Ключова разлика: сос Маринара се отнася до конкретен сос, докато технически пица сос може да бъде всеки сос, който се поставя върху пица. Сосът на маринара се приготвя и намалява в гъста пастообразна тенденция, докато сосът за пица всъщност е суров.

Много хора погрешно смятат, че сосът от маринара и сосът за пица са едни и същи. Обаче сосът от маринара се отнася до конкретен сос, докато технически пица сос може да бъде всеки сос, който се поставя върху пица. Все пак, терминът се отнася предимно до сос на базата на домати, който обикновено се използва за пици.

Освен това сосът на маринара всъщност е по-гъвкав от соса за пица. Може да се използва с множество пасти, или като сос за потапяне, или дори на пица. Като има предвид, пица сос се използва предимно само за пици.

Освен това, в зависимост от традиционните рецепти, сосът на маринара се приготвя и намалява в гъста пастообразна тенденция, докато сосът за пица всъщност е суров. Традиционно, сосът за пица е просто смляна доматена паста, която е рядко подправена. Сосът всъщност ще се готви във фурната като част от пицата. Днес обаче съществуват много вариации. Някои дори изискват соса да бъде сварен и намален. Някои сосове за пица са по-дебели, а някои са по-тънки. Някои от тях са едва подправени към други, които включват десетки подправки. Все още обичайният сос за пица остава същият. Всъщност много пицарии използват консервирания търговски сос за пица.

Като цяло сосът на маринара е по-сложен по отношение на вкуса, отколкото по-простия сос за пица. Когато марината се използва в чиния, тя свети. Сосът на маринара е най-важната част от ястието, докато сосът за пица се използва като основна съставка в пицата. Тук най-важното е кората на пицата, а задачата на соса за пица е да подчертае и поддържа кората.

Също така, за сравнение марината може да бъде по-тънка от соса за пица, въпреки че тя е намалена, докато пица сос често не е. Причината, поради която сосът за пица трябва да е дебел, е, че ще тече тънък сос. Съществува и рискът той да разруши кората, като я направи скучна.

Докато и двете сосове са различни, има много случаи, когато те са били използвани взаимозаменяемо, по-често от домашни готвачи от професионалисти, но това не е нечувано в общността на главния готвач. Използвайки сос за маринара на пица, той просто придава малко по-различен и сложен вкус. Всъщност, като сос за пица по дефиниция, всеки сос се слага на пица, а ако използвате пица с маринара сос, той става сос за пица.

Сравнение между Маринара и сос за пица:

С любезност на изображението: adelightfulhome.com, finecooking.com