Ключова разлика: Двете течности, направени от ябълки, звучат подобно, но са различни по съдържание. Един ябълков сок е нормален плодов сок, който се получава чрез пресоване на ябълките, докато ябълков сайдер е нефилтрирана, неподсладена, безалкохолна напитка.

Ябълков сок е хранителен плодов сок, който се получава обикновено чрез пресоване и раздробяване на ябълки. Получава се чрез мацерация, при която ябълките се нарязват, омекотяват и разделят на малки парченца с помощта на течности. Полученият изхвърлен сок след това се третира чрез ензимно и центробежно избистряне, за да се отстрани скорбялата и пектина, тъй като държи фините частици в суспензия. Сокът се третира чрез дехидратация, за да се концентрира. Съдържанието на витамин С се добавя и в соковете за укрепване и предотвратяване на окислението. Витамин С се отстранява по време на обработката.

Ябълковите сокове се произвеждат в света от Китай, Полша, Съединените щати и Германия. Ябълковите сокове са богати на различни минерали и хранителни вещества, включително бор, който насърчава здравословните кости. Те имат значителна концентрация на естествени феноли (с ниско молекулно тегло) заедно с хлорогенната киселина, флаван-3-олите и флавонолите и процианидините, които предпазват от заболявания, свързани със стареенето. Ябълковият сок има антиоксидантно действие, което спомага за намаляване на развитието на рак и болестта на Алцхаймер.

Едно проучване показва, че ябълковият сок увеличава ацетилхолина в мозъка, което подобрява паметта. Те имат по-високи концентрации на захар. За разлика от повечето плодови сокове, ябълковите сокове съдържат също подобно количество захар, но не съдържат фибри.

Ябълковият сайдер също се нарича сладък сайдер или мек сайдер. Това е нефилтрирана, неподсладена, безалкохолна напитка. Понякога те са непрозрачни поради фините частици на суспендираната в течността ябълка; и понякога по-опасни от обикновения филтриран ябълков сок, който зависи от използваните ябълки.

Те са сезонно произведени напитки с ограничен срок на годност. Въпреки това, те могат да бъдат замразени и запазени

за употреба през цялата година. Те се приготвят чрез измиване, рязане и засяване на ябълки в каша, която има консистенцията на ябълково пюре. След това слоевете от тази каша се увиват в кърпа и се поставят върху дървени или пластмасови стелажи. След това хидравличната преса събира тези слоеве заедно и сокът се оставя да тече в хладилните резервоари. След това сокът се бутилира и продава като ябълков сайдер. Непастеризираната форма на ябълков сайдер обикновено се прави от смеси от няколко различни ябълки, за да се получи балансиран вкус.

Има вариации на ябълкови сайдери като: Горещ ябълков сайдер или греяна сайдер, Искрящ сайдер и понички. Те се класифицират според вида на сезоните.

Сравнение между ябълков сок и ябълков сайдер:

	Ябълков сок	Ябълков сайдер
Какво е?	Това е плодов сок.	Това е безалкохолна напитка.
Вид течност	Това е прозрачна течност.	Това е непрозрачна / тангерна течност.
Суспендиране на частици	Тук частиците не се суспендират, течността е прозрачна.	Тук частиците се суспендират, течността е плътна.
наличност	Не е сезонен, наличен през всички сезони.	Той е сезонен.
форма	Филтрира се и се подлага на пастьоризирана форма на течност.	Те са нефилтрирана и непастьоризирана форма на напитки, получени от сокове от ябълки.
Консумирана от	Той е предпочитан от всеки по всяко време.	Това е официалната държавна напитка в Ню Хемпшир.
Приложения	Използва се за лечение на някои заболявания.	Няма такива приложения.