Ключова разлика : континенталната храна се отнася до кухня, която включва добре познати ястия от западните култури. Китайската кухня включва стилове, произхождащи от различни региони на Китай и нейните хора.

Континентални и китайски Кухни са две популярни хранителни форми, които са високо ценени от хора от цял ​​свят. Тази статия ни помага да бъдем по-специфични за разликите между двете.

Континенталната кухня се извлича от влиянието на хората, заселени в западните и източните региони на Европа. Този термин се използва за разлика от азиатския стил на готвене. Месото е важна част от тази кухня; пържоли са популярни сред западните. Акцентът се поставя върху сосове като гарнитура или подправка, тъй като понякога е трудно за сосовете да проникнат в месото. Млечните продукти също са важни съставки в процеса на готвене. Хлябът и картофите са често срещани източници за нишесте, заедно с паста, кнедли или сладкиши. По-малко вероятно е царевицата да бъде включена в европейския хранителен режим; но царевичното брашно е основна част от кухнята на Балканите.

Според Уикипедия историята на китайската кухня се простира от хиляди години и се е променила от време на време и във всеки регион, в зависимост от климата, имперските модни тенденции и местните предпочитания. Техники и съставки от кухните на други култури бяха интегрирани в китайската кухня, благодарение на разширяването на търговията с близките региони, европейските страни и Новия свят. Стилът и вкусът варират в зависимост от класа, региона и етническия произход. Това води до несравнимо разнообразие от съставки, техники, ястия и стилове на хранене в това, което може да се нарече китайска храна. Кухнята учи хората да се гордеят с голямо разнообразие от храни и да останат верни на духа и традициите на китайската култура на хранене.

Различни стилове допринасят за китайската кухня, но най-известните и най-влиятелните са кантонските ястия, кухнята на Шандонг, кухнята в Дзянсу и кухнята на сечуанската кухня. Тези стилове са отличителни един от друг поради фактори като налични ресурси, климат, география, история, техники за готвене и начин на живот. Един стил благоприятства употребата на много чесън и шалот над много люти чушки и подправки, докато друг може да се възползва от приготвянето на морски дарове над другите меса и птици. Кухнята Jiangsu благоприятства техники за готвене, като напръскване и задушаване, докато кухнята на Сичуан използва печене. Косматият рак е високо ценен местен деликатес в Шанхай, тъй като може да се намери в езерата в региона. Пекинската патица е друго популярно ястие, познато извън Китай.

Основната храна в китайската кухня е ориз, юфка, соя, пшеница, зеленчуци и различни билки.

Сравнение между континентална и китайска храна:

	Континентална храна	Китайска храна
дефиниция	Тя произхожда от региони на Европа.	Получава се от региони на Китай.
съставна част	Месото е важно.	Ориз, юфка и билки.
Сосове	Използват се като странични ястия.	Използват се в основното ястие.
пример	Паста, пици и др.	Кълчаща патица, оризови спагети и др.