Ключова разлика: Ечемикът, принадлежащ към рода Hordeum на царството Plantae, е член на семейството на тревите и се счита за зърно. Ечемикът има различни приложения, включително хляб, зърнени храни, фураж за животни, за ферментация на бира и други дестилирани напитки, супи, яхнии, хляб и алгицид. Пшеницата, принадлежаща към рода Triticum, под царството на Plantae, също е член на тревното семейство и се счита за зърно. Пшеницата се използва в различни приложения по целия свят. Най-обичайната употреба на пшеницата включва като основна храна в много страни като брашно и хляб.
Ечемикът и пшеницата са два често срещани вида зърна, които са част от тревното семейство. Те са често срещана част от ежедневната ни диета. Поради сходствата им по характер и външен вид, те често са объркани, както другите, но са много различни един от друг.
Дивият ечемик е с чуплив скок, който при узряване се разделя и дава семена. Домашният ечемик, който най-често се използва в днешния свят, има раздробяващи шпайкове, които са много по-лесни за прибиране на реколтата. Има различни видове ечемик: двуредов ечемик, ечемик с шест ред и ечемик. В двуредов ечемик всъщност има три колока, които са подредени в тройки, които се редуват по протежение на рахис. Центровият колос е единственият оплоден, докато другите два са намалени. При ечемиките от шест реда, двойка мутации водят до фертилни странични колоски. Двуредовият ечемик има по-ниско съдържание на протеин в сравнение с шест-редния ечемик, като по този начин съдържанието на захар е по-ферментиращо. Третият вид ечемик, известен като дебел ечемик, е форма на домашен ечемик, което улеснява премахването на корпуса.
Ечемикът има различни приложения, включително хляб, зърнени храни, фураж за животни, за ферментация на бира и други дестилирани напитки, супи, яхнии, хляб и алгицид. Най-често употребата на ечемик е в бира и малц, където се използва като ферментационен материал в тези напитки. Ечемик се счита за високо съдържание на въглехидрати, мазнини, протеини, диетични фибри, витамин В, витамин С, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, фолиева киселина, рибофлавин и др. Смята се, че е добра диетична храна, за да отслабнете.
Ечемикът също е свързан с много ползи за здравето; Влакното в ечемика намалява риска от коронарна болест на сърцето и може да понижи холестерола. Ечемикът също може да намали риска от диабет тип 2 и рак на дебелото черво. Той също така има по-малко калории и е голяма диета храна.
Има различни видове видове пшеница, включително дива пшеница, пшеница лимец и обикновена пшеница. Обикновената пшеница е пшеницата, която е най-популярно използвана в световен мащаб и нейното научно наименование е Triticum aesativum. Това е хексаплоид, който съдържа шест комплекта хромозома. Според проучвания от 2010 г. тя е третата най-произведена зърнена култура в света. Пшеницата може да се засажда в два сезона, пролетта (пролетна пшеница) и зимата (известна като зимна пшеница). Пшеницата може да расте между 2 и 4 фута височина. Той прилича на други тревни зърнени храни, с висок стъбло, който завършва в плътно оформена купчина ядки близо до върха. Когато пшеница узрее, дръжката обикновено се огъва поради теглото на зърната.
Пшеницата се използва в различни приложения по целия свят. Най-обичайната употреба на пшеницата включва като основна храна в много страни като брашно и хляб. Използва се също като мулч, строителни материали, ферментация на дестилирани алкохолни напитки, биогориво и легла за животни. Пшеницата може да бъде консумирана в три различни форми, най-често известна като бяла пшеница, където цялата пшеница се оголва до ендосперма, като се премахват триците и зародиша. Триците и микробите могат да бъдат опаковани и продавани отделно. Пшеницата, която не е изчистена и продадена изцяло, с трици и зародиш е известна като пълнозърнеста и предлага най-много ползи за здравето.
Пшеницата предлага протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри, желязо, магнезий, витамин B, фолиева киселина, калций, манган, цинк, калий и нишесте. Казва се, че предлага ползи за здравето, като например по-малко въглехидрати, помага за намаляване на риска от метаболитен синдром, диабет тип 2, намалява хроничното възпаление, помага за предотвратяване на камъни в жлъчката, осигурява защита срещу рак на гърдата и др.
ечемик | пшеница | |
царство | Plantae | Plantae |
Поръчка | Poales | Poales |
семейство | Житни | Житни |
подсемейство | Pooideae | Pooideae |
род | Hordeum | Triticum |
Видове | Двуредов ечемик, ечемик с шест реда и ечемик. | Обикновена пшеница, лимец, дурум, емер и лимец |
употреби | Фураж за животни, ферментация за бира, алгицид и храна. | Хляб, брашно, мулч, строителни материали, ферментация, биогориво и легла от животни. |
хранене | Въглехидрати, мазнини, протеини, диетични фибри, витамин В, витамин С, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, фолиева киселина, рибофлавин и др. | Протеин, мазнини, въглехидрати, диетични фибри, желязо, магнезий, витамин B, фолиева киселина, калций, манган, цинк, калий и нишесте. |
Болест на растенията | Ечемикът е податлив на заболявания, включително ембрилов мозаичен бимовирус, бактериална болест, брашнеста мана, опарване на листа, ечемична ръжда, болест на главата и различни заболявания, причинени от Cochliobolus sativus. | Има много заболявания, които могат да бъдат причинени от гъбички, бактерии и вируси. много болести, които могат да инфектират растението, са категоризирани в: семенни болести, болести по листата и главата, болестите на корона и гниене на корен и вирусни заболявания. Птици, животни, гризачи и насекоми също могат да причинят увреждане на културата чрез ядене на нови семена или нови култури. |
Ползи за здравето | Влакното в ечемика намалява риска от коронарна болест на сърцето и може да понижи холестерола. Ечемикът също може да намали риска от диабет тип 2 и рак на дебелото черво. Тя има по-малко калории и е страхотна диета. | Ползите за здравето на пшеницата зависят от формата, в която се консумира. Пшеницата е най-полезна в цялата си форма, известна като пълнозърнеста пшеница. цялата пшеница има по-малко въглехидрати, намалява риска от метаболитен синдром, риск от диабет тип 2, намалява хроничното възпаление, помага за предотвратяване на камъни в жлъчката, осигурява защита срещу рак на гърдата и др. |
