бисквити, палачинки и царевичен хляб. Може да се използва и като заместител на млякото и киселото мляко.	В допълнение към суровината за хранене, млякото може да бъде добавено към редица продукти като торти, бисквити, хляб, супи, макаронени изделия и др.