Ключова разлика: Желето е прозрачно плодово разпространение, което е направено от подсладени плодове. Jam е хранителен резерват, който обикновено се използва като разпространение на гевреци, хляб, понички и др.
Желе и конфитюр са две вкусни плодови консерви, които се използват като десерти или закуски. Въпреки че тези думи често се използват взаимозаменяемо, те се отнасят до две различни неща.
Jam е хранителен резерв, който обикновено се използва като разпространение на гевреци, хляб, понички и др. Обикновено се консумира като ястие за закуска. Jam се приготвя от трошещи плодове и плодов сок, който се добавя със захар, пектин и лимонов сок. Тази смес след това се нагрява на печката, докато се дебели и след това се оставя да се охлади. Може да има парченца плодове или просто пулпа. Има дебела и груба текстура. Джемовете обикновено се правят от един плод, но някои конфитюри могат да бъдат намерени и като смесени плодови конфитюри. Плодовете са най-често срещаните плодове, които се използват за конфитюри. Най-добре се сервират конфитюри при стайна температура и обикновено се използват като плодово разпространение.
желе | конфитюр | |
Вид храна | Плодови консерви | Плодови консерви |
съставна част | Плодов сок, желиращ агент и захар. | Плодови парченца, плодов сок, вода, захар и пектин. |
процес | Плодът се пюрира, оглавява се със захар и желиращ агент и след това се оставя да се влива в купа, преди да се охлади. | Плодовете се пюрират и след това се загряват с вода, захар и пектин. Тя се намалява и след това се оставя да се охлади. |
Физическа форма | Желе има прозрачна или прозрачна форма, която се държи заедно. Той се разтърсва, когато се разклати. | Джемът е гъста форма, в която има парченца плодове. |
текстура | гладък | тромав |
Примери | Ягода, грозде, къпина и др. | Праскова, ягода, грозде и др. |
употреби | Десерт | Разстилане, гарнитура за десерти. |