Ключова разлика: Ако сместа може да бъде омесена във форма, тя често е тесто и ако не може, най-вероятно е тесто.
Така че, хората винаги са се отнасяли към тесто за торта или тесто за хляб, но те не знаят защо са известни като тесто или тесто. Причината за това всъщност е съвсем проста. Според многобройни експерти (например готвачи и пекари) разликата между тях е свързана с течното съдържание. По-високото съдържание на течност означава тесто, докато по-малко течност означава тесто.
Правилото на палеца е обикновено, ако сместа може да се замеси във форма, тя често е тесто и ако не може, най-вероятно е тесто.
Някои експерти дори са измислили съотношението течност до брашно, за да създадат по-ясна разлика между тестото и тестото. Ако съотношението течност до брашно е 1: 1 или 1: 2, което означава 1 част вода на всяко 1 част брашно или 2 части брашно, то е тесто. Ако съотношението течност - брашно е 1: 3 или 1: 4, то е тесто. Въпреки това, има някои изключения от това правило, които включват макарони или царевица. Те често лежат някъде по средата.
А забавно факт за термина тесто, е, че получава името си от действителното означава на тесто, което се бие. Ако забележите, че при създаването на тесто обикновено го биете с лъжица или бъркалка или дори блендер. Следователно, тя се нарича тесто.
Сравнение между тестото и тестото:
тесто | тесто за палачинки | |
дефиниция | Мека, гъста смес от сухи съставки, като брашно или храна, и течност, като вода, която се омесва, оформя и пече, особено като хляб или сладкиши. | Течна или полутечна смес от брашно, мляко и яйца, използвана за готвене. |
Съотношение вода към брашно | 1: 3 или 1: 4 | 1: 1 или 1: 2 |
Течно съдържание | По-високо съдържание на твърдо вещество | По-високо съдържание на течност |
приготвен | Обикновено се приготвя с ръце, за да се месят тестото | Обикновено се приготвя с купа и бухалка и се изсипва с лъжица върху специален инструмент |
Използва се в рецепти за | Хляб, сладкиши | Омлет, торта, палачинки |
Снимка: abenzymes.com, simplyscratch.com
