Разлика между сирене и масло

Ключова разлика: Маслото и сиренето са млечни продукти. Сиренето се прави чрез ферментация или коагулиране на мляко. Сиренето се прави основно чрез извара или полутвърдото вещество, образувано след процеса на коагулация на млякото. Маслото се прави чрез избиване на крем, отделен от млякото. Кремът, използван за приготвяне на масло, съдържа между 35 и 42 процента мазнини. Сиренето е по-здравословно от маслото, тъй като маслото е почти всички мазнини, с малко количество протеини. От друга страна, сиренето съдържа млечни протеини.

Маслото и сиренето са популярни млечни продукти. Сиренето е комбинация от протеини и мазнини от млякото, които се втвърдяват. Процесът на производство на сирене е тих и стари и може да се счита, че още преди 4000 години се прави сирене. Съществуват различни видове сирене и процесът на производство на сирене може да се различава от един до друг. Въпреки това, всички процеси включват четирите стъпки в една или друга вариация. Тези стъпки се пресичат, източват, пресоват и зреят.

Първо, млякото се пресича, за да се отдели компонентата от изварата от течната. Това може да изисква млечен стартер, сирище или и двете. След пресичане, изсушаването премахва съдържанието на течност от изварата. Пресоването прави използването на форми или мухъл, в които се пресова изварата. Тези плесени изхвърлят влагата и в резултат сиренето става по-суха и по-твърда.

Степента на зреене или зреене е свързана с определяне на правилната влага, температура и кислород за микробите, присъстващи в сиренето. Тези микроби работят, за да създадат уникална структура, аромат и други атрибути на сиренето.

Маслото е друг млечен продукт, който се произвежда чрез изцеждане на мляко. Първо, кремът се отделя от прясно пълномаслено мляко. След това млякото се разбърква, докато мазнините се отделят от течността и маслото получава полу течно състояние. Мнозина вярват, че това е било открито за първи път от Naomads и това също по погрешка. Счита се за мазнина от млякото.

Търговско масло се получава чрез използване на подобен процес. Първо се събира прясното мляко и се довежда до сметаната, където сметаната се отделя от пълномаслено мляко с помощта на центробежна сила. След това млякото се нагрява за пастьоризация. След пастьоризирането, сметаната се поставя в апарат за избиване или цилиндър, където се бие енергично. Процесът на избиване се извършва, докато се сгъсти и се образува масло. Останалата мътеница се източва.

Въпреки че сиренето и маслото са млечни продукти, те се произвеждат по различни методи. Поради тази разлика те силно се различават един от друг по отношение на вкуса. Сиренето е сравнително ниско съдържание на мазнини, отколкото маслото. Маслото се прави от крема от прясно мляко, докато сиренето се прави от извара.

Сравнение между сирене и масло:

Сирене

Масло

дефиниция

Сиренето се прави основно чрез извара или полутвърдото вещество, образувано след процеса на коагулация на млякото

Маслото се прави чрез избиване на крем, отделен от млякото. Кремът, използван за приготвяне на масло, съдържа между 35 и 42 процента мазнини.

Хранителна стойност от 100 грама

Предвид сирене

Калории - 98

Въглехидрати - 2, 2 g

Протеини - 13.5 g

Мазнини - 3.4 g

Наситени - 2, 4 g

Калций - 74 mg

Калории - 737

Въглехидрати - 0, 1 г

Протеини - 0, 5 g

Мазнини - 81.7 g

Наситени - 54 g

Калций - 15 mg

Вид използвано мляко

Обикновено кравето мляко се използва за приготвяне на сирене. Може да се използва и козе мляко, овче мляко, биволско мляко или смесено мляко.

Често кравето мляко е потребител. Въпреки това, мляко на бозайници като овце, кози, биволи и яки също може да се използва

Някои често срещани типове

  • Прясно сирене - Обикновено бяло. Това са незряло сирене
  • Меко сирене - на възраст максимум два месеца
  • Полумеко сирене - Те са на възраст повече от меко сирене
  • Пушено сирене - известно с опушен вкус; примери - пушена моцарела и брезин
  • Меко зреено или разцветно сирене - Penicillium мухъл се напръсква, за да се създаде кадифена пухкава кора.
  • Твърдо сирене - това са стари сирена, но с малко влага
  • Твърдо сирене - включва сирена, които са най-възрастни
  • Алпийско сирене - от животни, живеещи на голяма надморска височина или от студен климат
  • Синьо сирене - Обикновено отлежава в пещери и синя мухъл вътре в сиренето добавя остър и солен вкус
  • Незряло масло - понякога известно също като сладко сметана
  • Солено масло - добавете малко сол
  • Био масло - получено от едър рогат добитък, хранено със 100% органични храни
  • Бита горчива - по-плътна от стандартното масло
  • Масло от европейски стил - съдържа по-малко влага от стандартното масло
  • Butterlike разпространение - по-малко мазнини, отколкото истински масло, направени от смес от begeteble масла и filers
  • Разпространяващо се масло, направено от комбинация от обичайно масло и растително масло
  • Леко масло - съдържа по-малко млечна мазнина по-малко от 40%

Някои употреби

  • Сирената обикновено се използват в мезета, сандвичи, салати, в готвени храни и десерти
  • Сиренето „Моцарела“ се нарязва и се използва в готвени храни, като на пица.
  • Сиренето пармезан се настърга на супи, хляб.
  • Сиренето Романо се настърга за подправки
  • Може да се използва като разпространение и подправка.
  • Обикновено се използват при готвене, като печене, приготвяне на сос и пържене на тиган.
  • Използва се при приготвянето на торти, бисквити и сладкиши, за да се осигури богатство на топене и мека текстура.
  • Използва се в много класове сосове като beurre noisette и др.

Срок на годност

Варира се например за вида сирене -

Ако се съхранява правилно на или под 40 градуса F, срокът на годност на печатния ден на твърдото сирене е два до четири месеца (хладилник) за неотворени и три до шест седмици за отворен (хладилник).

Зависи от фактори като производствен метод, най-добрата по дата и начина на полагане на масло

Ако се съхранява правилно на или под 40 градуса F, срокът на годност на маслото от печатния ден (хладилник) е един до два месеца за неотворени и две до три седмици за отворен.

Препоръчано

Свързани Статии

  • разлика между: Разлика между невроните и нервите

    Разлика между невроните и нервите

    Ключова разлика: Невроните са специализирани клетки, които са способни да предават сигнали между различни части на тялото. Нерв е сноп от влакна, съставени от неврони. Следователно, невроните и нервите са тясно свързани. Невроните формират основата на нашата нервна система. Думата "неврон" е и
  • разлика между: Разлика между модем и рутер

    Разлика между модем и рутер

    Ключова разлика: Модемът (съкратено от модулатор-демодулатор) е устройство, което модулира аналогов транспортен сигнал за кодиране и след това декодиране на цифрова информация. Маршрутизаторът е устройство, което е способно да изпраща и получава пакети данни между компютърните мрежи, като създава и мрежа с наслагвания. Мод
  • разлика между: Разлика между раздел и клауза в закона

    Разлика между раздел и клауза в закона

    Ключова разлика: Раздели и клаузи обикновено изпълняват същата функция за разделяне на документа на по-малки части, за да се улесни разбирането и по-лесното им проследяване. Секциите са най-често срещани в договорите, докато клаузите обикновено се намират в конституционните актове. Разбирането на правните документи
  • разлика между: Разлика между първа, втора и трета степен на изгаряне

    Разлика между първа, втора и трета степен на изгаряне

    Ключова разлика: Бърнс може да се класифицира в 1-ва, 2-ра и 3-та степен на изгаряне според тежестта им. Изгарянията от първа степен показват характерни като зачервяване и леко подуване на кожата. Изгарянията от втора степен са тежки, отколкото изгарянията от първа степен. Те проявяват характеристики като кожата с подуване и образуване на мехури. Из
  • разлика между: Разлика между розово дърво и махагон

    Разлика между розово дърво и махагон

    Ключова разлика: палисандър се отнася до дърветата от различни дървета, включително дърветата от родовете дървета типупана, птерокарп и далбергия. Палисандрово дърво е по същество вид твърда дървесина. Палисандрово дърво се нарича такова поради факта, че по-старите дървета имат много сладък и богат аромат, който напомня на рози. Розовото дърво е най-добре известно с т
  • разлика между: Разлика между Pivot таблицата и Vlookup

    Разлика между Pivot таблицата и Vlookup

    Ключова разлика: И двата инструмента се използват изцяло за различни цели. Основната разлика е, че Pivot таблиците се използват за обобщаване на данните и групирането на нещата, за да се представи доклад и също така може бързо да се сравнят подгрупите от данни с по-бърз анализ и действителни прозрения. Докато Vlookup търси данни за съвпадение в други таблици и се връща обратно към оригиналната таблица с индекс на колона и ги категоризира в различни етикети. Завъртете маса: Обобщената таблица е инструмент, базиран на потребителски отчет, кой
  • разлика между: Разлика между парти и лечение

    Разлика между парти и лечение

    Ключова разлика: партия и лечение се отнасят до добро прекарване. Партито е събиране за тържества, където куп хора се събират за специален повод или в чест на човек. А лечението, от друга страна, може да означава различни неща. Тя може да включва специална храна или напитка, която се консумира на определено събитие. Лечението може да бъде и няколко приятели, които се събират, но един приятел ги третира с х
  • разлика между: Разлика между сатен и сатин

    Разлика между сатен и сатин

    Основна разлика: Сатенът не е влакно, а тъкан. Сатенът предполага, че кърпата е изтъкана в определен модел, който оставя една страна на тъканта тъпа, а другата блестяща. Самата кърпа може да бъде изтъкана от всякакви влакна, най-често от коприна, найлон или полиестер. Въпреки това, много хора смятат, че
  • разлика между: Разлика между Sony Xperia S и LG Optimus G

    Разлика между Sony Xperia S и LG Optimus G

    Основна разлика: Xperia S се отличава с 4, 3-инчов TFT сензорен екран с непробиваем лист върху устойчиво на надраскване стъкло. Дисплеят осигурява впечатляваща плътност от 342 ppi и се захранва от Qualcomm Dual-Core процесор с 1, 5 GHz. LG Optimus G разполага с 4.7 инчов екран и работи с Android 4.0 (Ice Cream Sandwich). По отношение на хардуера, той има Qualcomm Snapdragon S4 Pro APQ8

Избор На Редактора

Разлика между това как сте и как се справяте

Ключова разлика: Двете фрази „Как сте вие“ и „Как се правите“ обикновено се използват като част от поздрав. Въпреки че и двете могат да се използват във всички и всички случаи, обикновено се смята, че „как си“ е по-официален и резервиран поздрав, отколкото „как се справяте“. "Как се справяте" се използва повече в по-спокойна обстановка с хора, които са запознати с говорителя. Двете фрази „Как сте вие“ и „Как се правите“ обикновено се използват като част от поздрав. Поздрав е акт на комуника