Ключова разлика: Царевичното брашно и царевичното нишесте са едно и също нещо. Те се използват за сгъстяващи агенти. Царевично брашно е прахообразен агент, произведен от царевица и се предлага в бял и жълт цвят. От друга страна, царевичното нишесте е друго име за царевично брашно. Прахът се използва като сгъстяващ агент в определени храни, осигурявайки двойно по-сгъстяваща сила на царевичното брашно.
Царевично брашно е прахообразно брашно, което се предлага в жълто-бял цвят и се използва за паниране и в комбинация с други брашна при изпичане на стоки. В сравнение с царевичното нишесте, използвайки царевично брашно като сгъстител, трябва да имаме количеството царевично брашно равно на два пъти. Бучките се приемат, когато се добавя царевично брашно, докато в царевичното нишесте обикновено не се образуват бучки.
Друго име за царевично нишесте е царевичното брашно. Той е направен от царевица и се използва като сгъстител. Това е чисто нишесте и липсва глутен, което го прави по-лесен и ефективен като сгъстител. Обикновено се използват за предотвратяване на пресичането на яйцата и за подпомагане на заземяването на яйца, сирене и пудинги. Това е основно прахообразно нишесте, което е направено от царевица. Той се сгъстява много бързо и лесно и образува бистър сос след готвене. Царевичното нишесте се използва главно в млечни продукти.
Сравнение между царевично брашно и царевично нишесте:
Царевично брашно | Царевично нишесте | |
описание | Царевично брашно е прахообразен агент, произведен от царевица и се предлага в бял и жълт цвят. | Другото име на царевичното нишесте е царевично брашно. Прахът се използва като сгъстяващ агент в определени храни, осигурявайки двойно по-сгъстяваща сила на царевичното брашно. |
Глутен | Глутенът в брашното прави сгъстителя по-малко ефективен. | Те прибавят два пъти уплътняващия прах в сравнение с брашното. |
вода | Добавя се царевично брашно с гореща вода. | Царевично нишесте се добавя към студена вода. |
продукция | Нейната смес оставя мрачен поглед | Той създава лъскав или лъскав вид. |
Направена от | царевица | царевица |